称心常识网网友提问：
茭白有什么营养？怎么做才好吃？
优质回答：
1、茭白的营养成分茭白性寒味甘，每100克茭白热量为104千焦，茭白中主要含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素B1，维生素B2，维生素E，微量胡萝卜素和矿物质等。
2、茭白可以降血脂茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，故适合高血脂症患者食用。
3、茭白可以降血压茭白中富含钾，进入人体后可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤，起到稳定血压的作用，高血压患者，尤其是需服用利尿剂的患者常吃茭白有利于稳定血压值。
4、茭白可以利尿止渴茭白性寒味甘，性滑而利，可清暑解烦，能利尿祛水，又可以辅助治疗四肢浮肿，小便不利等症状，夏季食用特别适合。茭白的营养价值及功效_茭白的营养价值夏日水中茭白鲜，在唐代以前，茭白就已经作为粮食作物被种植了，你可能听过茭白，吃过茭白，那你知道这种喜欢生活在淡水里的宿根草本植物到底有哪些营养价值呢？
5、茭白清热解毒茭白可以清热解毒，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。
6、茭白可以解酒醉茭白中的营养物质丰富，茭白更是富含具有解酒作用的维生素，可以解除酒醉，对于解除酒毒，治疗酒醉不醒等很有疗效。
7、茭白可以补虚健体茭白中含有较多的蛋白质，脂肪，碳水化合物等，能够补充人体基本所需的营养物质，可以起到强身健体的作用。
8、茭白可以滋润皮肤茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。
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其他网友回答
感谢邀请。
茭白是我国特有的水生蔬菜，质地很鲜嫩，吃起来凉滋滋的带有一些甜味，简直是蔬菜中的佳品，茭白营养丰富，含有多种人体必需氨基酸，并且很容易被人体所吸收！也有很多名字，比如高瓜、菰笋、菰手、茭笋，这种食物一般在南方才有，北方很少吃到，
经常吃茭白对身体有哪些好处呢？
1:帮助减肥
茭白热量低，富含水分和较多的碳水化合物，容易达到饱腹感，而且还可以促进肠胃蠕动，帮助排便，可以帮助减肥..
2:利尿祛湿
茭白可以辅助治疗四肢浮肿，利尿祛湿，是难得的养生佳品
3:美容护肤
茭白是有美容的作用的，它能够抑制黑色素的生成，软化皮肤表面角质层.
茭白中含有豆醇这种活性物质，它可以清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而能阻止黑色素的生成，而且还能软化皮肤表面的角质层，从而使皮肤更细腻润滑，所以经常吃茭白有助于美容养颜
4:醉酒者宜食用
茭白有解酒的功效，醉酒者可以食用
5、有催奶的作用
茭白有一定的催乳作用，它与猪蹄一起煮汤喝，有一定的催乳效果。
注意事项
1:茭白可能会有加重腹泻的情况
2:茭白不能与豆腐同食，容易引起结石
3:尿路结石和心脏病患者忌食
茭白含有较多的草酸，并且其钙质不易吸收，不能多食
那茭白有哪些营养？怎么做好吃呢？
1:茭白炒肉丝
锅中放热油烧热以后，加入肉丝，之后加一些葱花，青椒，酱油、料酒等，最后加入茭白片，盐等调味，炒拌均匀即可
2、茭白三丝
1、肉丝腌制时加入一些油脂可以防止粘锅，也可以防止水分流失。
2、茭白不需要炒时间太长，比较易熟制哟！
3、青红椒只是用来调色，不要炒久了，否则卖相不好了哟！
现在的人们越来越注重养生，对于很多病症不愿意吃药就会采用食疗，而我们所吃的食疗就是我们平常所吃的食物，所以我们要一定要多多了解我们平常所吃食物的营养情况，或者我们吃的食物的注意事项，这样才有助于帮助我们的身体更加健康。
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