称心常识网香菜，人人都爱吃，做法不同，用什么方法做最好？
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您好！我用香菜包素饺子，非常好吃。香菜择干净，洗干净控净水，切末备用。大白菜洗干净切碎，挤去水份备用。木耳，香菇，豆干，面巾，油条，白粉皮，红粉皮全部切小粒备用，腐乳适量，芝麻酱适量，香油，盐适量，再切一些姜末备用。大约比例:香菜500克，大白菜200克，木耳50克，香菇50克，豆干100克，面巾，油条各100克，白粉皮50克，红粉皮30克，腐乳2小块，芝麻酱大约4勺，（调羹）香油30毫升盐姜适量。用一个干净盆和馅儿，先放入香菜，再放入所有配料，拌均匀，备用，用一个干净碗，放入腐乳，用勺碾碎，加入芝麻酱，香油，盐，姜末搅拌均匀，倒入菜盆里，和均匀即可。香菜素饺子馅儿完成。这样做的素饺子馅儿，是每年春节大年初一的第一顿年饭。谐音:素素净净一整年。特别是用香菜做为饺子馅儿的主菜，春节前的香菜是很贵的，今年是28元一斤，我也照买，取寓意。谢谢！
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，俗称“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、菜品中的佳佐。香菜其味辛，但属于温性，具有消食开胃，发汗的作用。我家对食用香菜的习惯是做汤出锅时，撒入香菜，经过一定温度的激发，散发出香菜特有的气味，香菜对汤起到画龙点睛的作用。吃饺子配上凉拌香菜，那不是一般的好吃。
凉拌香菜的做法
1.香菜洗净，去掉黄叶，用凉水清洗，捞出稍沥干；
2.菜切成寸段，大葱切丝，红辣椒切成圈；
3.碗里倒入生抽、鸡精、醋，辣椒 葱丝；
4.把香菜段放进碗中，搅抖均匀；
5.倒入几点香油，洒上熟芝麻即可
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香菜除了凉拌菜，还有哪些吃法呢？
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不久前刚吃过景芝小炒的答主来掰扯一下~~！
景芝小炒，听起来一道富有地方特色的菜肴，菜如其名，是山东潍坊安丘景芝镇的传统小吃，其实就是香菜炒肉。
是的，你没看错，香菜是这道菜的主料。答主虽是潍坊人，但是第一次见到这道菜时，还是感觉认知被颠覆。香菜都是作为点缀用的配菜角色，居然成为主料？！
尝一口，居然出乎意料地好吃！肉丝鲜嫩，咸香，香菜清脆，异香里面带着丝丝甜味，二者同嚼，层次丰富，回味无穷。而且颜值高，肉丝是非常讲究刀工的，炒后的金红，与香菜的鲜绿交相辉映，不愧是景芝三名吃之一，另外两名吃是金丝面和三页饼。猜想卷三页饼也很棒。
另外还有一种香菜的吃法在这说一下。
香菜豆腐水饺：
答主妈妈每年春节时，都会包香菜豆腐水饺。这是我眼中的独门秘制，他处无寻的家的味道。
用料非常简单，一白二青：豆腐+香菜+香葱。
做法也不难，豆腐切成小小丁，可以先用油炒，炒出金黄的外皮，这样调出的馅儿，香气更浓郁，与香菜的味道混合，正好平衡；豆腐丁也可以不炒，只倒入适量熟油，这样包出的饺子更加清淡，而且软嫩无比。豆腐处理好后，放入切碎的香菜和爆锅后的香葱，加盐，调匀，就可以包了。
香菜豆腐水饺，口味清淡却有另一种鲜香，春节期间大鱼大肉吃腻了，来一盘芫荽豆腐水饺，别样的舒服。
此外，香菜还可以用作热炒的配菜，西红柿鸡蛋汤啦，蘑菇汤啦，羊汤啦，醋溜白菜丝啦，跟香菜末、香菜段都是绝配。
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