称心常识网网友提问：
里脊肉和菠萝可以做成一道美食吗？怎么做？
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里脊肉和菠萝可以做成一道美食吗？怎么做？
大家好，我是小丫爱美食，很高兴能回答您的问题，里脊肉和菠萝可以做一道菠萝咕咾肉，又称古老肉、咕咾肉，它是广东汉族的一道特色菜，酸酸甜甜的口感，简直绝无仅有的“古老中国味”，非常适合配饭吃。它的由来十分有趣，清朝时广州许多外国人喜欢吃糖醋排骨，但又不喜欢吐骨头，于是就诞生了“咕咾肉。”下面我们一起来分享具体做法。
菠萝咕咾肉
食材:猪里脊肉450克、菠萝50克、青、红椒30克、鸡蛋1个、番茄沙司10克、盐3克，白糖50克、醋一小勺、淀粉、料酒
步骤一:将猪里脊清洗干净，切成0.7厘米的厚片，放入碗中。加盐、一个鸡蛋清、料酒和少许淀粉，用手充分搅拌均匀，腌至十分钟左右。
步骤二:将青、红椒洗净去蒂切成三角块菠萝切成切成三角块备用。
步骤三:锅中加入适量多的宽油，油温六成热，把腌制好的肉块倒入锅中，用筷子勺子把肉滑散，并用中火炸制金黄色，盛出备用。
步骤四:锅中留底油，把青红椒、菠萝块一同倒入锅中翻炒几下，然后把炸好里脊肉下锅翻炒几下，倒入半勺水、番茄沙司、白糖、白醋，继续翻炒，最后倒入少许水淀粉至汤汁粘稠即可出锅装盘。
大家好！我是小丫，期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持！
其他网友回答
用料 ?
里脊肉
菠萝
鸡蛋
淀粉
泡打粉
盐
菠萝里脊肉的做法 ?
在里脊肉片中放上盐，白胡椒，生粉等调料
将它们搅拌均匀腌制十分钟
准备用面粉，鸡蛋，盐和适量泡打粉一起调汁
加入适量的水，调成稀糊状
将腌好的肉片放在干淀粉中裹一下
将粘有淀粉的肉片放在边备用
在烧热的锅中放入适量的油
将粘有淀粉的肉片放在鸡蛋糊中过一下
将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸
肉片炸至金黄色捞出控油
在油锅中留少量底油，下入番茄酱翻炒
翻炒时加入盐和糖等适量调料
将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中
再下入切好的菠萝
翻炒，使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱
成盘装饰即可
其他网友回答
里脊加菠萝，考虑做菠萝咕咾肉，酸甜可口，开胃
1. 肉切块，加鸡蛋，料酒和淀粉抓匀
2. 锅内加油，将挂浆的肉块，炸制金黄色，备用
3. 青椒，菠萝切滚刀块
4.番茄酱，加一小勺糖，一小勺醋，料酒一小勺炒至浓稠
5迅速降青椒，菠萝和炸的肉块倒进锅内大火翻炒
其他网友回答
我还你推荐家常菜，香菠咕噜肉。色泽诱人，酸甜可口。里脊肉切成一厘米见方的肉块，青红椒切片，菠萝切成厚块备用。接下来我们来调一个酱汁，番茄沙司50克、白米醋50克、山楂片30克、片糖30克、冰糖10克，调好的酱汁下入锅中熬至融化备用。下一步把肉腌制。适量的盐，鸡粉少许，糖少许，再放入半个鸡蛋，100克的生粉。搅拌均匀后去除表面多余的生粉。这一步我们开始正式制作，锅中烧油，油温四成热后放入里脊肉，炸四到五分钟，炸到表面酥脆捞出备用。锅中烧水，下去菠萝，青红椒。煮至断生捞出备用。接下来锅中放入调好的酱汁，下入菠萝和青红椒，下去炸好的里脊肉。翻炒均匀即可出锅。一道色泽诱人，酸甜可口的香菠咕噜肉就做好了
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大家好，我是阿胖爱做饭，很高兴回答这个问题。
里脊肉和菠萝可以做成一道美食吗？答案是肯定的，味道还不错呢，就是菠萝古老肉
首先准备原材料：菠萝、里脊肉、鸡蛋、胡椒粉、生抽、淀粉、番茄酱、白醋、白糖
具体怎么做呢，下面我来分享下我们家是如何制作的？
1、菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起，里脊肉也切块备用
2、里脊肉里加上盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉，搅打上劲，备用
3、拌匀腌制，另用盘子装上干淀粉备用。
4、锅里放多点油，烧热后，里脊肉在干淀粉里打个滚儿。
5、进油锅中小火炸制约5-6分钟，一定不要炸老了，炸好后捞出备用
6、平底锅放少许油，倒入番茄酱翻炒片刻后加入适量清水，少量食盐、白糖，白醋，炒匀至汤汁浓郁。
7、下炸好的肉块和菠萝。
8、翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上。
9、一道美味的菠萝古老肉就做好了。
以上内容就是小编分享的关于里脊肉和菠萝可以做成一道美食吗怎么做.jpg”/>
