蚕豆的做法大全家常菜(蚕豆的做法怎么做好吃)

蚕豆的做法大全家常菜(蚕豆的做法怎么做好吃)

蚕豆的做法有哪些？

优质回答

1、豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭，所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单，就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒，炒的时候加一点红椒进去就可以了。

2、红烧肉焖蚕豆。红烧肉炒熟之后然后和蚕豆一起一起焖，焖的时候加点酱油和辣椒末进去。虽然做法有点复杂，但是好吃，而且还很营养。

3、炸蚕豆。这是过年吃的最多的一道年货了。把蚕豆晒干之后然后用油炸，炸完之后加点盐拌一下就可以吃了。看电视聊天的时候吃这个最好了。

4、辣椒炒卤蚕豆。把蚕豆卤一下，然后和辣椒炒来吃，虽然吃着没有新鲜的蚕豆好吃，但是也是一道比较有特色的蚕豆的炒法。

5、清炒蚕豆。蚕豆新鲜的时候清炒就可以了，不仅营养美味，而且也没有过多的散失蚕豆的维生素和蛋白质等。做法也很简单，就跟炒青菜一样的做法。

6、蚕豆有很多种做法，不同的做法味道不一样，所以可以根据自己的喜好来选择怎么做蚕豆吃。以上就是小编对蚕豆做法的介绍，希望能帮到大家！

蚕豆的做法大全家常菜(蚕豆的做法怎么做好吃)

新鲜蚕豆烧什么好吃？

优质回答

每年4-5月，新鲜蚕豆上市，蚕豆是植物蛋白的理想来源，蛋白质含量达到25-35%，仅次于大豆，同时富含糖类、维生素、粗纤维、多种微量元素，营养丰富。

时令蔬菜最好吃，而且价格实惠，蚕豆不仅营养丰富，吃法也非常多样，炒、炖、煮、汤都是可以的，嫩的时候连皮吃，老了以后剥成豆瓣烹饪，都是别有一番风味。

新鲜蚕豆烧什么好吃？

最近正好是吃蚕豆的时候，就分享3款个人比较喜欢的蚕豆吃法给大家，希望你们喜欢哟！

雪菜炒蚕豆

推荐理由：非常简单的炒制方法，无需太多的调味，自然鲜美好吃，夏天食欲不振，这个菜很下饭哟~

食材：

雪菜：适量，蚕豆：一斤，食用油：适量，姜、蒜、盐：适量。

制作步骤：

1、锅热油热放入姜丝、蒜末炒香。

2、放入雪菜，炒香盛出。

3、重新起锅，加入剥好的蚕豆，翻炒一分钟，加入适量水，焖煮几分钟，至蚕豆基本成熟。

4、大火收汁，放入雪菜翻炒均匀，尝咸淡，适量放盐调味即可。

香肠蚕豆煲

推荐理由：自家灌的香肠，配上新鲜的蚕豆，香肠的油和香气自然滋润蚕豆，蚕豆鲜嫩好吃，两者搭配相得益彰，喜欢的伙伴不妨尝试下，做法依然简单哟！

食材：

蚕豆：一斤，香肠：半根，食用油：适量，生抽：2勺，盐：适量。

制作步骤：

1、蚕豆剥好，香肠切成片备用。

2、开火，砂锅中放入少许油，油热放入蚕豆翻炒至变色，加入清水，刚没过蚕豆即可。

3、加入2勺生抽，拌匀，中小火煮5分钟。

4、放入香肠，焖煮5分钟。

5、大火收汁，适当加盐调味即可，喜欢的话出锅前可以撒上葱花哟。

蚕豆五色饭

推荐理由：刚过立夏，当季的时令蔬菜越来越丰富，用各种新鲜食材搭配蚕豆做一道色香味俱全的蚕豆五色饭，饭菜一锅出，香气扑鼻，美味可口，特别推荐给晚上下班回来不想烧菜的伙伴，省事方便！

食材：

大米：1量杯，糯米：1量杯，香肠：半根，春笋：1根，蚕豆：适量，香菇：2个，三色杂菜：适量。食用油：适量，食盐：适量。

制作步骤：

1、准备好所有食材。

2、大米、糯米混合淘洗干净，沥干备用。

3、春笋去皮，整根焯水，春笋、香肠、香菇切小丁。

4、锅热油热，将香肠丁炒至透明金黄。

5、加入蚕豆翻炒至变色。

6、将春笋丁、香菇丁、三色杂菜倒入，翻炒均匀，加适量盐调味。

7、将大米、糯米倒入电饭煲，上面铺上炒好的菜。

8、放入适量水，按下“煮饭”键，等待美味出锅。

3道用新鲜蚕豆制作的美食就做好了，快手简单、鲜嫩美味，希望大家喜欢哟！对于蚕豆这道时令食材，伙伴们还有哪些不错的吃法呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在问答的第1246个原创回答，目前为止我的回答已获6140万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活！

蚕豆的做法大全家常菜(蚕豆的做法怎么做好吃)

盐水蚕豆的家常做法？

优质回答

盐水蚕豆的家常做法如下：

食材准备：1.干蚕豆300克，菜籽油适量。2.配料：姜蒜各10克，小葱香菜各20克。3.调料：盐适量，酱油适量，红油辣椒适量，苹果醋50克，老陈醋30克，花椒油和芝麻油适量，胡椒粉少许。制作步骤：

第一步：用苹果醋和老陈醋在大碗里面根据自己的口味调好酸甜味，再根据自己的口味加入适量盐和酱油（生抽老抽或味极鲜都可以）、红油辣椒、花椒油、芝麻油、胡椒粉，然后把小葱香菜切细，姜蒜剁细全都加入味汁里搅拌均匀备用。

第二步：炒锅上火，放入适量菜籽油，下干蚕豆用中火炒，炒到蚕豆噼里啪啦炸响的时候，用小火炒至金黄时，起锅把炒好的蚕豆快速装入调好的味汁碗里，然后用比装蚕豆的大碗稍微小一点的碗扣上。

第三步：等待10分钟后，用毛巾垫着拿掉扣上的碗，把蚕豆拌匀就可以食用了。

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