称心常识网网友提问：
想做生意开餐馆，如何迈出第一步？
优质回答：
开饭店如何做好第一步？第一步没有走好，有可能会全盘皆输，血本无归！第一步怎么走？个人认为，第一步是对即将投资经营的饭店进行定位及选址，这是至关重要的第一步！简单的说就是你要主打什么特色？这一步还要考虑多方面的因素，包括对饭店的命名及饭店的装修风格，当然如果是加盟店可以忽略不计！如果是要主打自己的品牌，一定要对周边饭店进行市场调研，对竞争对手进行深度优劣势分析等等，接下来就要看你的手艺了，当然如果自己不会做可以聘请师傅，好的师傅可以给你带来财运同时也会给你留住客人的胃……总结:一个好的饭店必须具备以下四点优势:味道一流、价格公道、服务至上、卫生良好！这样你的饭店就一帆风顺财运亨通了！
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想追女孩就了解接触她，了解她的性格喜好和理想型。想开餐饮店，那就去餐厅打工，积累人脉，技术，资源，管理运营能力，摸清行业所有的坑。当你将所有的工作都做了个遍，将所有的套路全部烂熟于胸，将所有的流程全部都掌握好之后，开餐饮店就是一件自然而然的事情了。
不才再一次拿我的人生经历来举例了。
我当时22岁，就是一个小小的打工者，在一家餐厅当服务员，作为一个农村孩子，来到大城市打工，被人欺负，多干活什么苦什么累都受过。一开始总感觉愤愤不平，但是又没有什么好的办法，每天都活得很痛苦。
但是在我给自己下定了一个目标，励志要当一个老板的时候，一切都改变了，既然我想要学习着当一个老板，那什么苦什么累都是我应该做的，我都是为了自己还有什么愤愤不平的呢？干完了自己的分内之事，我去帮大厨切切菜，帮仓管进进货，都是心甘情愿的，甚至拿出了自己一部分工资来和这些人打好关系。有人说我这孩子实诚人，有人说我这个孩子有点傻。但是他们都不知道我其实已经给自己下定了决心，干这些工作就是想要多学习，多锻炼，打好自己的人脉！
思维上转变之后，我在五年的时间之内体验了所有餐饮这个行业内所涉及主要职位全部体验了个遍，运作模式也就了然于心了。
我观察了总经理，领班都是怎么工作的，学会了之后自然而然就升职了，没有人有什么异议，众望所归。在这五年的时间里，我和上下游的供货商打好了关系，自己创业是自然而然的事情。
思维，心态加行动决定结果。想要创业，想要开餐饮不要仅仅停留在口头上，而是动起来去实践，先步入到餐饮行业中。
到了你样样那个门儿清的时候，自然水到渠成，专业的人开餐厅，还愁没钱吗？
我是李合伟：伯乐创投俱乐部创始人，创投商学院首席讲师，著作《觉悟行果创业论》。帮助过300多位创业者创业成功。期待与您分享交流～～～
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知行创优?原创经营问答系列（435）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年！
问题所问：开饭店，如何做好第一步？
问题关键词：第一步
第一步：经营准备
好的开始是成功的一半！
开饭店，第一步是什么？有如下答案；选址，品牌设计，装修，店员招募，后厨准备……众说纷纭，不可置否？！
我从经营角度阐明问题观点：
开宗明义：餐饮第一步就是【试营业】！
第一点：餐饮店试营业就是匹配市场与否的试金石试营业的前置准备：
⑴确定客层所在
①选址
⑵确定出品结构
①招牌菜
⑶构建运营团队
①前厅
②后厨
⑷链接供应商
①调味料／生鲜／包装物／粮油
试营业的营销策划：
⑴市场分析
同业：
①业种关系（对冲／互补）
②业态关系（竞对／补充）
异业：
①客层关系（补充／合作）
②流量关系（端口／IP）
⑵主题确定
①营业推广（传播）
②促销体验（流量）
③精准顾客（会员招募）
第二步：试营业运营时间表拟定：
⑴分部门制订
⑵分项目到人
熟悉运营流程：
邀约（供应商／邻居／友人／亲属）到店试菜
流程⑴服务
流程⑵出品
流程⑶采购
流程⑷设备使用
运营反馈：
⑴设备问题
⑵服务问题
⑶衔接问题
再次运营：
如此反复，直到达到标准：餐位周转正常，员工配合默契，各岗位衔接正常
试营业一般以15天（三周）为宜，一切问题尽量在正式营业前暴露出来！如果发现市场反馈不尽人意，请研判市场需求 ，如果客层基数不足，请将开业终止！无偿问答，有偿咨询！欢迎私信
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开饭店就是办企业，首先要有核心竞争力的东西――好的厨师，这个是迈出第一步的关键，也是未来发展的关键。好的菜品及味道，会吸引很多慕名而来的食客。其次就是环境，这个绝对饭店的档次及菜品价格。第三就是服务。
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谢谢邀请，不过我也没经验哦，没有做过。按照我了解的内容给你点建议吧。
做餐饮生意之前一定要做市场调查，也不要想一口吃成胖子。看你写的，也是打算一步步从小本经营开始，说明你还是挺有头脑的，不会急功近利，这样挺好。那就先把市场调研做好。你先看看打算在哪里做生意，然后针对几个中意的地方观察一下附近都有什么餐饮，是否会与你有竞争关系，你的产品有什么特点，能不能与之抗衡。这个地方客流量大概多少，当地人们口味如何，对你的产品是否能感兴趣，有时候也可以搞试吃活动，不过小本经营，试吃活动就可以省略了，怕你消耗不起。但是你是当地人，会比较好掌握你们那里人的口味的。可以和认识的人多聊聊看，多掌握下多人的需求。你只有明白大家需要什么，你才能按他们的需求提供什么，这样你才可以掏出他们口袋里的钱。
做好市场调研后，定位好你的产品。你就可以做一下支出和收入的相关预算了。比如你现在手里多少钱可以支配，采购哪些器材需要多少资金，每一份产品可以获得多少纯利润，每天需要卖出多少产品，多久能收回成本，自己现在手里的资金能否支撑到那个时候。万一有几天生意不好，资金是否能撑过难关。多想一些，避免到时候突然手足无措。
至于在产品销售方面，你也需要考虑人手问题，好用不好用，勤快不勤快，会不会帮你吆喝生意，人工贵不贵，能不能和你一条心。如果你都自己来，那就不用考虑这个问题了。
其他工商税务当地黑白两道的问题。你就多打听打听吧，这个我实在不懂了，只是听说过而已。多打点打点，总是没坏处的。有钱大家一起赚，你就会更顺风顺水了。
祝你生意早日做起来吧！
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