称心常识网网友提问：
西餐厨师与中餐厨师有何区别？各有何侧重？
优质回答：
西餐厨师与中餐厨师有何区别？各有何侧重？
中餐学起来时间长，刀功、勺工等没个三年五载的出不了徒。中餐厨房有句话：先学滑儿，后学屁儿，带带拉拉学手艺。（足可看出学中餐是漫长的过程，欲速肯定是不达了）而且即使出了徒，还得拜访其他各派各系，川鲁粤杭帮菜等，每个厨师都有自己拿手的东西，想学好中餐不太容易。相对西餐容易得多，上手也容易，工作环境相对中餐好不少。具我所知，不少的西餐厨师和火锅厨师都是中餐厨师分流过去的。个人意见，仅供参考。
首先，从时间来说，中餐厨师基本九点入厨房，灶上生料至熟，改刀的备一天的小料等初加工，打荷装饰盘头，水台收拾鱼虾蟹等。忙一点的店基本一天没有休息时间；西餐很少备太多的料，基本现做现卖。
其次 ，环境上，中餐比较累，厨房休工后收拾起来比较繁琐、噪音比较大、油烟比较大、劳动强度大、人员也比较多；而西餐就好得多了，基本随手即收拾妥当。
最后，中餐的大厨，没有五七八年的基本功，火车一样的火台，不是一般人能控制得了的。刀功至少三年，才能切配出如丝的土豆丝；勺工至少一两年，才能前后左右运勺用自如；每个派系各有千秋，你在走访几个，想想你就懂了；这还不算雕刻花摆。西餐基本就是中餐的的衍生品（我没出过国）。
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其他网友回答
可以到我们学校实地了解下西餐和中餐的区别，学完后可以安排工作的
培养目标：
以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过2年的系统学习熟练掌握 西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。
学习内容：
本专业以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文 鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蜗牛， 红酒烩小羊腱德国），各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等），自助餐以及早 餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。
校企合作：
学生来校参观满意后报名，入学即签订就业协议，本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅 等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障。
其他网友回答
差距挺大的，想学习厨师的话可以来安徽新东
以上内容就是小编分享的关于西餐厨师与中餐厨师有何区别各有何侧重.jpg”/>
