称心常识网网友提问：
竹荪菇的做法是怎样的？
优质回答：
竹荪菇，又称竹笙、竹参，竹萼、网纱荪，是野生在竹类银部的一种隐花菌类植物，属担子菌纲鬼笔科珍贵食用菌，竹荪菇多生于江南竹林中，雨后采收最为适宜，下面分享4款竹荪菇菇的做法，好吃又营养，根本胖不起来！
[化学成分]含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、16种氨基酸、多种酶和高分子糖等营养成分。
竹荪菇的做法
[药理作用]具有降低血压，减少腹璧脂肪的贮积，并抑制癌细胞生长的作用。多食竹孙可减肥美容。
[巧吃竹荪菇]竹荪菇采集后应先用冷水洗净，剪去根，放开水中焯一下，捞出晾干。竹荪的吃法有多种，仅菜谱上介绍的就有汤、烧、扒、烩、焖、蒸、涮等，
1.竹荪菇芙蓉汤
配料：竹荪菇、香菇、冬笋、火腿、鸡蛋、盐、食油、味精、胡椒粉各适量。
制法：先将竹荪菇、香菇，冬笋和火腿一同切成薄片，鸡蛋若干去黄，留下蛋清，加适量水和盐，用筷子搅泡，蒸望后备料，然后起油锅，下入切好的竹荪菇等片，加汤、盐、味精、胡椒粉同煮，起味后舀入盘内；再将汤瓢将蒸熟的鸡蛋消舀成薄片，下入汤内，即可上桌。
竹荪汤
2.竹荪菇汤
配料：竹荪菇1克，银耳10克，鸡蛋、盐味精适量。
制法：将竹荪菇投入洗洁精中浸泡，用清水冲洗至无洗洁精沫；银耳浸泡，洗净，去蒂。鸡蛋清打碎搅匀；清水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入竹荪菇、银耳，以文火烧10分钟，加细盐、味精适量，起锅即可。
3.月影照纱窗
配料：以竹荪菇、鸽蛋为主料，配常用调味佐料。
制法：将竹荪菇的网状菌裙取下，改刀成长方形的窗帘形状，鸽蛋用圆型模具蒸成月亮形状，待清汤烧开调好味后，盛入碗内，犹如清水中倒映着窗前的明月，使竹荪菇、鸽蛋显得雍容典雅。
4.瓢竹荪菇
以冬菇、冬笋、口菇、胡萝卜等作为素馅，填入竹荪菇的网状菌裙内，经蒸制和用水淀粉盖浇而成。
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