称心常识网网友提问：
水果玉米炖排骨怎么做？
优质回答：
水果玉米炖排骨小孩子特别喜欢。玉米吸收了排骨的香气，清甜爽口，玉米的甜味煮到汤里，汤也是甜甜的，我家娃每次都能吃一根玉米喝碗汤。
排骨的做法大同小异，只是加的东西不同，不过要做出可口的汤有两个环节很重要:焯水，炒香。
【食材】
排骨2斤，甜玉米2根，姜一小块，蒜3瓣，香葱3根，盐适量
【做法】
1、排骨选肋排，最好还带着脆骨，咬起来咯吱咯吱脆，特别补钙。买肉时让师傅剁成小块。
2、排骨洗净，嫩嫩的甜玉米剁成小段，生姜切片。
3、锅里倒入冷水，放排骨煮10分钟焯出血水和杂质，煮到锅上面漂着一层灰色泡泡，再将排骨捞出。焯水后的排骨炖出来的汤很清澈。
4、锅烧热，倒入少量油和几片生姜，将焯水后的排骨倒入锅里炒出香味，肉表面微微发黄再倒入热水炖。
5、将肉倒入电饭锅炖1.5小时，肉用筷子能戳动后加入玉米，继续炖半小时。炖好的排骨肉会收缩，两端露出骨头。
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用料
排骨500克，姜2片，葱3根，水果玉米1根
玉米炖排骨的做法
先将排骨焯水洗干净！焯水时锅里放入适量的料酒或黄酒去腥，在后面炖汤的时候就可以不用放料酒或黄酒了。
玉米洗干净切片备用
放入适量的水炖煮，大火烧开后转小火慢炖30分钟后加入玉米，继续小火慢炖至1小时左右。
炖好后依个人喜好加入适量的盐或不加也可以。我一般不加任何调味料了原汁原味有一丝甘甜爽口不油腻。
小贴士，在放水的时候最好是一次性把水放足量（但也不可太多，水位在食指第一个关节处就可以了）这样汤中的营养成分不会流失，口感也不会发生变化！
其他网友回答
首先排骨先在清水里泡半个小时，泡出一部分血水，然后把水烧开，把泡好的排骨放入开水中焯一下，这样会把剩余的 血水泡出来。然后把排骨捞出，再用清水冲洗，洗掉最后 剩余的血沫子，放到一旁备用。
接下来处理胡萝卜，玉米。把玉米切成两厘米长的段儿，胡萝卜切成大块儿，最后备好姜片儿葱段儿、花椒、大茴香片儿、红辣椒，红干椒。起锅烧油，油温七成热时，放入姜片，葱段 辣椒爆香，放入花椒大茴香片儿，然后把排骨倒入锅中翻炒，炒至排骨的肉香味浓厚，再放放入豆瓣酱，郫县辣酱进行翻炒。
两分钟后把胡萝卜玉米一块儿倒入锅中进行翻炒，炒至玉米，胡萝卜都裹上浓浓的酱汁，两到三分钟后，向锅中倒入 清水 小火慢炖 20分钟后 挤入柠檬汁，两分钟后便可出锅，盛入盘中撒上点儿香菜末。
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