称心常识网网友提问：
腐竹和胡萝卜一起怎么炒才好吃？
优质回答：
导读：腐竹和胡萝卜一起怎样炒才好吃？
大家好！我是布谷姐。很高兴与大家分享这个问题。
腐竹，又叫腐皮。是一种传统的豆制食品。
腐竹含有丰富的蛋白质及铁、钙、磷、镁等多种微量元素。
腐竹不仅是自身蛋白质含量丰富，还由于它的蛋白质中氨基酸的组成十分接近人体，消化吸收率极高。也因为腐竹独特的营养价值，被称为是豆制品中的营养冠军。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体中可转化为维生素A，有补肝明目的作用；再者说，胡萝卜又具有脂溶性的特性，炒着吃更营养。
综上所述可见腐竹和胡萝卜一起炒着吃营养价值很高，尤其孩子和老人经常食用一些，对健康很有好处！
那么腐竹和胡萝卜怎么炒才好吃？一起分享我通常的做法：
所需食材：
腐竹、胡萝卜、木耳、青椒、葱花、蒜片、盐、蚝油、白糖、鸡精、食用油、香油
1、盆中放入适量温水，加入少许盐、白醋搅匀，将腐竹掰成大小适中的小段放入盆中泡软。
【由于腐竹很轻，放入水中后，很容易浮在水面上，这时可以放一个盘子将其压住，浸入水中，以便充分浸泡】。
2、木耳提前浸泡，撕成小朵。
胡萝卜洗净、去皮，先斜切成段，再改刀切成薄片。
青椒洗净、去蒂、去籽、切块。
3、起锅放水，放入少许盐，水开后放入泡软的腐竹焯水两分钟，捞出。
4、另起锅放油，油热后爆香葱花、蒜片，放入切好的胡萝卜和处理好的木耳，加入盐翻炒一会，再放入焯好的腐竹和切好的青椒块翻炒；加入蚝油、白糖、鸡精调味出锅前再淋入香油，拌匀即可。
结语：腐竹和胡萝卜这样炒，做法简单，营养丰富，即使是新手做也零失败。
布谷姐美食日记，感谢阅读！希望我的回答对您有所帮助！
其他网友回答
腐竹提前泡发切段(不可泡时间太长，以免太碎）胡萝卜削皮切细条，准备葱花蒜沫，起锅烧油，油温上来放入葱花蒜沫，炒香。放入胡萝卜扁炒至7分熟，再加入腐竹(这样胡萝卜不会太软）再加盐味，生抽，酱油，煸炒至全熟，最后出锅前淋点醋，(这样胡萝卜口感会比较脆）成，
其他网友回答
首先把胡萝卜斜着切成块，腐竹用热水泡软，至少泡半个小时，微微软了之后，在切成小段继续泡，这样更容易让腐竹更软，青椒洗好切好准备。
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锅里放油，热了直接放入胡萝卜青椒一起翻炒，3分钟之后放入腐竹继续翻炒
3
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在碗里放入酱油、醋、盐、糖适量，在滴入两滴麻油，加入半碗水
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待胡萝卜和辅助翻炒稍微变软一点，直接倒入调好的料，闷3分钟
5
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最后收汁，就可以盛起来了
其他网友回答
首先你要具备炒菜的最基本技术！腐竹一般都搭配木耳！
首先把胡萝卜斜着切成块，腐竹用热水泡软，至少泡半个小时，微微软了之后，在切成小段继续泡，这样更容易让腐竹更软，青椒洗好切好准备。
材 料：
干腐竹100克，水发木耳30克，胡萝卜一小段，青椒一小块，盐，酱油，食用油适量，芝麻香油一小勺
步 骤：
1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，
2、胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发
3、起油锅，放胡萝卜片煸炒。
4、倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色。
5、最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香。
最重要的是了解每一个材料的特点，熟悉每个调料的味道，自己喜欢什么味道就做什么味道…做菜千变万化的，每一个人做菜味道都是不一样的，就算原材料都一样！这就是做菜的迷人之处
其他网友回答
美食不可辜负呀
准备：
1.腐竹、木耳提前泡发
2.黄瓜切片、胡萝卜切片、
3.油热加葱、蒜、干辣椒爆香，加入腐竹胡萝卜翻炒，再加入黄瓜木耳炒热
4.加盐，耗油，香油，翻炒均匀，出盘
以上内容就是小编分享的关于腐竹和胡萝卜一起怎么炒才好吃.jpg”/>
