菠菜怎么做好吃又简单的吃法(菠菜怎么做好吃又有营养)

菠菜怎么做好吃又简单的吃法(菠菜怎么做好吃又有营养)

炒菠菜怎么做好吃又好看？

优质回答

菠菜营养丰富，含铁量特别的高，而且颜色碧绿，深受食客的喜欢！

我来介绍一种五星级酒店自助餐的制作方法。

前期准备工作：把菠菜泡在水池里，加盐少许，用来去除农药，泡半小时后，流动的清水冲洗菠菜，菠菜根的营养和食用价值也是十分的高，我们需要尽量多的保存根部，清水冲洗后沥干水。

烹制：锅里放入能淹没菠菜的水，水里加入食盐，等水开了后加入一点耗油和大豆油，搅拌均匀后就把菠菜放入锅内烫，锅内的水要似开而没完全开的时候就可以捞出菠菜了，沥干水后放入盘子里，趁热的时候放点特级初榨的橄榄油，搅拌一下。

这样烹制的好处就是，能最大化的保存蔬菜里面的营养成分，而且口感爽嫩，颜色碧绿，在家的时候朋友们可以试试我这个方法！

菠菜怎么做好吃又简单的吃法(菠菜怎么做好吃又有营养)

三月正是吃菠菜的时节，你认为菠菜怎么做好吃？

优质回答

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

说到菠菜，就想到钟南山院士，曾经在“美食与养生”栏目中提到过健康养生和饮食方法，而在他推荐的10种健康食材中，菠菜就榜上有名，三月正是吃菠菜的最好时节，也是菠菜最鲜嫩好吃的时候，既便宜，又好吃又有营养，还是多做给家人吃吧。

菠菜好吃有营养，它含有大量的胡萝卜素，维生素，铁元素以及其他的微量元素，还含有丰富的膳食纤维素，多吃一些，可以提高人体免疫力，并且能够保护视力，促进肠道蠕动，有助排出毒素，是一种很不错的家常食材。

鲜嫩嫩的菠菜，翠绿绿的，很讨人喜欢，大家都喜欢拿它来做好吃的，它可以凉拌，可以炒，可以做成丸子，也可以做汤，做馅，烹饪方法多样，今天，就拿一把菠菜和一碗玉米面来做好吃的，做个家常的“玉米面菜窝窝”，粗粮细做，绿色，健康，有营养。在我们当地盛产小麦和玉米，玉米面所以也常用来做好吃的，可以做玉米面煎饼，玉米面窝头，玉米面粥，玉米面馒头，玉米面饼子等等，这些都是我们平常爱吃的，现在可是我们餐桌上的稀罕食物。玉米面在外国也是被列为谷类食物中的首位保健食品，又被称为“黄金作物”，含有丰富的卵磷脂，亚油酸，维生素E，谷物醇等，营养丰富，具有降血压，降血脂，抗动脉硬化，预防肠癌，延缓衰老等功效，尤其对糖尿病人非常适合食用。而今天所分享的“玉米面菜窝窝”，就是把菠菜和玉米面这两种健康的食材放在一起，做成的美味佳品。“玉米面菜窝窝”的特点:（1）松软鲜香，劲道可口，越吃越想吃，而且凉了也好吃。（2）这种家常的做法，不需要发面，选用烫面的手法，比包子馒头做法简单，省时又省力。（3）粗粮细做，符合健康养生的饮食方法。（4）很有农家风味的特色，绿色健康，老少皆宜。

做好“玉米面菜窝窝”的注意事项如下

（1）玉米面吃起来口感比较粗糙，如果用凉水和面不容易成形，发散，蒸制时又容易开裂，所以最好的办法，也就是老传统的做法，拿开水烫面，烫好的玉米面颜色更加金黄鲜艳，而且吃起来口感细腻，自带甜味，又容易捏成窝头状，而且不松散，不开裂。

（2）菠菜中含有大量草酸，食用前最好焯一下水。这里窝头中又搭配了些胡萝卜，营养更丰富，口味更好。（3）开水烫面时要少量多次加入，用水量还要根据玉米面的吸水程度来具体决定，以下我会说到玉米面要烫到什么程度，并有图片展示，因为菜窝窝中如果水加多了，就很容易“趴窝”，不好看。

（4）烫好的玉米面，用手团窝头时会比较粘手，可以用手沾点水再团，就可以解决了。

（5）我分享的是老传统的一种做法，简单快手，很适合时间紧的情况。大家在做时也可以加入一把白面，更能改善口感，也可以做成发面的，也可以把2克小苏打加少许水和开后放入玉米面团中，这样可以保持蒸出的菜窝窝中蔬菜的颜色，这些做法要看自己的喜好来定。

那么用菠菜来做的“玉米面菜窝窝”，要怎么做才好呢？具体的操作步骤如下。

【食材】玉米面400克，菠菜80克，胡萝卜30克，葱花10克，一把面粉。

【调料】盐6克，五香粉3克。

【具体的流程】

（1）把菠菜去根去黄叶烂叶，然后清洗干净，锅中水烧开，把菠菜放入，焯烫均匀后快速捞出过凉水，然后把它切碎备用，胡萝卜去头去尾清洗干净，先切片再切丝然后切成碎末备用，葱切葱花备用。（2）把玉米面放入盆中，抓入一把面粉和均匀，把开水少量多次浇入玉米面中，边加边搅拌，直到把玉米面搅成小团状，无干粉了，呈现出来是不散不粘的团状，而且看着还是比较松散的小团团，如下图。（3）烫好的玉米面稍凉，把菠菜碎，胡萝卜碎，葱花，盐，五香粉依次加入，拌均匀备用。

（4）用手抓起一把玉米面，在手里团均匀，团成圆形状（要多团一会，这样能使玉米面融合得更均匀，而且后面蒸的时候也不易变形，不易开裂），团好后放在左手心里，用右手的拇指在中间戳个洞，与其余四指配合捏紧，采用边团边转圈的方式，直到玉米面团成窝头的形状（上头尖，下头平，中间还有个圆圆的窝，象个小草帽），依次团好后备用。

（5）蒸笼里面先铺上湿笼布（湿的防粘），把团好的玉米面菜窝窝依次放入摆好，然后把蒸笼放在加好水的锅上，开大火烧开，上汽后改中火蒸10分钟，关火后再焖3分钟，然后开盖取出即可，好吃的用菠菜做的“玉米面菜窝窝”就做好了。

以上就是我对“三月正是吃菠菜的季节，你认为菠菜怎么做好吃？”这个问题的回答，三月菠菜又嫩又好吃，搭配同样健康的食材玉米面，采用传统的烫面手法，蒸一锅“玉米面菜窝窝”，绿色，健康有营养，老少皆宜，值得推荐。为生活添色彩，给家庭增乐趣，一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福，只要用心烹饪，我们都是大厨。热爱美食，热爱生活，我是喜欢分享美食制作经验和技巧的万家灯火张家人，坚持每天分享，期待大家的点赞，评论，转发和关注。

菠菜怎么做好吃又简单的吃法(菠菜怎么做好吃又有营养)

菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃？

优质回答

菠菜鸡蛋饼营养又健康，做法简单省时

下面我分享一下我制作菠菜鸡蛋饼的两种方法，希望对大家有所帮助！

绿色鸡蛋饼

将菠菜清洗干净，放锅中焯一下去草酸

将焯好的菠菜沥干水分，放入料理机中榨成菠菜汁备用

在面盆里根据用量打入鸡蛋，倒入榨好的菠菜汁，根据个人口味放入葱花、食盐搅拌均匀

放入适量的中筋面粉，面粉要多次少量的添加，一次放太多面粉容易结块

搅拌至蛋液粘稠，无颗粒即可

锅中放入少许玉米油，油热后倒入适量的鸡蛋糊，用铲子均匀的摊平

面糊煎至凝固后翻面，每面煎两分钟左右即可出锅

这种做法做出来的菠菜鸡蛋饼颜色特别好看，小孩子很喜欢吃

菠菜鸡蛋饼

菠菜清洗干净，放入锅中用水焯一下，捞出后晾凉，用手挤出水分，切成末备用

碗中打两个鸡蛋，放入切好的菠菜碎、适量的食盐、面粉

搅拌均匀，不要有面疙瘩

锅中放少许油，油热后倒入鸡蛋糊，用铲子推平推均匀

鸡蛋液凝固后翻面，两面煎至金黄色即可出锅

菠菜鸡蛋饼就做好了！

大家如果在制作菠菜鸡蛋饼的过程中遇到什么问题或不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！

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菠菜怎么做更有味道？

优质回答

感谢邀请

菠菜个人喜欢的做法有两种！

1、煮面条时面条快熟的时候下菠菜一起捞出，跟面条一起吃比较舒服！

2、火锅烫菜是烫着吃！很舒服！

菠菜怎么做好吃又简单的吃法(菠菜怎么做好吃又有营养)

凉拌菠莱怎么做好吃？

优质回答

谢谢邀请，菠菜是我从小到大最喜欢的蔬菜，尤其是开春的红根菠菜。我都是连根吃的，特别的清香。

菠菜做汤，涮火锅，烫了以后蘸酱。长出长杆的菠菜烫了以后，配点韭菜虾皮鸡蛋烙菜盒子吃。

最喜欢的吃法，也是我们这大街小巷饭店里的常见菜。《菠菜拌毛蚬子》

鲜嫩的菠菜一把，洗净后入水焯烫。捞出过凉后，切成寸段。

鲜活的毛蚬子，煮熟取肉。

大蒜泥，陈醋，白糖，盐，鸡精，来点提升口味的芥末。把菠菜和毛蚬子肉一拌，下酒绝配。

菠菜猪血汤 补血清肠排毒。

菠菜焯烫后，切寸段。锅中入油，爆香葱姜蒜添汤。

汤开后下菠菜和血块，猪两个开调味。

一点盐，鸡精，胡椒粉，滴几滴香油，撒葱花香菜即可。

美味滋补的猪血菠菜汤就做好了。

菠菜中的草酸含量比较高，所以吃的时候应该焯烫后再用。

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清炒菠菜怎么做才会好吃？

优质回答

清炒菠菜以菠菜为原料，加入水，油、盐清炒即可制作完成。

主料：菠菜250克

辅料：水10克、油15克、盐2克、蒜片少许

1、把菠菜洗净并切断。

2、开火烧小半锅开水。

3、水开后加入少许盐。

4、滴入少许食用油。

5、快速倒入菠菜，15秒后迅速捞出。

6、放入凉水中过下。

7、捞出后控制下水分，凉透。

8、另起锅，烧热，倒入适量食用油。

9、油热，加入蒜片爆香。

10、倒入菠菜。

11、快速炒菠菜。加入少许盐。

12、加入鸡精，充分搅拌，一碗炒菠菜就制成了。

13、清炒菠菜成品图。

注意事项：

1、热水中加油、盐是为了确保菠菜翠绿的颜色。

2、 放入凉水中抄下也是为了确保颜色。

以上内容就是小编分享的关于菠菜怎么做好吃又简单的吃法.jpg”/>