包粽子的叶子叫什么叶(包粽子的叶子叫什么拼音)

包粽子的叶子叫什么叶(包粽子的叶子叫什么拼音)

包粽子的粽叶是哪种植物的叶子？

优质回答

端午节包粽子应是全国性的节日活动吧，既然包粽子就要用粽叶，各地百姓就地取材，所用粽叶各有不同。广泛使用的粽叶有以下几种:

1.箬竹叶。南方地区常用 。箬竹，别名粽粑竹、长耳竹、粽叶竹、寮叶竹 ，生长于山中或平地，叶子呈长三角形或长圆形，顶端渐尖，基部圆形，叶片大而宽，有清香味，适合包粽子。

2.芦苇叶。北方南方地区都有用，北方用的最多。芦苇生长于浅水中，叶子细长，有清香味，做出的粽子有芦苇清香。芦苇叶子较窄，包粽子须同时用多片。

3.竹笋壳叶。多地有用。嫩笋破壳脱掉的笋壳，宽大有韧性，煮出的粽子有竹笋的清香味。

4.荷叶。河北山东及江南一带有用。叶子圆形，大而厚实、光滑，包出的粽子有荷叶的清香味。

5.芭蕉叶。一些地方有用芭蕉叶包粽子的，粽子有芭蕉清香。

6.玉米叶。一些种植玉米的地方有用，包出的粽子有玉米清香味。也有用玉米棒皮、高粱叶的。

7.竹叶。南方，包括台湾，包粽子有用大竹叶的，粽子有竹叶的清香味。

8.槲树叶。山西、陕西、河南等山区有用。槲树，壳斗科落叶乔木，别名柞栎、橡树、青岗、金鸡树、大叶波罗等，叶子大而厚实，有清香味，适合包粽子。

9.柊叶。两广海南等地有用。柊叶长圆形，像芭蕉，有清香味。海南也有用椰子树叶的。

10.箸叶。南方多地有用。箸竹，植株形似箬竹，生长于山地或平地，叶宽大而长，气味芳香，适合包粽子。

11.大芒叶。多地有用。大芒草，形似芦苇，但生长于山地、平地，茎实心，叶宽大厚实，有特殊香味。

12.露兜叶。南方多地有用。露兜树，别名林茶、华露兜、假菠萝、山菠萝、野菠萝、婆锯筋、猪母锯、老锯头、簕角、水拖髻。叶片柔韧扁长，边缘和背部有锐刺，用时需将刺去除。

其他如梧桐叶、油桐叶、槟榔花苞壳等都有用来包粽子的。

因最多只能上传9张图，后几张对应的图不能显示，我放在评论里了。

你们那儿包粽子是用的哪种植物叶子呢？

拙文系心怡健康饮食原创，在热心网友提供的信息基础上经多次修改而成，欢迎赐教、交流，以臻完善！

包粽子的叶子叫什么叶(包粽子的叶子叫什么拼音)

你家乡包粽子用的什么叶子裹的？有什么讲究吗？

优质回答

您好，很高兴能和你回答这个问题，包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材。在我们广东这边包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。 看过棕叶的简单介绍之后，大家是不是好奇为什么会用上面几种叶子包粽子呢？其实了解了粽叶的要求之后，这个问题就很好回答了。包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。 包粽子其实也有点讲究的，比如坚果、果肉、腊肉、红烧肉之类的，需要提前泡发、烹饪。好不好吃馅料占70%因素。我的家人比较喜欢吃花生腊肠粽子，花生就要提前两小时泡发，腊肠切成碎丁比大块更入味容易煮烂。

包好的粽子怎么煮也是有技巧的，现在的粽子很多人是用电饭煲、电压力锅煮出来的，过去煮粽子会用一个蒸锅放在炉子上小中火慢煮好几个小时，把糯米和馅料的香味完全煮出来。注意，煮粽子建议用凉水，别用开水或温水，水要没过粽身。煮好后的粽子要勤换凉水泡着储存。当然，现在都用冰箱冷藏或冷冻，随吃随取。希望我的回答对你有帮助，谢谢

包粽子的叶子叫什么叶(包粽子的叶子叫什么拼音)

包粽子的叶子叫什么名称？

优质回答

包粽子的叶子称为粽叶。

扩展资料

粽叶品种繁多一般以箸叶、箬叶、芦苇叶制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箸叶、箬叶为主，北方以苇叶为主。

粽叶需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。粽叶分多种，在我国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的为芦苇叶、箸叶、箬叶。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

包粽子的叶子叫什么叶(包粽子的叶子叫什么拼音)

端午节包粽子用的植物叶片是什么？有哪些叶片可以用来包粽子？

优质回答

谢谢邀请：我们中原地区包粽子用的是苇子叶，这是有历史渊源的。豫东平原的黄淮之间历史上多次受黄河泛滥的影响，形成了无数大大小小的坑凹，生长着很多野生芦苇，当地人民就利用免费的野生苇叶包粽子，常年累月形成了自己的传统流传至今。

由于中原地区生长的阔叶植物少，能用于包粽子的无毒可食用的阔叶植物非常单一，可选择的余地非常小，所以在中原地域除了用苇子叶包粽子外，也没有其它可替代的叶子能够用于包粽子。

由于知识水平所限，虽然在南方吃过用芭蕉叶甚至用竹桶包裹的粽子，但中原地区不具备这种条件。能在老家吃到南方用其它叶子包的粽子也是在超市买的，不知道是什么叶子，这种情况短时间内还难以改变。

以上内容就是小编分享的关于包粽子的叶子叫什么叶.jpg”/>