西兰花的做法哪种比较好吃(西兰花的做法大全家常)-称心常识网

西兰花有哪几种比较好吃的做法？

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西兰花的学名叫做青花菜，也经常被人们叫做绿菜花。此外它还有绿花菜，绿花椰菜，美国花菜等名字。西兰花比普通的菜花营养更加丰富，维生素C的含量甚至超过了西红柿，位列蔬菜的榜首！

挑选西兰花要挑质感重的，同样大小的西兰花，越沉的质量越好。

今天就推荐几个西兰花的做法，既好吃，有好看。

【法风西兰花沙拉】

准备：

西兰花，土豆，胡萝卜，三文鱼，薯片，沙拉酱。

制作：

1.西兰花洗净掰成小粒，土豆、胡萝卜切成等大的小丁，三文鱼也切成丁；

2.把土豆和胡萝卜下水煮熟，快出锅前下西兰花煮2-3分钟；

3.把土豆、胡萝卜和西兰花丁捞出沥干，放凉后加入三文鱼肉和沙拉酱搅拌均匀；

4.以薯片做“碗”，把沙拉盛于薯片之上，一份法式沙拉就做好了。

【西兰花拌饭】

准备：

西兰花，大米，鸡蛋，盐。

制作：

1.把米淘净，下锅蒸熟；

2.西兰花洗净掰成小块；

3.锅内烧水煮鸡蛋，快煮熟时加入西兰花碎煮2-3分钟；

4.西兰花切碎，取蛋黄碾碎；

5.把西兰花碎和蛋黄依次铺在米饭上，撒少许盐调味。吃的时候拌匀即可。

【奶油炖菜】

准备：

鸡腿，西兰花，土豆，胡萝卜，香菇，洋葱，面粉，黄油，牛奶，淡奶油，黑胡椒，盐，橄榄油。

制作：

1.鸡腿切碎腌制20分钟；

2.锅内倒油烧热，炒制半熟捞出备用；

3.西兰花掰小块，胡萝卜、土豆切小丁，洋葱切片，香菇洗净切块；

4.锅内下橄榄油，下洋葱炒出香味；

5.再下其它食材一起炒熟；

6.另起一口锅，加黄油炒化，加入面粉炒均匀，加牛奶搅拌匀；

7.把刚刚炒好的所有食材一起倒入面糊里，根据个人口味加适量水稀释；

8.加入淡奶油、盐和黑胡椒调味，等再次煮开后转小火炖10-15分钟即可。

西兰花是我们平常很常见的蔬菜，营养价值是很丰富的，里面富含了丰富的钙和铁。其

味道更不错，而且看起来它的颜值还很高。价格也比有机菜花稍微高点，但可以做出各种不同味道的家常菜！例如：西兰花炒蘑菇！那味道超级下饭，尤其是孩子隔三差五就吵着吃，当然西安唯典小吃培训中心小编也很喜欢吃，所以制作的经验也比较丰富，今儿就给大家分享下制作流程！一起学习下吧！

食材：西兰花一颗，小蘑菇一把，红彩椒一个，蒜2瓣，蚝油1勺，油适量，盐适量

制作步骤：

1、准备好所有食材。西兰花放盆里，放入1勺盐，倒入清水浸泡10分钟，去掉菜里面残留的农药，然后冲洗干净，掰成小朵，小蘑菇也冲洗干净，红彩椒切成菱形。

2、锅里加入清水，放入半勺盐，滴几滴植物油。

3、水烧开，下入西兰花，放油、盐的目的是能提亮菜的颜色和光泽。

4、将西兰花焯水50秒左右，快速捞出，过凉水。

5、再次将蘑菇和彩椒也焯水，大约30秒，捞出过凉水。

6、将所有食材焯好后，备用，蒜切片，准备一个小碗，将蚝油放入碗里，加2勺水，搅匀。

7、起锅，锅里倒入适量植物油，下入蒜片，小火炒出香味。

8、倒入西兰花，快速翻炒十几秒。

9、放入蘑菇和红彩椒，翻炒几下。淋入蚝油汁，撒入盐味，大火炒匀即可出锅

西兰花平时做家常菜，除了煸炒，还可以凉拌，大家都清楚，尤其是夏季，凉拌西兰花简直是就是消费者的福星，不仅好吃，更是解暑的最佳饮食！

需要的食材：西兰花1个，色拉油少许，食盐适量，蒜2瓣，香油1勺，鲍鱼汁适量

1.西兰花切小朵，烧热半锅水，加入盐，一滴油和西兰花烫1分钟

2.捞出西兰花，过冷水，沥干（第1、2步是保留西兰花亮丽的颜色必杀技）（为了搭配颜色也可放两片胡萝卜）

3.准备鲍鱼汁1勺，2瓣蒜切末

4.炒锅放少许油，烧热，炒香蒜末，倒入西兰花，鲍鱼汁炒匀后，淋一点香油，装盘即可

其实在空闲之际，我们也会做份西兰花，作为下饭的佳品，可味道远远不如饭馆做出来的好吃，今天小编分享的也只是最简单的流程，绝对让你的西兰花深受家人的喜爱。

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