称心常识网折耳根怎么做好吃？
优质回答
大家好，我是贝心妈妈，优质美食领域创作者，很高兴来回答这个问题。
问题：折耳根怎么做好吃？
答：折耳根也叫鱼腥草，是云贵川的一种特色菜，很多人都特喜欢，但也有人吃不来那味道，说吃一口就想吐，爱与不爱都在两个极端，我是最爱的那个。在吃法上也特别多，可以凉拌、火锅、炒肉、或者当配料和其它食材搭配吃，比如加在狼牙土豆里面，风味就上一层楼。
怎么做好吃呢？
我觉得炒肉简单又好吃，今天我就分享一个折耳根炒五花肉的做的做法，喜欢折耳根的可以试试哦！
【具体材料】：折耳根一把、五花肉一小块
【辅助材料】：生抽、盐、豆瓣酱、蒜、干辣椒段、大葱
【具体做法】：
第一步：折耳根洗净，折成小段备用。
第二步：我五花肉清理干净，清洗后切片。
第三步：蒜切片，锅置火上，烧热油，放入蒜、干辣椒段，小火炒香。
第四步：加入肉翻炒，看到颜色变浅，加入豆瓣酱翻伴均匀，倒入折耳根、大葱，翻炒到折耳根稍变软，速度很快哦，肉不用捞出直接一起炒就是。
第五：加入生抽和盐调味，出锅！折耳根经过炒制后口感软软糯糯的，和凉拌不一样的口感！你可以试一下，端上桌比里面的肉还抢手！
【小贴士】
1、干辣椒段是不辣的品种，主要提香用。
2、折耳根凉拌很多人都觉得有涩味，炒后就没有，你换一个吃法吧，相信你会爱上的！
【总结】
我的回答就完了，你喜欢吃折耳根吗？欢迎在下方留言交流。麻烦你帮我点赞评论或转发，也请关注我，感谢你的支持，谢谢！
小时候都是手捋一捋，生吃的上小学的时候，现在都快30了！过得好快啊
鱼腥草又名折耳根，怎么做更好吃？
优质回答
折耳根又叫鱼腥草，我们家乡凉拌这吃，也可以炒着吃。
鱼腥草做菜搭配什么最好吃？
优质回答
其实鱼腥草不只凉拌这一种做法，也可以炒腊肉，炒猪肝
下面我分享一下我制作鱼腥草炒腊肉、鱼腥草炒猪肝的方法，希望对大家有所帮助！
鱼腥草炒腊肉
鱼腥草去根须清洗干净沥干水分，切成段备用
生姜切丝，干辣椒掰段，葱切段备用
将腊肉清洗干净后切成薄厚适中的肉片
放入蒸锅中蒸五分钟左右取出
锅中倒油，油热后放入生姜丝、葱段、干辣椒段
翻炒出香味后放入蒸好的腊肉
翻炒片刻后放入鱼腥草，倒入适量的生抽、料酒、食盐调味
盖上锅盖焖两分钟左右
食材熟透后关火盛出
好吃的鱼腥草炒腊肉就做好了
鱼腥草炒猪肝
猪肝清洗干净，切成片放入碗中，倒入清水、食盐泡一会
倒入倒出血水，清洗干净后放入碗中，添加生抽、老抽、食盐、料酒、淀粉、胡椒粉
用手抓匀后腌制片刻
将鱼腥草清洗摘好，清洗干净后切成小段备用
青椒切丝、生姜切丝、干辣椒切丝
起锅烧油，油热后放入生姜、辣椒丝，煸炒出香味
放入腌好的肝片翻炒至断生后盛出
锅留底油，放入鱼腥草、青椒丝，煸炒至断生
放入肝片、适量的生抽调味，翻炒均匀即可出锅
鱼腥草炒猪肝就做好了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
鱼腥草真的这么做都不好吃，想起小时候一上火就被生鱼腥草叶子支配的恐惧
有些人认为鱼腥草是最可怕的蔬菜之一，这个东西到底怎么做会比较好吃？
优质回答
鱼腥草在四川地区又叫折耳根！在制作方法上边其实除了四川人比较常见的凉拌，其实还有很多种做法和用途！第一：可以把鱼腥草的根部切成小小的颗粒状，用来放在吃火锅的油碟里，可以增加火锅的清香味，而且颗粒饱满还可以增加嚼劲！第二：在重庆地区，人们喜欢炒制胡辣壳（干海椒面），干辣椒炒干炒香以后，把它们剁碎，然后放置少量的盐和味精，将鱼腥草切成很细小的颗粒，可以增加胡辣壳的清香味，蘸上肉类以及蔬菜，都相当的美味！第三：可以将鱼腥草的根部，用来泡水喝，可以清热解毒，效果不错！
凉拌或是煮鱼
以上内容就是小编分享的关于鱼腥草怎么做好吃凉拌菜.jpg” />
