称心常识网网友提问：
怎么制作薯条薯片？
优质回答：
今天就介绍一个在家自己炸薯条的方法，入口柔酥，回味无穷；味道和肯德基一个样。想玩一玩的，就试试吧。★★★★★创意指数炸薯条”
用料主料
土豆2个
番茄2个
辅料
糖10克
盐1克
炸薯条的做法1.
土豆 2个、番茄 2个、糖 10g、盐 1g
2.
土豆洗净去皮
3.
切厚片，改刀切条
4.
将土豆条放入清水中，撒入少许盐
5.
用手揉搓，将土豆多余淀粉洗净，沥干备用
6.
番茄划十字刀，淋沸水，剥去表皮
7.
切成丁备用
8.
将番茄丁倒入锅中，撒入10g糖
9.
用铲子按压番茄，至番茄炒融
10.
盛出备用
11.
用土豆条测下油温，适合转小火，下土豆煎炸
12.
炸至土豆条微黄捞起控油
13.
等油温热起，再复炸一次
14.
炸至金黄酥脆即可捞出
炸薯条成品图烹饪技巧
1.土豆要选个儿大长长的那种，还有就是表面平滑，这样切出来的条才好看。2.番茄划十字刀，淋上沸水，表皮非常容易剥去3.炸薯条时，先炸一次，复炸可以在你想吃的时候进行哦，热热的最美味啦。4.喜欢原味的可以撒上点盐
其他网友回答
我比较喜欢吃薯条，所以经常自己动手炸，现在就分享一下我的做法吧。
将土豆去皮切成条或者薄片，用清水将土豆中的淀粉洗掉。然后放在盐水里泡20分钟。之后再把盐水泡过的土豆放入锅中煮三分钟。
然后把煮过的土豆从锅里捞出来晾干水分。等土豆不再有温度时，这个土豆成精，盘子里盖上保鲜膜。在冰箱里速冻。
起锅烧油，记得要用小火。记得要用筷子划动薯片，这样可以避免炸糊。等到土豆变成金黄色到时候就可以捞出来了。
趁热撒上孜然粉和番茄酱味道更好吃。如果炸到多的话，记得要用袋子把它装起来，这样可以让薯条薯片保持酥脆的口感。
如果你觉得我的做法挺好，可以尝试一下。
其他网友回答
1、挑选土豆
炸薯片一定要挑选中等个头大的土豆，而且要比较圆的，切出来的土豆片比较匀称、好看。
2、去皮
????土豆皮不好炸，也不好吃，用打皮刀把土豆片削掉，在用清水把土豆洗干净。
3、切片
??????薯片油炸时不要太厚，太厚不好炸而且影响味道，因此在下刀切土豆片时一定要切薄薄的一小片。
4、热油
??????打开煤气用大火把油加热后改用小火，可以放1~2片土豆试试油温。
5、油炸
待油达到一定温度以后就可以油炸土豆片了，用漏网来回翻翻，以防炸老。
6、出锅
?????? 炸好的薯片放到碗里冷凉，撒上佐料就可以使用了。
其他网友回答
1把土豆去皮洗干净。2把土豆切成大小粗细均匀的条状。3把切好的土豆条放到盐水中浸泡半小时左右（盐放少一点），主要是为了防止氧化并且去除土豆条中的淀粉。4把土豆条用清水洗干净，然后放入锅内煮一下，煮到七八成熟即可，（不要煮熟，防止炸的时候腐烂）。5把土豆条倒出来用冷水冲洗，等土豆条凉了以后，沥干水分，用容器装好放入速冻冰箱三到四个小时左右，冻硬后取出备用。6锅内倒入油，等油温六成热的时候倒入土豆条，用大火炸到土豆条外皮变色的时候取出，等油温升到七八成热时再次倒入锅中复炸，炸到两面金黄即可！注意在炸制过程中需要经常翻动土豆条，防止黏在一起！?如果觉得麻烦，可以去调料干货店购买半成品的薯条，炸制方法相同！！希望能够帮到你
其他网友回答
简易薯条、薯片的做法：
薯条做法：
1、将土豆去皮，洗净。
2、将土豆切成比手指细的条。
3、将土豆放入水中泡一会，防氧化。
4、放入锅中煮熟。
5、稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
6、要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。
7、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控油。
薯片做法：
1.土豆去皮，用刀切成薄厚均匀的薄片。
2.将土豆片放入冷水中浸泡十几分钟，再冲洗几遍，洗去淀粉.
3.控干水分
4.起锅烧油，油温六成热下入土豆片炸至，
6.炸至发黄酥脆即可捞出。
注：土豆一定要用水泡一会，再冲洗几遍，冲掉外面的淀粉，否则容易糊。
以上内容就是小编分享的关于怎么制作薯条薯片.jpg”/>
