称心常识网网友提问：
五指毛桃炖什么最好喝？
优质回答：
在广东这边五指毛桃炖汤还是很常见的，不过应该有一些朋友还不太了解这个东西，下面我们先简单介绍一下，然后在分享五指毛桃一些好喝的炖汤搭配。
【五指毛桃是什么？】
五指毛桃其实并不是桃啦，它是一种桑科的植物，这个名字的由来一般普遍是因为它的叶子和果实。五指毛桃的叶片有点像手掌，然后上面还有点毛茸茸的，而且它的果实也有一点像桃子，所以就叫这个名字了，也叫牛奶木、土黄芪之类的，然而我们用来炖汤的一般是利用它的根系。
【五指毛桃炖什么好喝？】
五指毛桃普遍用来炖鸡比较多，也可以用来煲煮瘦肉、排骨等，都是很好喝的。至于哪种最好喝，就得看你是喜欢鸡还是排骨之类的了，毕竟五指毛桃煲汤的特色是带有淡淡椰奶似得香气，而汤品中其它的香味的主要来源于就是选择的肉类了，肯定是你喜欢的肉类食材来煲煮最好喝啊。
做法也很简单，拿煲煮猪骨为例吧：
首先把五指毛桃洗干净，切成小点的段，然后清水浸泡一下；
猪骨焯水，出去血沫污物，放入炖汤的锅具里；
锅里一次加够水，然后放五指毛桃、姜片、红枣基本就够了，枸杞之类的建议炖好之后再放，不然煲煮一两个小时之后基本营养物质也破坏的差不多了；
大火烧开之后，转小火煲煮1个半小时左右，然后适量加盐调味就好了。
这个煲汤十分的简单，主要就是不能放太多乱七八糟的香料，因为五指毛桃的香气是比较清淡、柔和的，这个汤里只要扔俩八角之类的，基本就喝不出味道了。如果实在忍不住想加料，就选择想淮山、薏米、玉米这样没有霸道气味的煲汤料吧。
你会喜欢用五指毛桃煲煮的带有椰香的靓汤吗？你觉得煮什么最好喝呢？
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五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，所用部分其实是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气候使用。
用五指毛桃煲出的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚都是比较常见的搭配。而针对不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效。
五指毛桃煲猪手汤，是广东客家人一款常做的汤菜。五指毛桃并不是桃子，而是一种植物的根，广东客家地区盛产。五指毛桃可以健脾补肺，行气利湿，舒筋活络，还可以用于产后催乳，所以，客家人会用它和猪手一起炖汤，给产后的新妈妈吃，呵呵。五指毛桃有一股椰子的清香，炖出来的汤非常清甜，和猪手一起炖又非常营养，值得一喝。
五指毛桃煲猪手汤 材料：猪手1000克，五指毛桃50克，胡萝卜一根，盐适量。做法：1、将猪手洗净切大块。
2、五指毛桃清洗干净，胡萝卜切大块。
3、所有材料入锅加水烧开，文火炖一个多小时至猪手软糯，加点盐调味就行了。
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五指毛桃是一种中药，有极高的营养价值，对人体有很好的滋补效果，其经常被用来煲汤食用。那么，五指毛桃配什么煲汤好呢？今天小编给大家介绍几款五指毛桃汤，超级好喝，简直是无法抗拒的美味。
五指毛桃配什么煲汤好：五指毛桃素汤
材料：五指毛桃(干)150g，土茯苓50g，干香菇50g，荷包豆50g，赤小豆50g，灵芝50g，罗汉果5g。
做法：全部材料洗净，放水泡30mins，大火煮开，文火煲1.5~2小时即可。
五指毛桃配什么煲汤好
五指毛桃配什么煲汤好：五指毛桃煲猪骨
材料：五指毛桃100g，猪骨2块，鸡腿1个，枸杞20g，蜜枣2颗，盐少许。
做法：
1、猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段;蜜枣、枸杞洗净;五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净。
2、锅中烧水，水开后放入猪骨焯烫1分钟。捞出猪骨后，放入鸡腿焯烫1分钟。
3、将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫，放入汤煲加入清水800ml大水滚开，用饭勺小心撇去浮沫。
4、放入五指毛桃、枸杞和蜜枣转小火，继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味。
五指毛桃配什么煲汤好
五指毛桃配什么煲汤好：五指毛桃瘦肉汤
材料：猪瘦肉半斤，姜一小块，五指毛桃一把，芡实一小把，云苓一小把，枸杞适量，蜜枣一个，盐适量。
做法：
1、冷水下肉，飞水，水开就关火，捞起，放入汤锅中。
2、五指毛桃洗干净沥干水放锅里，其他材料冲洗几次，放锅里。拍一大块姜放锅里。
3、加入3升水，必须一次加够水，大火烧开，开了转小火，小火再煲一个半小时到两个小时。
4、喝前调入盐。
五指毛桃配什么煲汤好
其他网友回答
你好，我是悠悠。我认为：五指毛桃有健脾利湿、舒筋活络的作用，通常可搭配健脾祛湿的汤料如山药、薏米、眉豆、牛大力、土茯苓等来煲汤，再加一些肉类如瘦肉、排骨、鸡肉、鸡脚等增添汤水风味即可，只要搭配适宜，四季皆可用来煲汤。
五指毛桃因为它的叶子像人张开的五指，而果实则像毛桃，所以就有了这个象形的名字。我们煲汤用到的是它的根须，因其本身自带一种椰香味，所以又叫五指牛奶。
现虽时值立秋，但由立秋至秋分之间都称之为长夏时节，故养生仍以健脾利湿为主，所以这个时节用五指毛桃煲汤也是可以的。今天介绍一款五指毛桃眉豆猪骨汤给大家，现在一起来看看做法吧。
－五指毛桃眉豆猪骨汤－
【材料】
五指毛桃（干品）、眉豆、猪骨、姜片
【制作步骤】
▼1．处理食材：将猪骨洗净斩大块；眉豆预先浸泡约1~2小时让其吸饱水，这样容易煮绵软；五指毛桃干品预先浸泡10~20分钟，沉淀泥沙洗净后备用。
▼2．猪骨飞水：汤锅里放入猪骨加2块姜片，再加适量的凉水，煮至水开后，再滚约2分钟左右，捞出洗净表面浮沫。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的凉水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煲开后，再转小火煲大约1~1.5小时。
▼4．调味处理：时间到，看到眉豆变绵软，放点盐调味即可饮用。
【干货总结】
▼1．此汤中的猪骨种类没限制，可用肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨皆可，又或者将猪骨替换成瘦肉都行。
▼2．此汤用了五指毛桃干品，若家里有新鲜的五指毛桃也可用，用鲜品煲出来的汤水更加清香美味。
▼3．此汤中的眉豆，又叫面豆、鹊豆（如下图），有消暑化湿、健脾和胃的作用。煲汤后口感很粉很绵软。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】
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五指毛桃是岭南地区非常常用的药食两用的食材，有极高的营养价值，对人体有很好的滋补效果，经常被用来煲汤食用，接下来，让我们来了解一下他吧。
五指毛桃， 又名五指牛奶、五爪龙、南芪等， 以桑科植物粗叶榕的干燥根入药， 是岭南地区的常用药之一， 主要分布于广东、广西、海南等地， 又以广东河源人工种植面积最广。
一 五指毛桃的功效及应用
五指毛桃味甘、苦， 性微温， 归肺、脾、胃、大肠、肝经；
具有健脾补肺， 行气利湿， 舒筋活络的作用；
用于肺虚痰喘咳嗽， 脾胃气虚之肢倦无力， 风湿痹痛，腰腿痛等。
五指毛桃的主要成分为香豆素类，苯丙素类，黄酮类，挥发油类，氨基酸类。
二 五指毛桃的食疗功效
五指毛桃猪骨汤是一道广东省的地方传统名菜，属粤菜系列，此菜清热祛湿，清肝润肺，煲五指毛桃时可配薏米，土茯苓，淮山，牛大力等药材。
除了这道五指毛桃煲猪骨汤外， 五指毛桃还可以和老鸡、鹧鸪一起煲汤， 除了前面讲过的薏苡仁、怀山药， 也可以加些红枣、党参、银耳之类的材料蒸汤， 有开胃健脾、宽中益气的功效。
下面就简单的介绍一下五指毛桃常见的食疗药膳汤
五指毛桃猪骨汤
五指毛桃根60克， 土茯苓150克， 猪骨350克， 生姜3片， 蜜枣2粒， 盐适量
1、 把五指毛桃根冲洗一下后，用清水侵泡十分钟，再洗净表面杂质，
2、 土茯苓去了表皮擦干净泥土，尽量剁薄块，
3、 全部材料加入汤煲加水3000ml，大火烧开十分钟，
4、 撇去漂浮的泡沫，
5、 小火煲三个小时，加入盐调味即可。
五指毛桃煲鸡汤
鸡半只、五指山毛桃50克，盐一茶匙、生姜5片、红枣6个
1.准备好所需食材。
2.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。
3.把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。
4.把所有食材放锅里，加进姜片，再加进7碗水开始用中火煲，煲开后继续十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
5.最后加少量盐即可。（如油多可先把表面油撇掉）
三 五指毛桃的选购技巧
最后我们来聊一下在购买五指毛桃怎么样挑选出好的五指毛桃， 购买时我们要注意以下几个方面：
一是要看色泽， 一般以棕黄色为佳;
二是挑质地， 粗黑的有效成分反而较少， 根须细的比较好;
三是闻味道， 没有硫磺味， 好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
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