称心常识网藕粉怎么做的？
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藕，有人说“吃藕丑”，那是拼音的谐音，实际上经常吃藕，人会越来越漂亮，大脑会越来越聪明，因为藕是高蛋白质食物，含有维生素B以及矿物质铁，可增强免疫力，缓解压力，减少贫血的发生。营养丰富，并且营养价值高深受老百姓的厚爱。
如果是过去制作藕粉，那是相当麻烦，每一步都需要很大的工程，藕变成湿粉，湿粉变成干粉，都是人工完成。
而现在制作藕粉，方便多了，省事多了，效率高了。告诉你制作过程吧。
1.新藕买回家，去掉两头的柄，打皮，切成片或长条或者粒都可以。
2.搅拌机里装上藕，倒入一定量的水，插上电，打开开关，搅细藕片，让片变成细粒，越细越好，多加几次水，如果水太多，倒出一些放入盆里。
3.把打好的粉倒入过滤器，滤出里面的汁，汁用大盆装，过滤器里的渣再放入水盆里，水盆里要加水，搅匀再过滤，这个动作重复到过滤器滤出的水变清即可。
4.把滤出来的水放在一处别动，上面水清就倒掉，留下洁白无瑕的汁，这个汁就是藕汁。
5.藕汁经过处理，烘干就变成藕粉，把烘干的藕粉装入密封的瓶子里，什么时候吃都行，很方便。
6.如果需要吃藕粉，水烧开，藕粉用冷水化开，倒入开水里，煮开放上一点红糖或桂花膏就可以了。
如果长期喝藕汁，老人越来越健康;女人越来越漂亮，小孩越来越聪明！
自制藕粉的用料
藕 7斤以上水 大量纱布袋或细粉筛 1个料理机或擦丝器 1个
自制藕粉的做法步骤
步骤 1
挑选粗壮颜色深孔小发粉的老藕，淀粉多出粉率高。
步骤 2
容器内准备清水，藕去皮切片或者切块浸泡，防止氧化变色。料理机加藕片和泡藕片的水打成藕浆。(没有料理机，用擦丝板往盛水的容器里擦成藕泥，用手反复揉搓后过滤。)
步骤 3
清水纱布袋将藕浆过滤2次留汁水，没有纱布袋用细粉筛过滤。沉淀3个小时，滤出藕淀粉。
步骤 4
撇去浮面清水，留沉淀底部淀粉。移至大烤盘或其它干燥容器内。薄薄的一层平铺，面积越大越好，干的快。表面水份大，可用厨房纸，或纸巾轻轻吸干水份。
步骤 5
晒干，烘烤均可。烤箱烘烤热风模式，温度偏高的烤箱，稍开烤箱门用最低温烘烤。烤箱内温度大概35度左右。
步骤 6
表面晒干或烤干捏碎，放室温自然晾干或烘烤至没有水份。
步骤 7
最后用石舀，擀面杖，磨粉机，能把它弄碎成粉都的方法都可以。不用追求特别细的粉，把比较大颗粒的碾碎就好。最后吃的时候都要先用水溶解，再用开水冲或者凉水煮，不过是节省时间而已。当然还是弄成粉方便哈。
步骤 8
纯天然的藕粉没有生面粉味儿，泉水般甘甜
藕粉怎么吃好吃？
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藕粉是个老少皆宜的传统滋美食，可以做营养羹，可以煮粥增稠，也可以做点心，下图是我做的藕粉甜品，有桂花藕粉羹、水果藕粉羹、莲子银耳藕粉羹等，希望大家喜欢，谢谢！
藕粉是如何制作而成的呢？
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第一步先买点新鲜的藕，最好要粗大肉质比较厚的，去两头藕接洗干净，把皮去掉好点，里面也有可能有泥切片后也要在洗一下！然后再用粉碎机把藕片打碎，打成糊状那种就可以了！
第二步就是找个大小合适的盆子，里面垫上纱布，把打碎的藕泥用纱布过滤，然后再往藕泥里加水过滤，多弄几次目的就是把藕泥中的，藕淀粉过滤出来！等过滤到藕泥水变清了就差不多了，剩下的藕泥没有多少营养了可以拿来喂猪！
第三部就是我们把过滤出来有藕淀粉的水放在阴凉的地方沉淀不要去动他，等可以看到下面沉淀物，上面的水变清了。我们就可以把上面多余的水撇去，把剩下沉淀的藕粉盛出来放在太阳下晾晒了！晒干一个我们就可以得到很纯净的藕粉了。想吃的时候用开水冲着吃就可以！藕粉秋天吃了非常好，可以润肺的，大家可以试着做一下，自己做的吃的放心！
做藕粉的渣怎么处理？
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大家好，我是白菜长安哥，一个专注美食的帅哥。藕渣的用处还是很多的，可以做饼子吃，也可以做丸子，狮子头大家都知道，我就以藕渣为原料讲讲制作方法。现在大酒店的集体宴会狮子头都是掺了藕渣的。可以体味，有有口感。 食材清单:猪前腿肉 250克 、 藕渣 50克 、 鸡蛋 2个 、 青菜 10棵 、 葱姜汁 2汤匙 、 白胡椒粉 少许 、 盐 少许 、 生粉 少许对于初学者和上班族来说，要将一块肉切成石榴米丁还是有难度的！就用猪前腿肉绞的肉馅好。请尽量不要买现成的肉馅，因为实在不知道是用什么东东绞的，去正规的肉店买肉后，人家会代客加工的，看着他洗净加工比较放心些！将青菜洗净；菜叶与菜心分开待用。菜心从中间剖开，焯好待用；将绞好的肉馅加盐、白胡椒粉、葱姜汁、2~3汤匙植物油调匀入味；葱姜汁沥净后，剩下的葱姜段放小碗里待用。加入藕渣、2个鸡蛋顺着一个方向搅匀。但为了保险，还是稍稍加一点生粉，平时用的调料勺2小勺就够了，不能多哦！多了会像面团的。肉馅调好了。两手略湿下水，团起肉馅边摔边团成大肉圆。摔的目的是为了让肉圆更结实，不会煮散。将菜叶均匀地铺在砂锅的底层。这一步骤的目的是为了避免狮子头直接与锅底接触粘锅糊底哦！将摔成团的大肉圆轻轻放在菜叶上，肉圆间也要隔片菜叶以防粘连。加凉水没过肉圆；将剩下的葱姜段一起放入锅中；用凉水可以将肉圆内多余的油汁全部炖出，狮子头才不油腻。每个肉圆上再盖一片菜叶保湿！然后大火烧开，撇去浮沫，改小火慢慢焖炖1个半小时（这样才能将肉圆炖透炖烂），将覆盖在狮子头上的菜叶及所有的菜叶全部丢弃不要。最后一步另起一小砂锅，将焯好的菜心铺在锅底，将炖好的狮子头与汤一起放入锅中，大火烧开至菜心软烂，加盐调味后，连砂锅一起上桌。以上就是我总结的经验，希望对你有帮助，谢谢参考。
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