称心常识网说起馒头来，我相信不论是南方的朋友还是北方的朋友都不陌生，是常见的主食，各地的做法和叫法都有区别，但口感却都独具风味。
地域和饮食文化的不同，馒头的种类也各式各样，如白面馒头、玉米馒头、奶香小馒头等等，都是受大家所喜爱的，口感松软，带着淡淡的甜香味儿，配点咸菜或者佐粥吃都非常不错。
馒头的做法不少，也有很多新花样，下面哈妹分享三道经典的馒头做法给大家，大家不妨试试。
奶香小馒头
配料:
面粉适量、牛奶适量、白糖适量、酵母适量、炼乳随意
烹饪步骤:
1.面粉，白糖，酵母加入稍大点的盆中，搅匀。
2.边倒牛奶边搅拌。
3.搅成絮状后停止加牛奶。
4.用手揉成光滑稍软面团。
5.盖上潮布或保鲜膜放温暖处发酵到原来的2倍大，手指探入不回缩。
6.将面团排气，分成两份，稍微松弛几分钟。
7.将面团压扁，擀成长方形面片。
8.由下而上卷起来，边卷边拉扯面团使之卷实卷紧。
9.卷好的面团成一个条状。
10.用刀切成一个个大小合适的小段。
11.切面有明显的卷过的纹路且光滑无气泡。
12.切面光滑无气泡。
13.放入抹了油的蒸格冷水下锅大火蒸15分钟后关火焖5分钟即可。（具体时间根据馒头的大小决定，馒头大就延长蒸的时间，中途切记不要打开锅盖。）
14.沾着炼乳吃，也可以直接吃。
15.成品图。香香甜甜白白胖胖的奶香馒头特好吃！
南瓜刺猬馒头
配料:
南瓜泥适量、中筋面粉适量、酵母2g、白糖20g、芝麻适量
烹饪步骤:
1.除了黑芝麻所有食材混合一起，
2.揉成三光盖上保鲜膜发酵两倍大
3.发酵好的面起蜂窝孔，用手挫一洞不回缩
4.切成30g一个揉成这样的形状
5.发酵好后垫子是啥一些面粉揉压排气
6.上蒸锅醒15分钟，开大伙蒸12分钟，闷3分钟，蒸好一定不要脸立马揭盖要闷一会，这样不会回缩
7.用剪刀剪成刺猬刺
8.非常好吃，喜欢甜的可以多加一些糖
9.非常喜欢吃
菠菜馒头
配料:
普通面粉适量、菠菜一把、发酵粉适量
烹饪步骤:
1.菠菜去根洗干净
2.榨菠菜汁
3.榨好的菠菜汁倒入盆里加发酵粉搅拌均匀
4.逐次加面，一边加面一边用筷子搅拌成面穗直到没有多余的干面
5.用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放到温暖处发酵
6.四十分钟面发好了：面发两倍大用手指按压一下面不回缩就是发好了
7.揉成光滑的面团
8. 取一部分面团揉成长的圆条
9.切成大小适中的面剂子
10.取一个面剂子，左右手配合揉成圆圆的馒头坯
11.同样的方法揉好所有的馒头坯
12.屉上放少许食用油，把馒头坯放到锅里二次发酵二十分钟左右，馒头坯体积明显变大，用手拿起来感觉轻了就可以上锅蒸了
13.开锅后再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，好了馒头做好了看着有食欲吧，颜色也漂亮，尝尝吧劲头好吃呢！
14.成品图
