称心常识网网友提问：
想做鱼，怎么做好吃？
优质回答：
红烧鱼
做法：
1、把宰杀干净的鱼打花刀的。
2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。
3、然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。
4、等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。
5、烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。
啤酒焖带鱼
食材：带鱼1条、萝卜1个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、干淀粉适量、姜适量、啤酒适量
1、萝卜切半圆片，姜切末
2、带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时
3、拿一空碗，倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用
4、腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下
5、热油，带鱼段慢慢煎制
6、一面定型后，再翻面，至两面微黄
7、倒入剩余姜末
8、倒入配制好的调料
9、倒入萝卜片
10、加啤酒
11、与食材相平
12)开盖，大火煮开，再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可
山药胡萝卜鲫鱼汤
食材：鲫鱼400g、山药80g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量
1、准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用
2、山药去皮，切成条状的片
3、胡萝卜用同样的方法切片
4、起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼
5、煎至两面金黄，放入适量的清水
6、煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬
7、起锅前放入适量的蔬之鲜
8、放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅。
其他网友回答
过江鱼好吃
其他网友回答
做鱼得看什么鱼，一般海鱼清蒸，加上豉油美味鲜香，常见的淡水鱼红烧，清蒸比较常见，也可以水煮，酸菜，垮炖，炭烤，根据自己的口味，选择做法！
其他网友回答
鱼离不开姜
以上内容就是小编分享的关于想做鱼怎么做好吃.jpg”/>
