舌尖里的回忆【三】

:唐如松 时间:2014-05-25 13:05
舌尖里的回忆【三】
任何一个专家、家长、以及营养学家都会特别提及早餐的重要性、但其实对毛坦厂中学的学生们来说，一日三餐或四餐【夜宵】，都特别重要。早餐是一个令家长们头疼的事情。一般情况下，孩子们都会在学校买早餐。五元钱一份的炒面或粉条，或煎饼都是他们的选择。那种炒面我曾经去尝试了一下，非常难吃，只不过是以辣取胜。油汪汪的毫无营养性可言。
我家的孩子也是每天享用这种早餐。我曾经尝试着给他做一点营养丰富的，口味不错的早餐。但孩子在吃过几天之后，就不让我做了，说我早起会打扰他的睡眠。也不知道是我的东西不合他胃口，还是他关心的我的身体。于是我和他约定了，在学校吃可以，但一定不要去吃那些只有口味儿没有营养的东西。于是，我把他的早餐费用从五元提高到十元。这样他可以吃一些比较贵但营养丰富的食物。
正所谓墙里开花墙外香。我所做的一些对于早餐的尝试，虽然最终失败。但同住的几位大姐们却获得了收益。因为我做的早餐特别好吃。也合他们家孩子们的胃口。有一种制作简单的面点被他们最终当做了经典早餐，甚至晚餐。俺叫它煎饼，但其实我也不知道它叫啥O(∩_∩)O
鸡蛋打成液，用一块肥肉在烧热的锅底上擦抹，做成蛋皮，一个鸡蛋一般能做成四张蛋皮。我一般用两个或三个，【因为我也要吃的(*^__^*)】，蛋皮做好后，用面粉打液，一般会加上盐，鸡精和葱花。也如法炮制的做成面皮。然后一层面皮一层蛋皮的叠好。每层中间抹上黄豆酱【说起这个黄豆酱，俺原来在北方吃的农村家酿的黄豆酱，那真叫一个好吃。但我做不来。只好从超市里买瓶装的。原来以为在毛坦厂小镇子买不到，特地从合肥带了几瓶，结果到那儿一看，我靠，居然比合肥还便宜五毛钱⊙﹏⊙b汗】，叠好之后，打卷压实，在一切三段。佐以白米粥。我现在想一想，还是要流口水的。实在是很香的。
这个简单的点心，其实帮我们同住的家长解决了很多问题。孩子们本来就因为紧张的学习而时常和家长怄气，为了在学校吃还是在家里吃早餐这个事情，不时就会发生争吵。但自从这道面点出来后，几乎所有的孩子都不再反对在家里吃。【除了我的孩子，汗。。。。】当然，光靠这个还是不够的，孩子们喜欢吃的炒面，炒饭之类的快餐，我都加以改良，做的比学校的要好吃，还更有营养。最主要的事省钱。
省钱，在很多人眼里觉得就是一个伪命题，对于孩子，有什么可省的？有钱不花在孩子身上，花在哪里？但对于在毛坦厂陪读的家长来说，钱还真的是大部分家长的核心问题。两个人的收入变成一个人的辛劳。再加上毛坦厂由于大量外来人口的入驻，房租。食物都贵的出奇。拿我来说，房租已经一次性交完，生活费准备是一千五一个月。但结果最后还是超出预算，达到两千多一点点。
当然，我花钱算是比较散漫一点。但还是在账本上记着每一笔的开销。一点也觉得没有多花。毕竟，家里面只有老婆一个人在挣钱。 而相对于那些父亲或母亲一个人在外面打工的陪读者来说，一千元的预算绝不能再多了。我们同住的一位基本上每个月都在七八百元。所以，省钱还能让孩子吃好并吃得高兴，实在是一件很了不起的事情。
几位在厨房共同战斗过的大姐或小妹。赵大哥比较害羞始终不肯上镜。背景就是陪读家长最大的乐趣—广场舞。相对于看跳舞，我更大的乐趣是沿着山间小路散步。