网友提问:
土豆己经发了一点点小芽,还能存放吗?芽的土豆怎么存放?
优质回答:
土豆,是一种粮食作物,而且是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、水稻和玉米(估计很多朋友都不知道吧)。土豆很好吃,吃法也很多,不过,却不容易储存,一不小心就发芽了,发芽后的土豆是不能再吃的,因为土豆再发芽前,会先变绿(有兴趣的朋友可以观察下,一般只要土豆皮开始变绿以后,很快就会发芽了),它会产生一种“毒素”,名字叫龙葵素,人吃了以后,身体会产生不适,严重的要去就医,这就是土豆储存不当造成的结果,下面小帮手就给大家说说,土豆应该怎么样正确储存。
分为两个方面,一是我们家庭少量购买吃的情况,一种是农民朋友,种植土豆大量的情况,先说家庭少量吃该怎么储存。
1、最主要的就是避光,也就是不要让土豆直接受到光照,可以放在阴凉处,也可以用东西盖起来,总之就不让土豆被太阳晒着(光合作用的原理)。
2、存贮环境不能潮湿(阴暗不代表潮湿),湿度过大,土豆容易发霉,然后更容易发芽。
3、建议土豆单独存放,不要和其他菜放在一起,如果有一种霉烂的话,土豆也会受影响。
4、土豆不能和红薯一起存放,否则土豆容易发芽,红薯容易僵心,不过可以和苹果一起,有些朋友,会在土豆堆里,放些苹果,来防止土豆发芽。
上面说的是家庭食用购买少量的情况,那么如果是种植户又该怎么储存呢?原则是差不多,也是要避开太阳光照、高温高湿的环境,常用的办法有:
1、地窖,农村很多家庭挖的都有地窖,把卖剩下的土豆,可以存放进去,记得不定时通风。
2、直接存贮在屋内,有些种植户,会专门腾出来几间屋子来存放土豆,这样也可以,不过时间不宜过久,另外上面也可撒一些土。
3、冷藏,有条件的种植户,会有冷库,这就方便多了,直接把土豆放进冷库即可,也不用担心发芽的问题了。
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不能
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发芽的土豆是不能够吃的,虽然土豆是一种比较良好的食品,但是由于储存的时间、储存的条件出现问题,很多时候土豆出现了长芽。这种发芽以后,它里面含有一种新的毒素,叫做龙葵素。
而过多的龙葵素,如果摄入过多的时候,会引发人体的神经系统的反应,表现在出现急剧的腹痛、大汗,甚至大量的摄入,可能对生命造成影响和损伤
从食品卫生的角度来讲,一个发芽的土豆是一定不能吃的,即使您把这种发芽的部位、发青的部位去掉以后,实际上在本身的土豆的芽肉之中,已经存在了龙葵素,也是应该尽早弃之的。所以不建议存放了,要是不想浪费,可以当作种子种到地里。几个月后收获更多。
其他网友回答
不能
其他网友回答
土豆发芽,你不要去把那个牙,因为把牙给拔掉它就会发黑,尽量不要去翻动土豆。
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