茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养(小孩吃茶叶蛋有营养吗)

茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养(小孩吃茶叶蛋有营养吗)

茶叶蛋有营养吗，对身体有益还是有弊？

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茶叶蛋里面也是有一定的营养的，但是茶叶蛋是不建议经常吃的，因为茶叶蛋是通过大料加工过之后的，经常吃的话很有可能会引起上火，等各种现象的发生的，如果想要吃营养的鸡蛋是可以通过水煮蛋来补充营养的，因为水煮蛋可保留了原有的营养，所以每天是可以吃一个鸡蛋来补充。

茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养(小孩吃茶叶蛋有营养吗)

茶叶蛋有滋味又有营养，孩子可以多吃么？

优质回答

我身边的一些大人，喜欢吃茶叶蛋。也会时常的给孩子买。他们认为反正都是鸡蛋，就多买来给孩子吃。但是你要知道，一些小商小贩为了利益，会添加一些东西让茶叶蛋更可口、色泽更鲜美，可一定要注意。

看过报道说，专家说茶叶中含有生物酸碱成分，煮时会渗透到鸡蛋里，并和鸡蛋中的铁元素结合形成硫化铁，硫化铁对胃有很强的刺激性，时间长了会影响人体对铁的吸收，不利于孩子的身体健康。

所以不要经常给宝宝吃茶叶蛋，偶尔吃一次，问题不是太大，时间长了影响身体健康。

茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养(小孩吃茶叶蛋有营养吗)

鸡蛋和茶叶蛋哪个更有营养？

优质回答

水煮蛋保留了大量的营养，茶叶蛋味道会更好，不过两者的区别不是太大，带壳水煮蛋最营养健康，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例最接近人体，在所有动物性蛋白质中消化吸收率最高。其实鸡蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹调种类可达上百种，大家并不用觊觎茶叶蛋一种。水煮蛋几乎不引起维生素的损失，因而孕妇、乳母、婴幼儿最适宜吃煮鸡蛋、蒸蛋或蛋花汤，营养流失少，又容易消化吸收。

鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意：放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄。

吃鸡蛋的话，简单用清水煮就好了，毕竟茶叶蛋它不仅对身体的好处没有水煮蛋营养价值高，但是它的热量却比水煮蛋要高很多。虽然说每天吃水煮蛋比茶叶蛋少不了多少热量，但是长年积累下来，吃的热量就是非常的可观的。

水煮鸡蛋和茶叶蛋哪个减肥

水煮蛋热量会低一些，茶叶蛋其实并不利于身体健康，带壳水煮蛋才是最营养的吃蛋方式。茶叶蛋仅仅是烹调鸡蛋的一种方式。茶叶的清香与鸡蛋浑然一体，芳香可口，既可做餐点，又可当零食，然而，煮茶叶蛋多用陈茶，亦会采用长久浸泡，茶叶中含有的生物碱成分在长时间烧煮中易渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，多食可能影响胃对营养物质的消化吸收，因而并不利于身体健康。

每天吃多少鸡蛋方为合理？根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来看，每天吃2～3个鸡蛋就行了，消化功能差的只需吃1～2个，一般每天不要超过3个；三高人群要少吃蛋黄，另外，鸡蛋还可煎可炒，然而此种吃法不仅维生素损失较高，用油多了也会使得脂肪量超标。白煮蛋的营养要比卤鸡蛋好，要吃的话并且是长期每天吃的肯定选白煮蛋，偶尔变化口味时可以选糖水蛋、荷包蛋、水蒸蛋最后才是茶叶蛋卤鸡蛋这种长时间煮的。

平时如果水产类禽肉类畜肉类每天能吃到的，不一定非得每天吃鸡蛋。主要还是看你的营养摄取量是否够了、均衡了。

茶叶的浓度越高，对里面蛋白质的破坏就越严重，所以，大家以后要重视起来了啊。而且生成的那种物质，不太容易消化，这样一来，可能会影响到我们自己的身体健康。

煮鸡蛋前先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。在焖煮的过程中，一定要记得隔段时间去翻动鸡蛋，这样才能保证所有的鸡蛋都能入味。

茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风。所含氟化物，能够预防牙齿疾病。红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品。绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养(小孩吃茶叶蛋有营养吗)

茶叶蛋吃多了会致癌吗？

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茶叶，社会中的热议饮品，清香且带有一丝苦涩；鸡蛋，完全蛋白食品，美味且富含优质营养物质；当这两者巧妙结合，就诞生了一种中国传统名小吃—“茶叶蛋”；鸡蛋的营养+茶叶的爽口清香，外加外表诱人的“大理石花纹”，茶叶蛋成为了大家比较热衷的一种“下饭食材”；但是，江湖流传，茶叶遇到鸡蛋，其中会发生一些神奇的反应，从而就会影响身体健康；事实的真相究竟如何？寒冬腊月，和您聊聊暖暖的“茶叶蛋”。

网传茶叶（鞣酸）+ 鸡蛋（铁元素）＝沉淀，损害身体健康？甚至容易致癌？

茶叶蛋，一种风靡美食圈的靠谱小吃，坊间流传茶叶中含有的较多鞣酸物质在熬煮时会渗透到鸡蛋内部，从而就会和鸡蛋中所含的铁元素结合最终形成沉淀，这样一来就会增强对于胃部的刺激，影响营养物质的消化吸收，从而影响身体健康。

但其实，事实正好相反。

鸡蛋中的确含有一些铁元素，茶叶中也的确存在一些多酚类物质、鞣酸，在实验室中如果大量反应的确可能形成不溶解物质（复合物），也确实不容易被人体吸收。但是，现实生活和实验室并不一样，煮制茶叶蛋的时候，茶叶其实只能触碰到鸡蛋蛋白的表层，根本不会接触到蛋黄，但鸡蛋当中所含的矿物质铁主要在蛋黄中；所以，根本不曾“谋面”，更何谈所谓的反应。

换而言之，就算茶叶中的鞣酸、多酚和鸡蛋中的铁碰到，造成的影响也就是“损失一些铁元素”，根本不会对胃部造成刺激，请您不要忘了胃部存在酸度更高的胃酸，根本轮不到鞣酸“造次”。

剖析事实，之前已经有很多文献论证过，其实茶叶当中的茶多酚物质（虽然含量没有多少）本身可以增强蛋白质在胃液中的消化，消化程度随着茶叶含量的增加而升高，和网络传言（抑制蛋白消化）正好相反。

言说于此，您会发现：茶叶遇到鸡蛋，并不会像网络传言中所说的那样“导致沉淀、影响吸收，损伤身体”；仅仅是不禁推敲的谣言而已。

茶叶蛋可以吃，但是必须要“健康吃”：

虽然美味，必须限量：

茶叶蛋虽然很美味，但食用过多容易给身体增加负担，建议单日食用茶叶蛋的数量不超过2个；对于美食，请“浅尝辄止”。

吃茶叶蛋，最好可以“自己制作”：

相对而言，外面售卖的茶叶蛋或多或少会存在一些卫生、安全方面的问题，为了您不被细菌等有害物质侵袭，为了您能汲取更优质的营养物质，建议您最好可以亲自煮制茶叶蛋，美味与营养共存。

当然，煮茶叶蛋的过程中请您少盐、少油、少糖，另外请您缩短浸泡时间，口味清淡更为靠谱。

日常最普通的茶叶蛋，虽然没有江湖中流传的那样“致癌”，但也不建议您各位经常多吃，限量+现吃现做，还原您的健康。

注：王思露回答内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除

茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养(小孩吃茶叶蛋有营养吗)

食生鸡蛋、熟鸡蛋、茶蛋，哪个更有营养？

优质回答

小小鸡蛋可不一般，它的蛋白质营养价值堪称是所有天然食物之最，含量高达12%，其氨基酸构成与人体需要最为接近，营养价值超过了牛肉、羊肉等动物类食物，蛋黄也是个小小营养宝库，含有卵磷脂、B族维生素、维生素A、D、E、K和微量元素铁、锌、硒等。

可是，如果吃法不对，就是暴殄天物了，白白糟蹋了老天赐予的这个宝物：

比如生吃鸡蛋，很多人以为生吃鸡蛋最营养，没经过高温蒸煮，所以营养素会全盘保留。这就大错特错了，生鸡蛋清中含有两种成分，抗生物素蛋白质和抗胰蛋白酶，前者与生物素在肠道内结合，能影响生物素的吸收，可引起食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状，后者能抑制蛋白酶的活力，妨碍蛋白质的消化吸收。只有充分加热后，才能破坏掉这两种物质，消除它们的不良影响。

另外，鸡蛋毕竟是从鸡的PP中出来的，鸡蛋外壳上含有大量的沙门氏菌，在鸡蛋被敲碎的过程中，很可能会造成这些细菌以及病毒污染鸡蛋。而生吃这些鸡蛋，很可能会增加人体感染这些细菌以及病毒的风险，当沙门菌感染人体的时候，重者很可能会造成致命的危险。经过加工煮熟后，就可以杀灭这些细菌以及病毒，从而降低人体感染的风险。

茶叶蛋也不推荐，尤其是街头摊点的茶鸡蛋，卫生标准很难保证不说，多数都是反复加热，蛋白质会过分凝固，甚至变硬变韧，我们吃起来就跟啃一块胶皮一样，这样的蛋白质很难消化吸收，也非常影响食欲。

所以，在您所列举的三种蛋中，煮熟的鸡蛋营养价值最高，也最安全，一般来说，鸡蛋凉水下锅，水开后大约5分钟即可，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

（安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享）

茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养(小孩吃茶叶蛋有营养吗)

炸鸡蛋、蒸鸡蛋、煮鸡蛋、茶叶蛋、炒鸡蛋、生吃鸡蛋，哪些营养价值高？

优质回答

按照营养的吸收和消化率，根据数据表明：

第一名：水煮 99% （最后见做法视频）

第二名：蒸鸡蛋 98% （最后见做法视频）

第三名：炒鸡蛋 97%

第四名：开水冲蛋 92.5%

第五名：油煎、油炸 81.1%

第六名：生吃 30%~50%

所以我们常见的吃法营养价值都差不多，根据自己的口味烹饪即可

下面是我自己制作的鸡蛋做法视频，简单方便，成功率高，以供参考

蒸蛋

以上内容就是小编分享的关于茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养.jpg”/>