称心常识网网友提问：
鱼腥草的根怎么吃？鱼腥草煲汤好吗？
优质回答：
前不久，回了一趟老家，因为舟车劳顿，不爱吃饭。但突然桌上端上了一盘推广椒腌鱼腥草，看着就挺有食欲，于是三下五除二，一口气干掉一小盘，老妈看到我那馋样，忍不住噗嗤一笑。说，慢慢吃，坛子里还有，于是我嚷着再来一盘。
一边吃着推广椒腌鱼腥草，一时胃口大开，竟然吃了不少菜，虽然有些撑，但却舒服得紧。一连好几天，都把鱼腥草当下饭菜，胃口都一直美美哒。临走时，真想带些回来，只是携带的确不太方便，只好作罢，但那美美的味道却一直在口边萦绕。
回来后，与几位朋友聊及此事，其中有几个医生朋友说，按一般的本草著作中，似乎并没有说鱼腥草具有开胃的作用啊？我当时也懵了，于是回家赶紧查询本草著作，《本草纲目》记载鱼腥草的功效是这样说的，“散热毒痈肿，疮痔脱肛，断店疾，解硇毒”，跟胃的关系不大。再查《滇南本草》，认为鱼腥草主治“肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮”；再查《岭南采药录》，指出鱼腥草“敷恶毒大疮，能消毒；煎服能去湿热，治痢疾”；继续查询其他本草，均没找到证据。
正在很失望的时候，忽然想到有一本很奇特的本草著作，那就是《分类草药性》。这本书虽然是一种记载地方性草药的本草书籍，但是自清代以来，广为流传，有的草医甚至都没见过此书，但都师承口授、家弦户诵，这本书的内容都能随口成章，可见它的影响力度有多深。
终于，找到了对于鱼腥草的论述，文中如是说：“治五淋，消水肿，去食积，补虚弱，消膨胀。”书中的“去食积”三字可谓是点睛之笔，一般来说，食积多是因饮食不当，内伤饮食，停积胃肠，脾运失司所引起的一种脾胃病证，常以不思饮食、腹胀嗳腐、大便酸臭或便秘等为主要临床表现。这可是对鱼腥草在脾胃疾病方面的一个有力佐证。
当然，在这道菜里，推广椒也是功不可没，这道菜爽口好吃，也是开胃良菜。推广椒的制作方法比较简单，就是先将红辣椒去蒂，大蒜和生姜去皮后，一起洗净，沥干水分，然后将这些材料一起放入料理机中打成细浆，然后倒入干净的玻璃瓶中，加入适量的食盐后充分拌匀，再将盖子盖住，密封后放入冰箱冷藏保存。
一道开胃菜，真是风味独特，但是材料却是那么的朴实，那么的简单。真是感叹大自然的鬼斧神工，以及养生的大道至简。现在每每不思饮食的时候，都会买点辣椒酱凉拌鱼腥草，只是那味道不像家乡的那个味道那么好，但也能解燃眉之急。
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鱼腥草根煲排骨汤，特别好喝，奶白奶白的，可以去火。
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你好，很高兴回答你的问题。
鱼腥草，四川这边叫折耳根、猪鼻孔。
一、首先鱼腥草的根可以凉拌，这也是四川这边很常见的做法的了。做饭如下：
材料：鱼腥草根，葱、姜、蒜、醋、白糖、芝麻油，小米椒，生抽，藤椒油
1、将鱼腥草根洗净根、放入盐水中侵泡10分钟
2、捞出鱼腥草根，沥干水分，切成3里面左右的段，放盘中备用
3、姜、蒜切碎放碗中备用、小米椒切丁备用
4、锅中烧点藤椒油，放入小米椒爆香，然后倒入装有葱姜的碗中
5、然后在碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、生抽拌匀
6、将调好的汁琳在 鱼腥草根上拌匀，就可以了
二、 鱼腥草的根煮火锅也非常不错，是川渝火锅中的常见菜。
三、同火锅，串串也有相关菜。如折耳根牛肉。
以上是一些折耳根的吃法。至于鱼腥草煲汤，也是很美味的。主要问题是，你喜不喜欢吃，我碰到过很多人都受不了鱼腥草的味道。
希望我的回答对你有帮助，谢谢。
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凉拌比较好！切2公分长，焯水后，用姜丶蒜丶小米椒香油拌，放少许醋丶生抽，盐适量，给一丢丢糖
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折耳根草鸡汤
材料：折耳根100克，鸡肉500克，食盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、将折耳根清洗干净，折段备用。
2、锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出。
3、鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮。
4、鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮。
5、待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。
以上内容就是小编分享的关于鱼腥草的根怎么吃鱼腥草煲汤好吗.jpg”/>
