称心常识网网友提问：
拌面怎么做比较好吃，是拉面的一种吗？
优质回答：
很高兴回答这个问题，做为北方人，面食是我们的主食，做各种各样的面，对我们来说是相当专业，可以说手到擒来，下面我给大家介绍一道简单好吃的拌面做法。
鸡丝拌面，把鸡胸肉用水洗净，放锅内加水，盐，料酒，葱姜，大料，香叶，煮开撇去浮沬，改小火慢煮，煮大约20分钟，闷熟，不要大火煮，要不然会煮老，发柴，吃着塞牙。
做面，北方人都一般都是自己手擀面，吃着筋道，不会的可以买面条，盆中加少许盐，这就是为什么好吃筋道的原因，加水活成偏硬光滑的面团，醒一会更光滑，用擀面杖，擀成厚薄均匀适中的大片，叠好切成喜欢的宽度，自己掌握，细，中，宽都可以，做好备用。
锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出过温开水，防粘连，倒点芝麻油拌一下，切好的黄瓜丝，生抽，鸡粉拌均匀，把煮好鸡胸肉撕丝状，或条状，不要切影响口感，放在面上，放入炸好的花生米，撒上葱花，一道美味可口，清爽的鸡丝拌面就做好啦！
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今天做了一个黄磊老师的同款拌面，简直不要太好吃啊！边吃边哭！
主要食材：
面条 一把
??调酱汁：
葱花 适量
蒜沫 适量
辣椒粉 一勺
食用油 适量「加热倒入碗中」
雪碧 两勺
生抽 两勺
白醋 两勺
老干妈 一勺
盐 适量
操作步骤：
??1：轻食机中烧水，水开下面条！大概煮3-4分钟左右捞出过凉水
??2：然后将面条放入调好的酱汁中搅拌均匀即可！
超级简单，超级好吃的凉拌面，一定试试哦！
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大家好，我是天涯，下面是根据我自己的见解收集的一些看法，希望可以帮的上大家。拌面和拉面的不同，体现于拌面因为没有汤水，所以会让人更加注重于它们的口感和味道。简单易做的拌面也可以作为平时解馋的美食。今天给大家带来四种简单易做的拌面，下面就让我们一起来看一下它们的做法吧！
第一种： 葱油拌面
葱油拌面可以说是拌面里最简单的一种了，需要我们准备的食材也特别的简单。需要准备挂面，小葱，食用油，生抽，洋葱，食醋和盐就可以了。不仅食材简单，它的做法也相当简单的。先烧开水煮面条，将面条煮熟后捞上来过凉开水，之后放入碗中。再起锅烧油，待锅中油冒烟时，加入事先切好的小葱和洋葱，在油中煸炒出香味。之后将它们一起倒到面条上，再加入适量的盐，生抽和醋搅拌均匀即可。也可以根据个人口味添加一些辣椒油或者花椒油来提味儿。
第二种： 番茄鸡蛋拌面
酸酸甜甜的番茄炒蛋是一道下饭的好菜，当番茄炒蛋遇见拌面时，又会碰撞出怎样的火花呢？要做番茄鸡蛋拌面，我们需要准备两个西红柿，两个鸡蛋，挂面，小葱，还有适量的植物油和食用盐。先将准备的西红柿洗干净，之后将它们放到煮开的开水中泡一会，之后拿出来剥皮并切块，放在一边备用。起锅烧油，将鸡蛋打散后倒入烧热的油中，炒熟后盛出放入碗中。向油锅中加入葱蒜，煸炒出香味后加入西红柿块，继续翻炒。当西红柿的汤汁变得浓稠时，加入炒好的鸡蛋继续翻炒。
待鸡蛋浸入番茄的汤汁后，就可以关火了。之后，烧开水煮面，面条煮熟后捞出过凉水，再加入炒好的番茄鸡蛋搅拌均匀。这样，番茄鸡蛋拌面就做好了。
第三种： 干拌面
干拌面的不同在于所选用的食材不一样，首先，我们准备好一块方便面饼，三片火腿，一个鸡蛋，一片生菜，适量植物油和甜辣酱。如果追求美观的话，还需要准备一个煎鸡蛋的模型。起锅烧油，待锅中油冒烟时加入火腿，用小火煎至两面金黄。把火腿盛出后再加入少许植物油，将鸡蛋倒入煎鸡蛋的模型中，将鸡蛋煎出形状后拿掉模型继续煎至两面金黄。当然，你也可以不用模型，直接在锅中煎一个荷包蛋。
在锅中加水烧开后加入方便面，煮至一分钟后捞出来沥干水分放入碗中，加入适量的甜辣酱搅拌均匀。之后把生菜切成细丝，铺在方便面上，再加入煎好的火腿和鸡蛋。
第四种： 麻酱拌面
麻酱拌面是用面条、麻酱、花椒、蒜泥，黄瓜丝，辅料;盐、油、酱油、陈醋制作而成的食物。制作方法稍微繁琐一点。不过你要用心学，也是很简单的。
做法让如下：
1.麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀，一定要向同一个方向搅拌，调成麻酱糊
2.花椒油:锅烧热放油(稍微多一点)，油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火热油遇到酱油会蹦油，注意不要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了
3.面煮好后放在冷水里，或用冷水冲一下
4.面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不够咸的话再加，拌一拌就可以了
我个人感觉，版面的种类也是千变万化的，只要你喜欢，任何食材都是可以的。不知道这几种拌面的做法你都学会了没有呢？当吃腻了汤面的时候，偶尔尝试一下拌面也不失为一个好的选择。心动不如行动，赶紧动手为自己做一碗好吃的拌面解解馋吧
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拌面不一定用拉面，可以用很多面做，我做的是用超市那种散装像泡面的那种面。
烧开水把面煮5分钟，捞出过冷水备用。
酱料:用五花肉剁成肉沫，加入姜葱翻炒，炒香加水，再加沙姜，八角，桂皮煮15分钟。汤汁快烧干的时侯加入蚝油，生抽，盐，海天黄豆酱，小米辣翻炒，最后关火，倒入面，在锅里拌，加入葱花香菜出锅。
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大家好，我是潇湘小键！我觉得拌面应该简单点做，放点大蒜末、生抽、酱油、香油、盐与煮好的面搅拌均匀，这样味道会很棒。我认为拌面其实可以说不是拉面的一种，拉面可以做拌面，但是拌面不是拉面吧！
我想起了我吃过的最好吃的拌面，我记得我小时候我大姐给我做过拌面。我放学回家的时候我姐姐就会给我做，做法其实很简单。把面煮熟过凉水，然后在锅中加入油，把蒜末爆香。加入生抽，酱油、等调料搅拌，一碗香喷喷的拌面即制作完成。现在想想都在流口水，好像立马就去做一碗。
不知道大家有没有吃过上海的葱油拌面，我在上海工作的这几年时间也慢慢的喜欢上了这里的葱油拌面。葱油拌面作为上海人必不可少的一种面食，其做法看似简单。但是其味道确又很丰富，葱油拌面的面是采用的那种很小的，圆的面。江浙沪浙一带的大部分都是这种。
拌面其实做起来也不是太难，大家平时在家也都可以尝试着做一下，去超市或者菜场买点面回来，自己做拌面吃。自己做有一种好处就是可以根据自己的口味来，这样就比较好。
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