称心常识网网友提问：
怎样煎鸡蛋不会太老，蛋边不会糊呢？
优质回答：
大家好我是爱生活，爱美食的吴艾潼越！很高兴回答你这个问题！
首先我是比较爱吃煎鸡蛋的！又香又营养！以前我也是用炒锅煎，总会有糊边的情况！
直到我有了这个多功能料理锅，煎鸡蛋起来就方便很多，不会糊边，而且只煎一面就好，蛋黄不会煎老，相信爱吃煎蛋的都知道，煎蛋的蛋黄老了就不好吃了，要嫩，咬到嘴里的口感才会非常棒！
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煎鸡蛋最好的办法当然是用电饼铛了，先把电饼铛开关打开，然后抹一层油，打入一个鸡蛋，开煎蛋的灯，不一会一个煎鸡蛋做好了，这样一个个做完，鸡蛋完整无缺，还可以再放入炒勺一定油，加葱花姜，甜酱，蚝油，料酒，盐，做一个酱香荷包蛋，每次我家孩子要吃5个这样的煎鸡蛋，非常好吃。不信你也可以试试。
其他网友回答
第一点，锅要选择不粘锅。如果是普通锅，提前把油烧热，再把油放凉，锅充分吸饱油，这样锅也不会粘。
第二点，锅微热就下鸡蛋，小火慢煎就会有你想要的效果。
你们觉得呢？
其他网友回答
你好，我是宝妈关而秀，一位喜欢研究美食，喜欢用心做美食的半职妈妈。很荣幸来回答你的问题。
鸡蛋是我们生活中不能缺少的食物，它不仅含有优质的蛋白，还含有丰富的微量元素，对我们的身体健康非常有利，每天保证至少吃一颗鸡蛋，是我对家人的最低要求。
鸡蛋我们最经常的吃法就是白水煮蛋和煎蛋，这两种是最简单方便的吃法。其中煎蛋是我最喜欢给家人做的，因为更省时，也更好控制鸡蛋的成熟程度。今天我就来分享一下我做煎鸡蛋既嫩又好吃的方法吧。
【食材】
准备两颗鸡蛋。条件好的准备两颗原生态鸡蛋，一般的就准备普通鸡蛋。我准备的是超市买的。
【制作过程】
1.锅热后调中小火，倒入少量的食用油。
2.打入鸡蛋。
3.鸡蛋底部变白后加入适量的清水。清水的量以自己需要的煎蛋的成熟程度为衡量标准，想吃溏心的就少放，想吃全熟就多少一点点。（全程保持中小火，这个很重要）
我喜欢全熟，清水加的稍微多一些。
4.盖上锅盖把鸡蛋闷熟。这样做是让鸡蛋更嫩。
5.锅里的水烧干后，鸡蛋就可以出锅了。
绝对没有焦边，看着都嫩。
6.来点生抽调个味道，翻过面来也很嫩的奥。
好了，大家学会了吗？做出又嫩又好吃的煎蛋方法很简单的，只需要注意两点保证你能做出好吃的煎蛋：
全程保持中小火。
清水的量要控制好，尽量不要加多。
在日常的生活里鸡蛋适合体质虚弱，营养不良，贫血的人群食用。但是患有肝炎，肾炎以及腹泻，高热的患者禁止食用鸡蛋。
好了，今天就到这里吧，希望我的回答能带给你帮助。我是宝妈关而秀，喜欢我的作品记得关注奥！祝生活幸福美满！
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