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鱼骨分析法（人机料法环鱼骨图）

  • 半米阳光 发布于 2019-12-14 20:08
  • 分类：百科
  • 阅读(5)

鱼骨分析法

鱼骨图分析法是什么呢？

  • 完整问题：鱼骨图分析法是什么呢？
  • 好评回答：鱼骨图案例分析编辑鱼骨图分析法是咨询人员进行因果分析时经常采用的一种方法，其特点是简捷实用，比较直观

    • 鱼骨图分析法是什么呢？

  • 完整问题：鱼骨图分析法是什么呢？
  • 好评回答：鱼骨图案例分析编辑鱼骨图分析法是咨询人员进行因果分析时经常采用的一种方法，其特点是简捷实用，比较直观

    • 鱼骨图分析法是什么？

  • 完整问题：鱼骨图分析法是什么？
  • 好评回答：鱼骨图在鱼尾填上问题或现状，鱼头代表了目标，脊椎就是达成过程的所有步骤与影响因素

    • 鱼骨图分析法是什么？

  • 完整问题：鱼骨图分析法是什么？
  • 好评回答：鱼骨图在鱼尾填上问题或现状，鱼头代表了目标，脊椎就是达成过程的所有步骤与影响因素

    • 鱼骨如何剔除

  • 完整问题：鱼骨如何剔除
  • 好评回答：剔除鱼骨也叫拆骨。鱼的拆骨分生拆和熟拆等几种方法:　　一、熟拆：　　将鱼煮熟或蒸熟后，取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。　　二、生拆：　　1、先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。　　2、批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下。　　3、随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去。如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。　　4、接着手抓住鱼皮，批下另一半鱼肉。如果是小鱼，可从尾部皮肉相连处进刀，手指甲按住鱼皮斜刀向前推，批去掉鱼皮。　　三、整鱼剔骨法：　　如果要做花色菜，如“八宝酿鱼”、“口袋鱼”等，则要采取整鱼剔骨法。　　方法是1、使鱼肚朝左、背朝右躺在砧上，刀贴鱼背骨横批进去，深及鱼肚，批断脊骨与肋骨相连处（勿伤皮）。　　2、然后鱼翻身，批开另一端脊骨与肉，在靠近头部的脊骨斩断或用手锄断，拉出脊骨，在鱼尾处斩断脊骨。　　3、随后将鱼腹朝下放在墩子上，翻开鱼肉，使肋骨露出根端，将刀斜批进去，使肋骨脱离鱼肉，将两边肋骨去掉后，即成头、尾仍存，中段无骨，仍然保持鱼形完整的脱骨鱼了。
    • 版权声明

    作者：半米阳光

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