称心常识网网友提问：
醋溜土豆丝用什么醋做比较好吃？
优质回答：
大家好，我是家居小吴，90后小青年。
很高兴能够刷到楼主的问题，关于醋溜土豆丝这道家常没事，大家基本都会做，至于用什么醋，我个人觉得白醋更好，可以保证原有的色泽和酸爽的口感，和您分享一下我的做法吧，希望能帮助到您。
材料准备
1，黄芯土豆去皮，擦成土豆丝
2，用冷水把土豆丝洗两遍，把土豆里的淀粉洗出，以防土豆丝炒的时候粘锅，影响口感。
3，洗完以后捞出控水，放在一边备用。
4，青尖椒半个，红色尖椒半个，分别切成细丝，干辣椒几颗，大蒜两瓣切成几块。一勺盐，适量耗油，鸡精，白醋一勺。
开始制作
1，起锅烧油，油温七成热，放入干辣椒，大蒜爆香，爆香后把辣椒和蒜捞出
2，大火升温，下入青红椒丝，翻炒几下迅速下入土豆丝，大火翻炒，放盐，蚝油，继续翻炒，直到土豆丝快要熟了放入鸡精。
3，在快要出锅前放入白醋，翻炒几下，闻到醋和辣椒的酸辣味道，就可以出锅了。一份美味的酸辣土豆丝就完成。
制作要点
1 土豆丝一定要清水洗去淀粉，这样炒出来的土豆丝才会清爽。
2 快要出锅放入白醋，才会有酸爽感，白醋不会影响色泽。
青山不改，绿水长流，我是小吴，下次再见。
其他网友回答
醋溜的菜真的好吃，前几天整了个醋条白菜，其实醋溜土豆丝也好吃，醋是香醋。 这个菜，是山东人的最爱，四川人也喜欢吃。来，我们做一个。
食材：土豆一个切丝泡水备用，外加红萝卜半根切红泡水。干辣椒3个，香醋，盐，白糖，花椒5克，鸡精，油适量。
操作：1置锅大火倒油，放花椒，干辣椒，几秒中，放控水的土豆丝爆炒，依次下香醋盐白糖。2 ， 1分钟后下干辣椒段，再炒两分钟，入鸡精炒匀，装盆即可。 好吃，你也去做一份
其他网友回答
我个人感觉，白醋比较好，白醋炒起来土豆丝口感鲜美清脆，而且白醋不会影响菜品的颜色，如果用香醋炒，菜品会变黑不好看，也没食欲，而且口感也没有那么鲜美
其他网友回答
饭店里一般用白醋炒土豆丝，为了颜色好。一般饭店里酸辣土豆丝用青红辣椒丝丝，蒜米炒出来明亮。
我在家里常用红醋也就是常用的酿造醋炒出来香。
有时候也用大红浙醋炒！
其他网友回答
红薯醋，现在市面上的醋大多是勾兑醋，吃多了对身体并没有好处，你可以看看鑫老包红薯醋，传统手工酿造的红薯醋，无添加
以上内容就是小编分享的关于醋溜土豆丝用什么醋做比较好吃.jpg”/>
