称心常识网网友提问：
怎样炒西兰花？
优质回答：
建议吃法：蒜蓉蚝油西兰花
1.西兰花切块泡盐水5分钟洗净
2.锅里下水，下盐，少许清油烧开后下西兰花烫15秒捞起来沥干
3.热锅下油，煸香蒜蓉，下西兰花，下蚝油15克，鸡粉5克，中火炒至均匀入味，起锅前淋点香油拌一拌即可
试试看吧，希望对你有帮助
其他网友回答
有一个周末悄然降临了，话说周末的孩子不是应该休息吗？话说周末的孩子不是应该愉快的玩吗？可是，我发现现在的孩子已经没有周末了，一个好好的周末就被各种补习教育的机构“拉去”上课了。我觉得我们这些做家长的已经被他们洗脑了，各种口号：“再苦再累，也不能亏了孩子”“孩子不能输在起跑线上”。孩子学习的东西不应该是学校教吗？补习是什么意思？我是没搞懂。没把办法，大势所趋，我也只能随波逐流。
想想，我们小时候，哪来的这些乱七八糟的补习哦。周末各种玩泥巴、满山跑。现在的孩子的周末已经变味了。作为一名父亲，我都替孩子捏一把汗。我也只能尽我所能，照顾好孩子，做好后勤工作。孩子周末在家，一定要给孩子做一些有营养，还能帮助学习的美食。比如西兰花、菌菇等。我今天我为儿子准备的营养餐《蘑菇炒西兰花》，加油孩子。
《蘑菇炒西兰花》
准备食材：一大朵平菇、一个西兰花、几瓣蒜、一些姜、一大盆淘米水（洗大米的水）、适量的蚝油、适量的盐、一些味精、一点胡椒粉、适量的植物油。
做法：
1、平菇和西兰花都是小虫子或者虫卵比较容易藏匿的菜，因此，咱们要注意清洗。咱们先把平菇摘小片，放入一个盆里，加入少量的盐，加入适量的淘米水，泡10分钟。西兰花切成小朵放入盆里，注入适量的淘米水，加入少量的盐泡，10分钟。
2、然后分别把平菇和西兰花反复清洗2次，把水分沥掉，放好备用。把蒜切片、姜切丝。
3、起锅，锅里加入适量的水，烧开之后，把西兰花放入锅里，2分钟后捞出来，过滤掉水分。
4、起锅，把锅预热，加入适量的植物油，下蒜片、姜丝炒出香味，先把平菇放入锅里炒断生，放入适量的蚝油炒匀。
5、把西兰花放入锅里炒匀，加一点胡椒粉、一些盐和味精炒匀，装盘。
这道简单而又有营养的家常菜《蘑菇炒西兰花》就做好了。西兰花一般焯2分钟刚刚好，做这道菜的方法很简单，唯一注意的地方就是要注意清洗，要把两种蔬菜清洗的干干净净。而对于这两种蔬菜的营养，就不用过多的介绍了吧！众所周知的棒！
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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
西兰花是原产于意大利的蔬菜，西兰花营养成分丰富而全面，其价值要高于其他蔬菜，平时多吃西兰花，有降血糖、防癌抗癌的作用。下面介绍一下西兰花炒虾仁的做法。
用料：西兰花、虾仁、蒜、料酒、生抽、盐、玉米淀粉、花生油。
一、西兰花洗净，用淡盐水浸泡十几分钟，掰成小朵。
二、锅中加适量水加少许盐及油，放入西兰花炒至，水开后焯一两分钟，捞出过凉，控水备用。
三、冻虾仁自然解冻，洗净控水后用料酒、盐及淀粉腌制一会。
四、热锅凉油，小火将蒜煸炒出香味，加入虾仁炒至变色。
五、加入西兰花及适量盐，翻炒均匀即可。
其他网友回答
要说怎样炒西兰花，我给大家推荐一道好吃的蒜香西兰花。
西兰花又叫青花菜。原产于意大利，现在是我们餐桌上常见的一种蔬菜。西兰花不反含有丰富的维生素C，而且各种营养成分的含量也很全面。西兰花中矿物质含量远高于白色的菜花。而且由于西兰花水分多，纤维少，吃起来很柔嫩常用来凉拌、配菜和做沙拉。
下面介绍一下蒜香西兰花的做法。
原料：西兰花，胡萝卜，蒜末
调料：猪油、盐、味精、白糖、香油各适量
制作方法：
①原材料准备把西兰花洗干净，沥干水分，掰成小块儿。胡萝卜洗净削去皮，切成菱形片。
②西兰花的清洗，把西兰花放入一个盆中，加入食盐和清水浸泡10分钟。捞出把水分沥干。
③西兰花焯水。锅中放入适量的水，烧开以后把西兰花和胡萝卜放入水中。焯到八成熟 捞出，然后再放入凉水中过凉，捞出沥干水分。
④西兰花的炒制锅中放入猪油，等到油热以后放入蒜末炒香，放入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。
⑤西兰花调味锅中加入白糖，味精、盐淋入香油翻炒入均匀，然后就可以开吃了！
小贴士：
西兰花虽然营养丰富，但是常有残留的农药，所以西兰花的清洗很重要。水中加入少量的盐。可以有效的去除西兰花上残留的农药。
西兰花焯水的时间不宜太长，否则失去脆感头不好吃。
西兰花焯水后应捞出，放入凉水中过凉。然后捞出，沥干水分。烧煮和加盐的时间也不宜太长，否则破坏西兰花的营养。
结语：
西兰花营养丰富，是我们餐桌上经常见到食材，但是越是常见到的食材，把它做好越不容易。另外西兰花还可以清炒和油炝。可以根据自己的需要，选择自己喜欢的烹饪方式。但是在烹饪西兰花时应特别注意清洗和焯水时的小技巧。
其他网友回答
炒西兰花其实很简单，大多数人都能炒好它！
炒西兰花最常碰到的几个问题是：菜花炒烂掉，勾芡脱落，菜花颜色不绿、菜花淡而无味，这几个问题！
先说说常见的西兰花怎么炒！
第一步：西兰花改刀成小块，一般为2-4cm大小，用淡盐水浸泡15分钟！这一步是一定不能省略的，因为西兰花里的小虫子非常不好清洗！
第二步：锅中烧开水，加适量的盐、少许植物油，下入西兰花焯水至7成熟，捞出冲水。
第三步：锅中加蒜泥、或者其它配料先煸香，再下西兰花翻炒均匀，加适量盐、味精，调料化开后勾芡！勾芡时候芡汁相对来说稍多一点点。因为装入盘中后芡汁会流下来。
第四步：加少许亮油，翻匀起锅！
西兰花大小、如下图！
注意事项有以下几点：
1：焯水后马上用冷水冲凉，避免变色！
2：焯水后的西兰花，水分一定要滤干！
3：勾芡时芡汁要稍微浓稠一点点，因为西兰花装入盘中芡汁会慢慢流失，如果太稀就会全部变成水沉到盘底。
4：最后明油一定不能少！
5：全程大火，避免长时间翻炒导致西兰花过熟烂掉、以及变色！
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