称心常识网网友提问：
银耳除了煮银耳汤之外还有什么吃法？
优质回答：
银耳，美味的食材，除了炖汤还可以煲粥、入菜拌菜。
银耳煲粥适合春天进补
1、 银耳春节的食疗作用：春节刚刚过去，春天开启了新的篇章。我们可以开始食补了。春季里应该养肝，一般酸、甘入肝，太过于酸的食物会导致肝气过旺，这时候来上一点甘甜的食物中和一下，让养肝的效果达到最旺。银耳是很好的食材，作为性味甘的食物很适合春季进补，这时候建议大家可以适当的食用，而且含有丰富的黏蛋白，帮助身体提高抵抗力。
2、银耳煲粥的做法，你可以选择大米适量淘洗干净，将银耳去根部撕成小块，浸泡半小时，还可以取一些美味的食材，略略带有酸味的，可以酸甜可口，我建议可以选择芒果、黄桃，注意黄桃是黄桃罐头，当然还可以选择南瓜。如果选择南瓜就将南瓜切成小块。将浸泡好的银耳和大米以及南瓜放入锅中，放入少量冰糖，小火煲成粥即可。如果添加芒果或者是黄桃罐头，就要先将大米和银耳先熬煮，然后出锅后加水果，酸甜可口的芒果或者黄桃罐头都很适合春季食疗。
银耳入菜
1、银耳入菜的食疗作用：银耳入菜也非常的常见，如果能够搭配绿色蔬菜，那么会特别适合春季进补，因为五色中绿色入肝，所以和绿色蔬菜搭配效果更完美。
2、银耳入菜的做法：首先银耳入菜需要泡发，然后是祛除根部，最好的方法是保留大块，入菜之前需要用热水炒熟，防止炒菜时间比较短银耳不容易熟。如果你炒肉菜先将肉炒熟，再放入银耳，简单煸炒之后放入盐等调料调味，最后出锅时放入葱花香菜入味即可。
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我喜欢吃银耳山楂，清凉爽口解油腻，做法超简单！
【材料】山楂罐头1瓶，银耳一大朵，冰糖少许
【制作】
1、将银耳洗净后清水泡发。
2、去掉根部，摘成小朵。
3、银耳放入锅中，添适量清水，放少许冰糖，水烧开后小火煮10分钟左右至汤汁浓稠。
4、准备一碗山楂罐头。（因为买不到山楂，所以用山楂罐头代替，这样做法更简单味道是一样的）
5、银耳稍微冷却后与山楂罐头混合均匀。
6、一道美味营养的甜品就做好了，可以做饭后甜点也可以当做一道凉菜来吃，清淡爽口解油腻。
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杏仁桂圆炖银耳 | 百合银耳 | 红油银耳 | 三花银耳明目汤 | 水蜜桃银耳排骨汤 | 银耳蒸鸽蛋 | 银耳珍珠汤圆 | 银耳雪梨糖水 |
其他网友回答
炒菜，凉拌，麻辣烫，火锅，包子，馅饼，豆浆，糖水，稀饭
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