称心常识网今天分享话题是关于木薯粉的
木薯粉对人友好吗？
先来看这个问题
木薯粉是从哪里来的？
它是一种来自木薯的淀粉
可能你会想
它含多少碳水化合物，很高
并且，木薯粉中的碳水含量比白面粉多 25%
如果比较木薯粉而不是纤维
我马上会讲到它和杏仁粉的区别
将四分之一的木薯粉与摄入的27克碳水比较
同样的杏仁粉，只含3克碳水
因此木薯粉的碳水含量
很容易就摄入超标
你会在很多所谓的
生酮友好类产品中看到这种成分
比如零食、酒吧、爽身粉或者食谱上
可溶性木薯纤维 它听起来很安全,对吧
可溶性木薯纤维和
生物起源前的木薯纤维是一样的
这和有机非转基因木薯纤维是一样的吗?
这可能不是有机食品
但也不是转基因食品
因为他们不种植木薯转基因作物
木薯纤维是异麦糖和非法糖精的来源
是一种常见的增甜剂
称为酮类友好纤维增甜剂
很多配料里面都有点击查看源网页
异麦芽糖低聚糖具有与
葡萄糖和右旋糖相同的升糖作用
在血糖指数上
葡萄糖是10，蔗糖是65到70
IMO的血糖指数是100
这个数值是会升高血糖的
当你吃巴西莓碗里的木薯纤维时
看起来很安全，因为它是一种纤维
事实，如果没记错的话
纤维是很多隐形碳水的来源
而你却不知道它在
之所以用它的原因
是因为它能使甜点的味道又甜又好
它质地很好又方便，放在糖浆里混合起来
用它做饼干或生酮糕点，也很漂亮
其中大部分来自中国
最大的问题是
当你真的使用这种配料时
与直接使用葡萄糖或右旋糖没差别
虽然你没有用白砂糖、蔗糖
但实际上，你在用比糖更糟糕的东西
如果你想食用生酮友好食物，不退酮
我建议，不仅要远离木薯粉
而且一定要远离木薯纤维
