豆腐怎么做好吃(豆腐怎么做成的)

豆腐怎么做好吃(豆腐怎么做成的)

豆腐怎么做好吃？

优质回答

[玫瑰]很荣幸回答您的问题，豆腐怎么做呢？豆腐是人们日常生活中常见的食物，豆腐有很多种，如：水豆腐、油炸豆腐、冻豆腐、豆腐乳等，豆腐的做法也有很多种，麻婆豆腐是比较有名的一种，下面我给你介绍几种家庭版豆腐烹饪方法，希望你喜欢。

[玫瑰]素菜豆腐。

一、主要食材：油炸豆腐、腐竹、粉丝、木耳干、香菇、大白菜。

二、准备食材：油炸豆腐半斤，腐竹 三条掰成段用清水浸泡半个小时，粉丝一小扎凉水浸泡半个小时后剪成段，木耳干六粒用热水浸泡半个小时后每片切开两半，香菇热水浸泡半个小时后去蒂每个切开两半，大白菜竖切成条状，以上食材准备好备用。

三、烹饪步骤：

1.用铁锅热花生油后放入豆腐，加入适量生抽、食盐和清水煮五分钟后起锅备用。

2.用铁锅热花生油后放入木耳和香菇，加入适量生抽、食盐和清水煮五分钟后起锅备用。

3.大白菜焯水后过凉水滤干备用。

4.铁锅加热放入炒好的豆腐、木耳、香菇和滤干的大白菜，翻炒均匀加入适量清水盖上锅盖煮五分钟后加入粉丝，翻炒均匀后煮开即可起锅食用。（如图二）

[玫瑰]番茄炒豆腐

一、主要食材：水豆腐、番茄、小葱。

二、准备食材：水豆腐300克切成小块，番茄两个切块，适量小葱花备用。

三、烹饪步骤：铁锅热花生油，放入水豆腐煎到两面金黄，加入番茄、适量生抽、食盐和清水，盖上锅盖煮五分钟后起锅，撒上小葱花即可食用。（如图三）

[玫瑰]香煎水豆腐

一、主要食材：水豆腐、鸡蛋、小葱、生粉。

二、准备食材：水豆腐200克切薄块，鸡蛋两个敲开放碗中打散，裹在豆腐表面备用（如图四），适量小葱切花备用。

三、烹饪步骤：铁锅热花生油放入豆腐，慢火煎到两面金黄，起锅装盘，用适量生粉、生抽和白糖勾芡，淋在豆腐上面，撒上小葱花即可食用。（如图五）

豆腐怎么做好吃(豆腐怎么做成的)

做豆腐怎么做最嫩？

优质回答

豆腐作为一种生活中常见的豆制品非常有营养，是清热养生的佳品。在我国豆腐的历史十分久远，根据记载大约起源于唐朝末期。

因为在过去人们纯手工制成的豆腐并不是很好吃，后来不断的进行改造，才逐渐变成了现在这样子，豆腐也由过去的手工豆腐变成了现在可以通过科技批量制成豆腐，外观看上去美观，营养价值也更高，吃起来更加的丰富，接下来豆芽cai代大家看看我们在家里怎么做豆腐才能让豆腐变得更好吃呢？

首先我们来看看红烧豆腐，是怎么做的吧！

用料：豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒面、耗油、淀粉、老抽。

做法：1、先把豆腐切成块，烧开水放进去焯一下。

2、把葱姜蒜切碎。

3、老抽、盐、花椒面、鸡精、耗油调成配料，加适量的清水稀释。

4、热油，葱姜蒜下锅炒出香味。

5、下豆腐，稍微炒一下。

6、加酱汁慢慢炖一下，收一下汁。

7、出锅前勾稀芡翻炒均匀

8、酱汁略微有些变稠就可以关火了，撒上点葱花或者香菜。

酱汁的话可以根据自己喜欢的加一些老干妈或者辣椒粉，香辣会更加好吃，用开水焯一下豆腐口感会更细腻，炒的时候也不容易碎，觉得豆腐太单调了也可以适当的加一点肉，做法都是一样的。

接下来的豆腐菜是家常豆腐，我们看看家常豆腐是怎么做的吧！

用料：豆腐、青椒、辣酱或者豆瓣酱、葱、姜、白糖、淀粉。

做法：1、豆腐切成1厘米厚左右的三角厚片

2、油锅炸豆腐，不要一次全炸，最好不要让豆腐碎了。

3、炸到金黄发软就可以捞出来了，放在一边备用。

4、木耳泡发，去掉硬根，青椒切成小块。

5、葱切小段切成葱花，姜切成末，放进油锅炒香。

6、加辣椒酱或者豆瓣酱，根据自己的口味加盐或者不加。

7、小火炒，炒出红油，放木耳和豆腐翻炒。

8、适量加一点清水和白糖，盖盖闷煮几分钟。

9、最后再加青椒翻炒均匀。

10、勾稀芡翻炒均匀，就可以出锅了。

是不是很简单呢？红油炒出来色泽鲜亮漂亮，吃起来味道香浓，外壳炸的软韧，咬开一口里面有浓浓的汤汁非常好吃。

如果前两种做法你都不喜欢，那么后面这个你肯定能接受，就是香煎豆腐一定是你的菜！

用料：豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖。

做法：1、把豆腐切成小块，就像臭豆腐那样的小块就可以。

2、平底锅倒油，不用太多能够铺满平底锅还有稍微剩余就可以。

3、开小火，把豆腐摆进去。

4、摆满一锅就可以开成中火，让豆腐煎一会。

5、看到底下有点发黄了就可以翻面了，翻面的时候小心不要把豆腐夹碎，记得调成小火翻，免得被溅起来的油烫伤。

6、翻过来之后可以继续调成中火，接着煎。

7、两面煎的差不多了就可以放酱汁了，加酱油、蚝油、糖和一点清水。

8、放葱翻炒一下。

9、等颜色变得比较深了就可以出锅了。

非常美味可口的煎豆腐就做好了，外皮酥脆，里面的豆腐又软又嫩，咬一口香软满口非常好吃。

这几种豆腐的做法你学会了吗？可以亲自动手试一试哦，又简单又美味，营养价值又高，简直是极品菜呀！

豆腐怎么做好吃(豆腐怎么做成的)

你是怎么做豆腐的？

优质回答

你好，很高兴能在今日头条为你回答这个问题。我是一位西瓜视频美食领域创作者：超级闪妈，两个孩子的全职宝妈。我平时比较喜欢做饭，豆腐也是家里常吃的菜，但是我们家两个孩子，最爱的是我做的豆腐鸭血煲。下面我就跟大家分享一下这道豆腐鸭血煲的制作方法。

准备材料：

豆腐一块，鸭血一块，大葱一段，小葱3颗，生姜，蒜一头，八角一颗，花椒一小把，食用油，盐，生抽，老抽，耗油，蒜蓉酱（因为家里孩子不能吃太辣，就用蒜蓉酱代替其他的辣酱了）和黄酒。

制作方法：

1.豆腐切1.5厘米见方的小豆腐块，鸭血也是切同样大小的鸭血块备用。

2.大葱切碎、姜切5片、蒜拍碎，放入盛有八角和花椒的碗中备用。

3.热锅倒油，倒入准备好的葱姜蒜八角花椒爆香。然后加入适量的盐，生抽，老抽，耗油，蒜蓉酱和黄酒。熬出酱香味后，倒入一大碗水煮开。

4.倒入切好的豆腐和鸭血，翻拌一下后，盖上锅盖，熬煮20分钟。

5.时间到，不用大火收汁，就可以装盘了，因为汤汁要多留一些，泡饭吃非常的美味。

6.装盘之后，再在上面撒一些小葱花，我们这道做法简单又好吃的豆腐鸭血煲就做好了。

以上就是豆腐鸭血煲的制作方法，下面的图片就是我做的豆腐鸭血煲，非常好吃，每次做都是光盘行动。希望我的分享能够帮助到大家，谢谢你们！

豆腐怎么做好吃(豆腐怎么做成的)

豆腐怎么做？你最喜欢的豆腐菜是什么？

优质回答

豆腐有多种多样，麻辣豆腐，臭豆腐，鲜辣豆腐，薄豆腐，厚豆腐，簿豆腐炒韭菜好吃。厚豆腐炒白菜好吃。麻辣豆腐最好吃，

豆腐怎么做好吃(豆腐怎么做成的)

家常豆腐怎么做？

优质回答

俗话说得好，早饭要吃得好，中午要吃得饱，晚饭要吃得少！

晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：

第一：晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；

第二：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康；

第三：晚餐不要吃甜品，过多的糖分会让人新陈代谢减慢，就不能将体内的毒素及时排到体外，影响身体健康。

晚餐营养原则：

第一：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；

第二：晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等，再加上些水果，补充维生素和纤维素。

”麻婆豆腐“软嫩有光泽、色泽淡黄，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，还有花椒末，麻辣香嫩。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个麻婆豆腐简单的做法：

第一步：准备食材，豆腐200克，肥瘦肉末50克，豆瓣酱、豆豉、油辣椒、花椒粉、料酒、淀粉、葱姜蒜适量，生抽、醋、白糖、鸡精；

第二步：小葱切段，姜蒜切末，取少量淀粉加入清水拌匀成淀粉水备用；

第三步：将嫩豆腐切成1厘米大小的方块，放入沸水中焯水30秒，再捞出放入凉水中浸泡一会，控干水分备用，将娃娃菜也煮至断生捞出；

第四步：起锅放入适量菜籽油，油五成热，放入肉末再加入少量料酒炒散，变色即可盛出备用；

第五步：再在锅中放入适量菜籽油（油量稍多，豆腐比较吃油），油热先放入姜蒜末炒香，接着再放入豆瓣酱炒出红油，放入豆豉炒香，喜欢吃麻味的还可以加入几粒花椒；

第六步：接着在锅中放入自制的油辣椒适量，炒香后将肉末倒入锅中，炒匀上色，接着倒入适量清水，没过食材较多，水煮开后再放入之前控好水的豆腐，继续煮3分钟；

第七步：煮至1分钟时，依次放入生抽上色，加入一勺淀粉水开始收汁；

煮至2分钟时，放入鸡精，再加入一勺淀粉水收汁；

最后煮至3分钟时，放入少许醋、白糖，再加入一勺淀粉水收汁，放入葱段后即可出锅，豆腐盛入盘中后，撒上少量花椒粉即可食用；

豆腐营养价值：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，经常食用豆腐可补气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

制作技巧：

1、豆腐一定要焯水30秒，这样可以去除豆腥味；

2、油辣椒可以提前制好，根据个人口味，辣味适中就可；

3、煮制过程中，一定要分三次加入淀粉水收汁，这样做出来的麻婆豆腐入色入味

一日三餐，健康简单！欢迎关注”一人三食“，还有更多上班族的健康美食，每天与您分享！

豆腐怎么做好吃(豆腐怎么做成的)

怎么做豆腐最健康又好吃？

优质回答

在这里我推荐一道健康低脂的烹饪方法：

健康美味又低脂，鲜虾豆腐羹简直太好吃了！

以下我以2人份的食材用料作为参考：

鲜虾 12只

嫩豆腐 350g

鲜香菇 4朵

食用油 25g

盐 1小勺

生抽 8g

蚝油 10g

清水 350ml

香油 （根据口味添加）

葱花 （根据口味添加）

【烹饪步骤】

步骤①：

把洗干净的虾去头，用牙签抽虾线，剥去虾壳，虾头留做备用；豆腐切小块。

步骤②：

锅内倒油，放入虾头，煸炒出红油，放入虾仁，翻炒至虾变色，捞出弃用。（虾头也可以在煮完汤之后再弃掉或者不捡出来。炒虾头的时候，油需要适量多放一些，用锅铲压一压虾头，就能出红油）。

步骤③：

锅内留底油，放入香菇片，煸炒，放入清水，放蚝油，下豆腐，大火煮约5min。

步骤④：

放入虾仁，锅铲轻推，加生抽、适量盐、香油，煮一煮入味，出锅，撒葱花或香菜。

健康低脂的鲜虾豆腐羹，你喜欢吗？

赶快试试吧！～

最后再附上烹饪视频：

以上内容就是小编分享的关于豆腐怎么做好吃.jpg”/>