称心常识网木薯粉、红薯粉在我们的生活中很常见，在一些食物中总能见到木薯粉、红薯粉，比如我们吃的饺子、面条等，那木薯粉、红薯粉到底有什么好处和不同呢？下面，就让我们一起来了解一下木薯粉、红薯粉吧！
一、什么是木薯粉、红薯粉
木薯粉是一种以木薯为材料制成的淀粉，煮熟之后的木薯粉会变成透明形态，很有弹性，适合用于做糕点和甜点。
红薯粉又叫做地瓜粉，是用地瓜磨成的粉，它融于水加热后会呈现黏稠状，具有很强的黏性。
二、木薯粉、红薯粉的好处和作用
1、木薯粉可以消毒解毒，对疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤等症有着很好的治疗作用，还有着亮发养颜，健脑健脾，益肝温肺，有益心血管，润肠和胃，抑癌抗瘤，养阴补虚，抗衰抗辐射的作用。
2、红薯粉有降火、减缓人体器官老化、促进消化道蠕动的作用，同时可以增强免疫力。
三、木薯粉、红薯粉的做法
木薯粉可以用来煮糖水，做蒸糕，其中最常见的就是做点心，特别是中式点心，如饺子。
红薯粉常常用来做面条，也会用来制作中式点心，比如炸酥肉、地瓜饼，做凉粉等。
四、木薯粉、红薯粉的区别
1、木薯粉、红薯粉的来源不同
木薯粉、红薯粉的来源是不同的，木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，而红薯粉来源于我们常见的地瓜。
2、木薯粉、红薯粉的用途不同
木薯粉、红薯粉的用途在我们的生活中有些是不一样的。木薯粉主要是用来做食物的添加剂，而且还能做成芋圆等甜品；而红薯粉主要是用来制作粉条的，虽然也有些用来制作饲料。
3、木薯粉、红薯粉的成分不同
木薯粉、红薯粉的成分各有差异，木薯粉的成分中含有麻仁苦苷，这种成分在食用之后会在胃酸的作用下分解并产生一种对人体有毒害作用的物质——氢氰酸。而红薯粉没有任何毒素。
4、木薯粉、红薯粉煮熟后的形态不同
木薯粉、红薯粉煮熟后的颜色、形态都不同，煮熟后的木薯粉有一种晶莹剔透感，而红薯粉在蒸熟之后的颜色呈灰色。
五、食用木薯粉、红薯粉应注意什么？
1、食用木薯粉、红薯粉要适量，不能大量。特别是红薯粉，它的主要成分是淀粉，食用之后使人有饱腹感，容易产气。
2、一般过敏者是不宜食用木薯粉的。（以上内容及图片均摘自网络，如有侵权请告知删除）
下面就让我们开始DIY木薯粉或地瓜粉吧！
材料
地瓜适量，树薯适量
做法
1、将新鲜木薯或是地瓜削皮。
2、木薯或地瓜切成薄片后，放入果汁机里，加水搅打成浆。
3、搅打后的木薯浆放入布袋中，其做法就像豆浆的做法一样。
4、搅打后的地瓜浆也放入布袋中。
5、把放入布袋里的汁液用力洗揉，把里面的粉质完全搓揉出来，洗至无粉浆为止。
6、放置几个小时后，直到白色的浆完全沉淀，再将上面的水给倒掉。
7、将沉淀后的白色粉浆取出（不同颜色的地瓜会带有些许的颜色）
8、将沉淀后的粉浆加以晒干或烘干。
9、完全干燥后再加以研磨即可。PS.可用干净的酒瓶压碾或用手揉碎。
下图是木薯粉的完成品
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下图是地瓜粉的完成品
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带有双色的地瓜粉用来做油炸食物非常的漂亮！
同样的原理（削皮、切片、果汁机搅碎、揉洗、沉淀）还可以运用在马铃薯上，做出太白粉，大家都学会了吗？
