称心常识网网友提问：
冷拌面的做法是什么？
优质回答：
冷拌面的做法
1.制作浇头的材料：肉丝、毛豆、蘑菇、咸菜
2.肉丝加点料酒、盐、生粉腌制一会
3.毛豆籽放入碗里加水用微波炉里叮2分钟
4.起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香，先把肉丝炒至变色盛出
5.锅里留底油后加入咸菜和蘑菇翻炒
6.再加入炒过的肉丝
7.加入熟的毛豆籽加点盐炒匀后就是浇头
8.取一小碗放入花生酱
9.加入薄盐生抽和酱香鲜
10.加入自制的葱油
11.加入香醋
12.加入砂糖搅拌均匀成浇汁
13.锅里煮开水后放入面条煮开再加冷水煮熟
14.捞出后用纯水冲凉
15.加点油以免面条粘连
16.把面条放入冰箱冷藏
17.取出冷藏后的面条淋上调好的浇汁
18.加点炒好的浇头，吃的时候拌匀即可
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冷拌面这道菜，我认为它的灵魂所在就是酱料的调制，不同类型的酱料调制，可以做出不同风味的冷拌面。r
给大家分享一个家常版冷拌面的做法r
准备材料：r
瘦猪肉，咸菜，毛豆，蘑菇，面条r
1.把肉切成肉丝，加点了解，盐，生粉腌制一会r
2.毛豆加水用微博里加热2分钟r
3.锅内热油放蒜片和辣椒丁爆香，然后把腌制好的肉丝炒到变色盛出r
4.然后锅里留油加入咸菜和蘑菇翻炒r
5.在加入炒过的肉丝，加入熟的毛豆籽加点盐炒匀后就是浇头r
6.取一小碗芝麻酱r
7.加入薄盐生抽和酱香鲜r
8.加入少许香油r
9.加入香醋r
10.加入砂糖搅拌均匀成浇汁r
11.锅里煮开水后放入面条煮开再加冷水煮熟r
12.捞出后用纯水冲凉r
13.把面条放入冰箱冷藏r
14.取出冷藏后的面条淋上调好的浇汁r
15.加点炒好的浇头
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凉拌面的做法是什么？
题主的问题，说的比较笼统，因为凉拌面有很多种做法，下面就有美食狂人骨精灵给您带来，几种不同凉拌面的做法。
第一种
鲜虾凉拌面
食材：鲜虾，
辅料：青瓜，圣女果，火腿，面条，大蒜，辣椒油，盐，一些，李锦记凉拌汁，白糖，芝麻，香油，香醋。
做法：
1。锅中放清水烧开，加一勺食用油，盐。
2。与配料洗净，切好待用，
3。将水煮沸后，放入鲜虾和火腿片，焯熟，捞起
4。下面条大火煮开，但面条煮到八分熟时，没有白心即可
4。取小碗将上述所需的调味料放入碗中，调成酱汁
5。将面条捞起，沥干水分放入容器中，倒入酱料拌匀即可
6。将配好的食材，铺在表面，
鸡汁凉拌面
食材：面条，
辅料：甜椒，黄瓜，白糖，鸡汁，芥花油，熟花生碎，香油，生抽
做法：
1。锅中放水，水开后加入面条，煮熟后放入凉水中凉凉，沥干水分。
2。干水分的面条，加入适量的芥花油搅拌防止粘连，放入冰箱中冷藏
3。甜椒黄瓜切成丝，碗中加入生抽香油，白糖鸡汁搅拌均匀，加入冷藏好的面条里
4。再把配菜放入搅拌均匀，撒上花生碎即可
川香凉拌面
用料：面条，豆芽，花生碎，香葱，酱油，香油，醋，白糖，辣椒油
做法：
1。面条放入开水，中中火煮至八成熟，没有白心即可
2。面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分拌上两小勺香油，防止粘连
3。炒锅热油五成热时放入豆芽和少许香葱中火慢慢炒出香味，加一小勺，白糖拌匀
4。在煮好的面条中加入两勺酱油一勺醋一勺白糖适量，鸡精，辣椒油搅拌均匀。最后撒上炒好的豆芽花生碎拌匀即可
我是美食狂人骨精灵
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感谢你的邀请，我是“快乐美食代”！
我来分享一下我做凉拌面的方法。首先选材方面一定要选用碱面，我认为只有碱面才符合我想要的那种口感和劲道，吃起来才Q弹。
【凉拌面】
主料：碱面。
调料：盐，味精，鸡精，少许腐乳，生抽，陈醋，香油。
配料：蒜米，香菜段，黄瓜丝，油炸花生米，榨菜丝，当然少不了辣椒碎。
做法：将碱面煮至九成熟后放冰水过凉（这是很关键的一步），再把水沥干净，放入盆中调味，然后倒入配料用筷子拌匀，一道凉拌面的美食就制作完成了，说完我肚子也饿了！！！！
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准备一根黄瓜、买一斤面条、一把蒜、西红柿一个、芝麻酱两勺
黄瓜切丝备用，蒜切沫备用、西红柿切片备用
芝麻酱中倒入少许用凉开水、盐一匙、倒入蒜末搅拌均匀（可放入少许芝麻酱中的油）
面条下进开水锅煮两开，迅速捞出面条放入凉水中
捞出面条，撒上黄瓜丝，西红柿片，倒入调好的蒜泥芝麻酱，倒入适量醋，酱油，盐
美味的芝麻酱凉面就做好了
以上内容就是小编分享的关于冷拌面的做法是什么.jpg” />
