称心常识网世上有一种菜，它没有绿色的叶子也没有粉色的肉质感，却独凭一身漆黑赢得了比猪肉还高的价格，这就是木耳。
木耳作为常见的菜肴，不仅有美妙的外形，还有又柔又脆的口感，甚至它的营养价值也是很高。那么，木耳都有什么营养价值？是不是人人都能多吃呢？
木耳生于山间树木，受天地间自然的雨露所滋养，具有排毒养颜的功效。而且木耳富含蛋白质、铁、钙等，食用木耳可以补气补血，又是菜又是药，也正因为木耳营养价值高，所以才被称为“素菜里的荤菜”。具体来说，食用木耳有以下五个好处。
1、补气补铁。据相关数据调查，木耳中含有大量的铁元素，含量是“营养菜”菠菜的20倍，可想而知木耳的铁的含量。而且木耳中的铁具有抗凝血的作用，适合虚弱的人吃。
2、美容养颜。木耳产自纯天然，具有美容养颜的功效。木耳中含有大量的蛋白质，其含量甚至和猪肉、鸡肉里的的蛋白质含量相同。另外，木耳中还有许多维生素E，可以直接滋润容颜，美丽肌肤。
3、瘦身减肥。木耳虽然有荤菜的营养和功效，但终究是属于素菜之内，不仅能满足自身营养要求，还能够瘦身减肥。木耳中富含纤维和植物蛋白，能促进肠道功能的运作，有利于排毒防便秘，提高减肥效果。
4、能够滋养体魄。木耳的营养价值高不可否认，木耳本身多糖，食用木耳能增强体魄，非常适合虚弱的老人食用，有利于强身健体和延年益寿。
5、黑发长精神。看着木耳全身黑黝黝的就不难想象木耳会有黑发的作用，其实，木耳中含有大量的微量元素，食用木耳能够使头发乌黑亮丽，看起来整个人的精神都好了许多。
以上五点就是关于木耳的好处，但是，木耳好是好，但并不是所有人都能毫无忌惮地吃，其中有两类人需要注意。
第一种是血脂异常的人。血脂高通常是一种慢性病，也是可以通过食疗来逐渐治愈，而木耳就具有辅助食疗的作用，一般一周吃两三次即可。
第二种是出血中风的人。木耳中含有大量的营养物质和微量元素，能够降低胆固醇，有效缓解心血管疾病，但由于木耳中含有许多铁元素，具有抗凝血的作用，因此，具有出血性心血管疾病的人不能食用。
总之，木耳作为比较昂贵的素菜，既是美食，也是促进人身体健康的好帮手。在食用木耳时一定要看看自己是不是适合吃。另外，身体的健康也在于营养均衡，木耳虽好，也要和其他菜品搭配食用才能发挥更好的营养价值。
