猪肚炖什么养胃健脾祛湿(猪肚炖什么养胃健脾去湿)

猪肚炖什么养胃健脾祛湿(猪肚炖什么养胃健脾去湿)

猪肚炖什么养胃？

优质回答

猪肚也即是猪的胃，性比价高，营养价值也高。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、等各种微量元素。具有补虚益气，养血固精、美肤养颜的功效，还是补脾胃的上品。

在我们那里有这么个习惯，每当女性坐月子时，少不了猪肚这道菜。有恢复体力，滋补身体的功效，又能补充奶水量，关键还是美味可口。做法不花哨，却简单实用。主要的材料有白胡椒，由于胡椒含有挥发油和胡椒碱，具有温中散寒，醒脾健胃的功效，对于一些胃病和肠炎的朋友有治疗的效果。那么与猪肚搭配再适合不过了，增强养胃的效果，而且能去除猪肚的腥味，还有炖出来的汤都是乳白色，看着就馋人。

胡椒炖猪肚做法

1、猪肚的清洗方法，先不用放水，直接用淀粉和白醋搓洗去表面的粘液。再用清水洗净，保证干净无异味。

2、猪肚冷水下锅，倒入少许的料酒去腥，大火烧开煮两分钟。捞出刮去肚脐黄色的部分，洗净切成条状。3、胡椒十克左右拍破，生姜片适量放入炖锅中，猪肚放入。加入适量的清水，已没过为准，大火煮开后转小火炖40分钟。

4、最后放盐调味即可，不用放味精之类的，猪肚慢火炖出来已经很鲜甜了，放入反而抢味了。

还有另一种做法，比较直接粗暴。胡椒拍破塞入猪肚里，之后整个放入高压锅里。放入姜片、小葱挽成结，适量的盐，注入清水。开大火烧开上气，转小火煲十五钟即可。

炖好的猪肚切条装盘食用，也可以放入白芝麻、香菜，酱油拌均，就成为了一道非常不错的冷盘。

还有复杂一点的做法，在胡椒猪肚的基础上，加入鸡肉、红枣、枸杞同炖，既能养胃，又能补充气血。当然味道也是值得称赞的。

佘小厨（完）

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猪肚子炖橙子是不是养胃的？

优质回答

确实能够养胃，因为猪肚子和橙子都是养胃健脾去胃寒开胃的食物，在一起炖，口感也会好

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猪肚真的能养胃吗？猪肚最好吃的做法是什么？

优质回答

我是一名长期从事胃肠工作的医生，大家如果对我的医学科普感兴趣，请点击右上角关注，谢谢！

我来回答一下第一个问题，猪肚真的能养胃吗？

胃是人体重要的消化器官之一，它能够分泌大量胃液，把吃进来的食物进行充分的消化、杀菌，最后使食糜顺利进入十二指肠。

肠胃功能正常的人，这个过程是非常顺畅的，但是现如今，很多人的肠胃或多或少出现了一些问题。有些人由于不健康的饮食习惯患上了胃病，反反复复总是出现消化不良、胃动力不足的现象，最后变成了老胃病。

经常有人说，吃猪肚可以调理胃部不适，能让胃部细胞快速增长，真的是这样吗？我们今天来分析一下。

吃猪肚可以养胃吗？

猪肚是猪的胃部，经常说吃猪肚养胃的说法其实就是“以形补形”的理念，这种理念是很不靠谱的，猪肚并不会对调理胃部起到直接作用，反而还有可能加重肠胃的负担。

我们先来看看，猪肚的营养成分有哪些？经研究发现，猪肚的营养成分和猪身上其他部位的营养没有什么不同，都是含有大量的脂肪、蛋白质、胆固醇以及一些矿物质等。

所以，吃猪肚没有特殊的营养成分证明其能够起到养胃的效果。那经常吃猪肚好不好呢？其实如果为了补充以上营养素，可以适当吃一些，但是不能过量。

因为猪肚也属于高热量的食物，每100克猪肚的热量高达110千卡，脂肪含量占到5%左右。猪肚吃得再多，也不会直接作用到胃部，而是被全身吸收利用。过量的脂肪很可能还会给肠胃造成二次伤害，加重它的消化负担。

纯手打，实属不易，若觉得写得还可以就赏个赞、点个关注呗，如仍有疑问，可以评论区留言，谢谢大家支持！

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猪肚用什么配料煲汤最好？

优质回答

搭配山药+栗子:

要知道猪肚和栗子都能起到健脾养胃的功效，所以两者一起煲，调理肠胃效果更佳，特别是加上了山药，就更加能起到养气补肺的效果了。特别是脸色不好、气血两亏的宝妈，可以多用山药和栗子，搭配猪肚一起煲汤哦!

2.1、痛风病患者不宜吃猪肚

因为猪肚中所含的物质会使这类患者的病情更加的严重，对患者的身体造成一定的负担，非常不利于患者身体的恢复。

猪肚和什么煲汤好

2.2、肥胖人群不宜食用

因为猪肚属于肉类，在吃进身体中后会给我们的身体增加一定的脂肪性，对这类患者的身体来说也是一种负担。

3.1、猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

3.2、根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3.3、男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

1、祛湿健脾:将猪肚洗净焯水去味，并加入陈皮6克、白术30克、砂仁6克、生姜5片和适量的清水，煲滚后改用文火煲约1个半小时。然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。可以起到祛湿健脾胃的功效，对于腹胀、纳食不香、消化不良者效果尤其好。

猪肚和什么煲汤好

2、调理小儿厌食:猪肚洗净切成小块，加入淮山、芡实和清水煲两小时调味即可食用。此汤有益气健脾开胃的功效，适合肺脾气虚、易患感冒、食欲不振、大便不调的小儿调理身体。

3、治疗胃寒:将老生姜切片猪肚内，炖熟或蒸熟，分2~4次吃完，可以起到暖胃驱寒的功效。

4、增强食欲:首先将白术、槟榔、生姜洗净煎水200毫升。然后把猪肚洗净焯水切成小块与洗净的大米、药汤放进砂锅内，加入清水1000毫升煮粥，可以起到健脾和胃，补中益气的功效。脾胃虚弱、不思饮食、倦怠少气、腹部胀满的人士可早晚温热食用增强食欲。

将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒。

猪肚和什么煲汤好

然后准备4勺面粉，不用太好的面粉，也可以是过期的面粉，面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液，去除腥味。

将面粉撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位，那里是产胃液的地方，一定要撒上足够的面粉。面粉的用量根据猪肚的大小来决定，只要将猪肚全部覆盖住即可。

将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能过大，以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。

用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉，用刀的时候要注意自己的手指，因为猪肚没有我们想象的那么厚，一不小心就容易戳到自己的手。

一切完毕后，然后将猪肚再翻过去，褶皱部位放在里面，将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏在一起，不要让水流出来，轻轻晃两下，将清水从猪肚的喷门(前段的一个小的管道)中流出，重复3次即可。

最后将食盐抹在猪肚上，记住两侧都要抹上，放置5分钟，再用清水冲干净即可。这里食盐可以有效的杀灭细菌。

猪肚炖什么养胃健脾祛湿(猪肚炖什么养胃健脾去湿)

猪肚煮什么最好？

优质回答

材料 猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许。

做法 1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

4.捞出

5.用刀切成条状

6.鸡肉洗干净后剁成小块

7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

10.倒入一盒牛奶再开大火煮开 11.最后加盐、鸡粉调味即可关火

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白果炖猪肚汤能不能吃？

优质回答

每年4月这个时候壹周君都有一种烦恼。叫做感冒咳嗽！

每次换季都会“濑嘢”但通常妈妈一煲这些汤，整个人就舒服了！号称换季病杀手的神器——煲汤！煲汤治湿热最绝！

天气一直都阴雨不断，不但空气潮湿，人都特别湿热。这里所说的“湿热”，是一个中医名词：湿与热一起叫湿热，比如“酷暑时节贪图冷气少锻炼出汗”、“爱喝冷饮跟凉菜”等， 这些都会导致人体湿气重：起床后湿重如裹，舌苔厚且腻，喉咙有异物感，小腿肚子发酸发沉等。

白果煮猪肚靓汤正好可以治疗这些症状，煮这个汤宜生熟薏米、白果、腐皮煲猪肚，恰好可以起到健脾止泻、清热利湿、醒胃的作用，且男女老少皆宜。尤对精神疲乏、小便欠畅效果甚佳。从有气无力到胃口变差，喝碗清热祛湿的养生汤最适合不过了。

如果你是那种天气变冷、稍进食寒凉食物就出现胃脘部疼痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，这就是中医所述脾胃虚寒的人群，俗话说胃病是“三分治七分养”，食疗调养是很重要一部分。那么煮这个汤一定还要多加入春砂仁5g。

猪肚要记得洗净，刮去白膜，翻转用生粉反复揉擦，冲洗后汆水，切成条状；再加点瘦肉洗净切片，调味食用即可。可化湿行气、温中止泻，善治胃呆食滞、腹痛痞胀，行气而不破气得优点，并能醒脾开胃，无论湿阻中焦，脾胃气滞及脾胃虚寒之证皆可应用。

还有一味暖胃比较好的就是白胡椒，其性热味辛，可温中散寒，常用于胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振等。不过，此汤不适合阴虚火旺的人群。

如果有可能用鲜芡实配白果煲猪肚，清润可口，有补脾祛湿，养胃益肾的功效。

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