加什么油？

休息了两天。今天重返【一个人的电台】。多谢大家的关心问候和体谅。我没事，只是去了寻找幸福。吃吃吃了睡睡睡了两天。很多人都在苦苦寻求幸福的定义，并且将自己的全部努力放在对幸福的寻找里面。其实，幸福真的不是太复杂。鱼肝油，花生油，橄榄油，猪油，牛油，汽油，柴油，机油，煤油，衣车油，样样有，幸福就是这么简单。之所以虚长一个甲子才悟出这么简单的道理，皆因今天一早起身听收音机，主持人炒豆一样地争论，其中提到了鱼肝油。电光火石一样，我突然想起了童年的鱼肝油。那时候鱼肝油是最珍贵的保健品，只有小朋友才有得吃，而且是要用一枝玻璃滴管吸上来，滴在口中吃的。好腥，也有一点点微弱的香味。于是我又联想到花生油。俗话说，滴水贵如油，可见花生油的珍贵。小时候听人说，多油出师傅。意思就是炒菜谁都会，只要多放油。问题是没有这么多油给你放。限量版花生油，吃过的人都老了。那时候还有豆油，菜油。一下锅，一阵黑烟冒起来，就像烧柴油一样，味道难闻极了。豆油和菜油要不要票我忘记了。总之就是怕怕。谁知三十年河东四十年河西，现在又说豆油和菜油好，养生专家说的。总之我是一不信，二不吃。花生油在广州人厨房的霸主地位谁也不能撼动。讲到花生油很多人会想到黄曲霉素。于是土榨花生油刚兴起就遭遇到阻击战了。我想顺便请教，炒菜的油温这么高，黄曲霉素会被炸死吗？无论如何，土炸花生油的魅力谁也挡不住。讲到炒菜的油，真的刹不住车。本来花生油随便买已经是历史的巨大进步。现在每当我拿起四公升装的一罐花生油就有了自己是土豪的感觉。但是无啦啦不知道是谁搞出个调和油出来。有没有营养都是广告说的，自己吃了也不知道。有没有害处是专家的文章说的，总之不会马上吃出问题，但是调和油炒菜的味道远远不如纯正花生油。这点我的嘴巴可以作证。至于橄榄油。谁用谁知道，真香，真贵。吃西餐当然就是橄榄油啦，尤其是蔬菜沙律。其实中餐用橄榄油都好正，比如捞面。至于炒菜，我觉得橄榄油好像烧不热一样，油温不够。不知道是不是错觉。橄榄油进入寻常百姓家应该是时代的进步之一，以前我们都不知道什么是橄榄油。如果讲，橄榄油代表的是高端，那么低端的要数猪油啦。很长一段时间内，猪油成了不健康的代名词，所以一度退出我们的厨房。直到最近，为猪油平反的文章陆续出现，猪油才回到我们的餐桌。一碗白饭，一更猪油，几滴生抽，夫复何求？苦麦菜，用猪油炒还是用花生油炒，几乎就是天与地。至于下过乡，去过分校的人，一个阔口瓶装满的猪油渣炒面豉，那是妈妈的爱的标配。想起来真是长使英雄泪满襟。我就没有这个福气啦。牛油。很多人说不会做西餐，怎么做都不像。其实原因好简单，因为你用的是花生油而不是牛油。在我印象中，牛油在西餐中好像无处不在。肉类的煎烤焗都离不开，不要说用来夹面包，就算冰激淋里面都好像有牛油，不知道是不是真的。我们南方人对牛油的认识离不开西餐。小时候也是不知道牛油为何物的。花生油，橄榄油，猪油，牛油。如果你的厨房四种油都有，那么你家的幸福指数一定不会低。至于鱼肝油，不知道现在还有没有人会喂bb食了。厨房有了这四种油，而且出街不时要买汽油，你的幸福指数又升一个级数了。我刚学开车的九十年代，记得有70号汽油，好像才一块多钱一升。那时候没有时间开车环游中国。现在油价贵了，贵到起起落落，起多落少，进油站都懒得看油价了，加满就是。柴油呢？柴油在我的国一直背着个大黑锅，是汽车黑烟和污染的代名词。本来柴油车很好，好力，保养少，国外也见过很多柴油车，为什么只有在中国柴油才冒黑烟呢？如果家里有一部汽油车，还有一部柴油车，那么幸福指数就更高了。不过现在我们已经进入了电车时代了。电动汽车，又便宜又靓仔，完全就是一部会行走的电脑。车价便宜不用说，而且不用摇号。唯一的缺陷就是充电时间太长。如果以后有人开个电站，汽车一进站就卸下用尽电的电池，即刻装上充满电的新电池，那就妙了。不过这要有个前提，电动车的电池的体积要缩小很多才行。顺便讲一句，特斯拉真是很厉害，看中了中国这个巨大的市场，先饮头啖汤。以前想开部特斯拉要过百万，现在Model 3标准续航升级版补贴后售价为24.99万元，搞得我都心郁郁想买一部了。其实要想玩电车，不用24万，十万就够了。以前人说，汽车不是身份的象征，只是代步的工具。电动汽车的出现让这句话成为了现实。再讲机油。机油没有什么好说的，有汽车的人都知道要定期换机油。有的说5000公里要换一次，有的说这是车厂忽悠人的，8000公里换一次就行。也有人说一万公里换一次。我说，取决于车龄吧。新车过了磨合期肯定要换机油。以后5000公里一换有点浪费。但是也难说，你天天走尘土飞扬的工地，或者爬山涉水，和身光颈靚出入五星级酒店肯定不一样啦。到了车龄老了，机油也要勤换一些了。这个应该成为常识。我这话是对女司机讲的。我听说过最夸张的一个女司机是新车落地到五年后卖掉，从来没有换过一次机油。突然想到一个问题。电动车要换机油吗？再讲煤油。广州人将煤油叫做火水。顾名思义，就是用来点灯的。火水灯。我下乡的时候，最夸张的是一周停电五天，煤油灯下读书是常事。被煤油灯烧了头发甚至眉毛，也不是新鲜事。曾经有很短的时间流行过烧火水炉，一排可以升降的棉芯调节火大火小，下面一个火水罐。下乡的时候，用火水炉煮面就是最快乐的宵夜了。现在家中有煤油的人估计不多了，有的话，也只是给打火机用。哪怕是打火机，现在的人也只是用一次性火机，旧式打火机，也只有留予情怀了。从这个意义讲，家有煤油也是幸福感之一。精神幸福感。还有一种情怀之油就是衣车油。小时候我认为衣车油是世界上最高级的润滑油。也许是衣车油清澈透明给我的印象吧。有什么东西腻油了，滴几滴衣车油就ok。车神蔡葵老师今天告诉我，“读中学的时候，外婆的一个手表压柜桶的，我自己拿出来玩，自作主张拆开来加油，终于走起来了，后来听说是金表”。可见我的印象也是对的。不过现在人们家中有衣车的已经少之又少，衣车油就更是矜贵了。衣车油也可以给幸福感加分。生活有幸福感就必然有痛感。同幸福背道而驰的是痛苦。痛苦就是各种表都在不停地转。电表，水表，油表，都在转，最要命的是手表在转，时间在飞快地流逝。以前有句话大家都觉得很改革，时间就是金钱，效率就是生命。难道这句话不应该反过来说吗，时间就是生命，效率才是金钱。比金钱更值钱的是生命。古语云，一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。不说这些鸡汤了。总之，幸福真是很简单，鱼肝油，花生油，橄榄油，猪油，牛油，汽油，柴油，机油，煤油，衣车油，样样有，就是幸福。现在我才理解，为什么人们总是要说，加油！加油就是增加你的幸福！各位正在收听的是【一个人的电台】。陈扬祝大家——好人好梦。晚安。