西红柿鸡蛋怎么炒(鸡蛋和西红柿的做法)

番茄炒蛋是一种非常美味的美食,很多朋友都比较喜欢吃,而且它的做法也比较家常,几乎会做饭的朋友都会做,而且一些刚开始学做饭的朋友第1道菜就是番茄炒蛋。今天给大家分享一道饭店大厨用来做番茄炒蛋的方法,这样做出来的番茄炒蛋汤汁特别浓郁,吃起来超级下饭,咱们一起来看一下这道番茄炒蛋详细的烹饪步骤吧。

【番茄炒蛋】

【烹饪食材】鸡蛋,番茄,小葱,食用油,食盐,鸡精

【烹饪步骤】

1、这样做出来的番茄炒蛋非常美味,汤汁浓郁,特别下饭。咱们一起来准备一下番茄炒蛋需要用到的烹饪食材,先准备三个鸡蛋,再准备两个番茄,一根小葱,适量的食用油,食用油千万不要太多,太多的话吃起来会很油腻,非常影响番茄炒蛋的味道,然后再准备适量的食盐和鸡精即可。食材也比较容易准备,接下来咱们就一块开始烹饪番茄炒蛋吧。

2、最先要处理的食材是咱们准备好的番茄,先将准备好的番茄放在清水中充分清洗干净,清洗完了之后咱们再用刀把它的表面打上十字花刀,这样做的目的是容易去皮。然后咱们将已经打上花刀的番茄放在一个大盆中,加入适量的温水将其浸泡5分钟。在这里要注意一下,温水的温度最好稍微高一点,不要太低了,太低了起不到任何作用。

3、接下来再准备一个大碗,向碗中打入咱们准备好的三个鸡蛋,并将它们充分搅散,搅散之后先放到一旁,鸡蛋搅散之后咱们就静静等待番茄浸泡好。将浸泡好的番茄取出来把皮去掉,然后切掉根部,最后将番茄切成小块。

4、把切好的番茄小块放到一个盘中,然后再来切一点小葱,小葱切成葱段就可以了,切完之后咱们先将它放到一个盘中备用,接下来把炒锅取出来先烧热,再倒入少量的食用油。

5、锅中的油也热了之后咱们将鸡蛋液放进去炒一下。将其炒成大块的鸡蛋,炒熟之后先装碗,然后放到一旁待用。锅中再一次放入适量的食用油,然后倒入小葱,再加入番茄翻炒出汁。番茄汁水出来了之后,再加上一点食盐和鸡精翻炒一下。

6、翻炒均匀之后咱们将鸡蛋块放进去开始翻炒,在翻炒的过程中用中火,不要用太大的火候。加入鸡蛋碎之后再翻炒半分钟,接下来咱们就可以出锅装盘了,一道特别美味的番茄炒蛋就这样完成了,汤汁特别浓郁,非常下饭的番茄炒蛋完成了,这绝对是很多朋友都喜欢吃的美食,你喜不喜欢这样的做法呢?

【小贴士】

1、在做番茄炒蛋的时候,食用油千万不要放太多,放太多的话,吃起来会比较油腻,影响味道。

2、在炒番茄炒蛋的时候,火候不能太大。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!看看酒店大厨西红柿炒蛋如何做,这技术太牛了,汤汁泡饭都很香

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