称心常识网网友提问：
如何做好五花肉？
优质回答：
您好，很高兴能回答您的问题，本人从厨十余年，在厨艺方面有些经验，想与您分享：
食材准备
五花肉400克，米粉1袋，酱油2汤匙（30克），胡椒粉1/2茶匙（2-3克），花椒1/2茶匙（2-3克），葱1根，料酒2茶匙（10克），姜1块，香菜少许，植物油40克，盐少许。
方法步骤
1.超市买的米粉放入碗中。
2.葱洗净，切葱花；姜洗净，切末；香菜洗净，切碎。
3.五花肉洗净，切成薄片，放入切好的姜末、胡椒粉、米粉、酱油，加入适量清水拌匀，放到碗中排好。
4.蒸锅中加水，用大火烧开，将碗放入蒸锅，用大火蒸1小时，翻扣在盘中，撒上香菜装饰即成。
其他网友回答
巧食为天的回答：五花让肉比较好吃的做法个人认为红烧肉和夏天比较适合的蒜泥五花肉，都特别的好吃。
红烧肉：
食材准备：
五花肉500克，姜五片，草果1个，冰糖适量，八角2个，盐适量，茶匙，老抽三分之一汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，味精适量。
制作方法：
1.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
2.锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
3.放入开水，淹没肉，大火再次将水烧开，转成小火炖煮2小时。
4.煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
蒜泥五花肉：
食材准备：
带皮五花肉一块，黄瓜1根，食盐适量，酱油适量，冰糖少许，葱适量，姜适量，八角少许，花椒少许，桂皮少许，黄酒适量，香叶少许，辣椒油适量。
制作方法：
1.猪肉冷水下锅，加入八角花椒 桂皮香叶 葱姜 加料酒酒煮制，开锅撇沫，然后小火盖盖儿煮半小时至四十分钟左右，这个也得看肉的大小和厚度了。煮够时间用筷子扎一下不冒血就是熟了，然后再煮五分钟关火，接着泡会儿，让肉再吸点汤汁，这样肉不会柴。
2.把煮好的五花肉切薄片，放在一边备用。
3.熬红酱油，酱油就是咱们北方的酱油，不要用生老抽。八角，桂皮，香叶冰糖放入锅，然后放酱油，中火坐开，然后小火煮个五分钟。
4.蒜中加入少许的盐，捣成蒜泥。把煮肉的汤盛大约10克晾凉和蒜泥搅在一起，然后放红酱油5克，醋少许，不能吃出酸味，只是一个提香的过程。
5.在切好的五花肉上淋上料汁。
每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
其他网友回答
分享美食是一种美德大家好我是莜面哥很高兴回答你的问题（如何做好五花肉。）
五花肉是我们餐上必不可少的肉食，味道也非常不错，有肥有瘦适合做烤肉，红烧肉，口肉等等口感肥而不腻鲜香美味。接下来就就给大家分享一下我认为五花肉最好吃的吃发
小炒肉
用料：
猪五花肉500克，红绿杭椒250克，烂麦子20克，老干妈50克。老抽适量，咸盐，味精，白糖。味达美酱油
做法：
五花肉洗净干净切片，红绿杭椒切滚刀块，锅里倒入清水烧开放入锅中变色捞出，锅里倒入适量油下入葱姜蒜爆香，下入五花肉煸炒，老干妈，辣妹子增香，杭椒锅油，下入锅中咸盐调味，老抽调色，味精提新鲜，料酒去腥提鲜，白糖回味，快速翻炒片刻即可出锅装盘食用。
（小贴士）
开水下猪五花肉，炒出的五花肉更加滑嫩鲜美，口味咸香微辣。
希望对你有所帮助。关注莜面哥，做美食坎坷。有什么好的建议请留言，再见
其他网友回答
用料主料
五花肉500克
辣椒粉6克
孜然粉5克
白糖4克
洋葱1个
烤肉调料10克
蚝油15克
鸡蛋清1个
味精1克
花生油10克
黑芝麻2克
白芝麻2克
辅料
盐适量
洋葱香烤五花肉的做法1.
首先把所有的食材备齐。
2.
把五花肉洗净后，用刀切小块。
3.
把切好的五花肉块放入容器里，打入一个鸡蛋清。
4.
然后再加入蚝油和白糖，适量的盐。
5.
再放入切块的洋葱和烤肉调料。
6.
把所有的食材和调料混合搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制两个小时。
7.
竹签提前浸泡半个小时。
8.
把腌制好的五花肉块，用竹签串起来。
9.
依次串完所有的肉串，把串好的五花肉串平铺在烤盘中，底下铺上锡纸。
10.
这个时候用刷子蘸上食用油，把五花肉串均匀涂抹刷匀。
11.
再撒上孜然粉和辣椒粉。
12.
烤箱提前180度预热10分钟后，把肉串放入烤箱里。
13.
200度先烤10分钟后。
14.
取出翻个面，再刷上一层薄薄的油。
15.
再撒上孜然粉和辣椒粉后，继续快10分钟即可。
16.
香辣可口的五花肉串出炉咯。
以上内容就是小编分享的关于如何做好五花肉.jpg” />
