称心常识网网友提问：
茶文化起源哪里？
优质回答：
千年儒释道，万古山水茶。
中国茶文化融合儒释道诸家精华而成。长期饮茶，不仅有益身心健康，还在繁杂的尘世间寻找到一种涤荡心灵的方式。
没有儒释道，就没有茶文化。没有儒释道，茶无以成文化。
道家的自然观，一直是中国人精神生活及观念的源头。“自然”的理念导致道家淡泊超逸的心志，它与茶的自然属性极其吻合，这就确立了茶文化虚静恬淡的本性。
茶文化的核心思想则归置于儒家学说，即“中和”。儒家文化注重“以茶可雅志”、“以茶表敬意”，表明了一种人生态度，基本点在从自身做起，落脚点在“利仁”，最终达到化民成俗。
禅佛在种茶、饮茶习俗推广、饮茶形式传播里美学境界的提升诸方面，贡献巨大。没有禅宗，很难说中国能够出现真正意义的“茶文化”。天下名山僧占多，自古高山出好茶。品茗的重要性对于禅佛，远远超过儒、道两家。而“吃茶去”这一禅林法语所暗藏的丰富禅机，“茶禅一味”的哲理概括所浓缩的深刻含义，都成为茶文化发展史上的思想精蕴。
道德境界、艺术境界、人生境界是儒释道共同形成的中华茶文化极为独特的景观。儒释道三家相激相荡，相摄相容，于是有了文人茶道，文人茶道在文化气质上显得更为清高、更为闲雅，更有艺术品味。
其他网友回答
在聊聊茶叶的起源前，我想先说说以下几点看法
1、 历史是不可能被还原的，所有对历史的复原，都是建立在文献和研究基础上人为的想象。所以希望各位在了解历史时候有一个正确的认知。
2、 茶叶的历史缘起不可能是经历某一个事件后，突然走到人们生活中。我更愿意相信是人们生活中的尝试和使用，一个动态的发展过程，才让茶叶走进人们的生活中的。
神农氏是茶叶的发现者？
很多人都知道一个故事，相传在公元前两千七百多年前神农氏尝百草。其中“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”、“苦荼，一名茶，一名选，一名游，生益州川谷陵道旁，凌冬不死，三月三日采干”等描述，让《神农本草》成为见证茶叶最早使用的证明。
但是，根据考证《神农本草》实际应该是东汉时代的作品，当时“茶”字也没有出现在典籍中，而且关于茶叶的记载也是到了7世纪后由后来的作者添加的，而且关于神农氏本身就有很多传说和故事，包括所谓的神农氏就是炎帝、神农统治了多个时代等等，所以关于这点我认为说服力不强。
茶叶是达摩祖师发现的？
日本和印度的传说中，认为中国茶树起源是跟达摩祖师有关，相传达摩祖师在少林寺九年面壁为求参悟人生。到了第四年的时候，达摩祖师面壁的时候居然睡着了，就把自己的眼皮割下扔在地上。结果发现眼皮的地上生根长成了茶树，每逢昏沉欲睡的时候就把茶叶拿来嚼食，用来驱赶困意，养神入定。
当然我们从今天肯定很明显看的出来这属于传说的神化故事，茶叶的产生不可能是这样的神话。但从某种层面来看菩提达摩存在的年代大约是南北朝时期，在这之前，已经有茶叶的记载。在5世纪时候，在《江氏家传》中，江统讲道：“西园卖醋，面，菜，茶之属，亏败国体”。南器世祖皇帝遗诏中，就讲明了不得用牲畜来祭祀，但可以用饼、果、茶、饭等，能看的出来关于茶的记录已经开始走向人们的生活和列入贡品，应该是有了一定范围的使用了。
最可靠关于茶叶的记载
其实中国历史中，各类文献记载的关于茶叶的源起也有着一定的认知误区（这里指的是指的各类典籍等关于茶叶的记载，至少可以侧面印证出茶叶已经开始进入人们的生活了），一些关于“荼”这个字的记载，可能并非指的是茶叶。比如关于《诗经》中，记录的“谁谓荼苦，堇荼如饴”，但根据考证这里的荼与茶叶无关，而且全书也没有谈及到茶叶。
其实被认可最早关于茶叶的记录，是在公元前50年，王褒的《僮约》， 其中记录了“脍鱼炮鳖，烹茶尽具”；“牵犬贩鹅，武阳买茶”。这是我国，也是全世界最早的关于饮茶、买茶的记载。而且这记录的是四川时的情景，也符合大部分学者认为的四川地区是全世界最早饮茶的地区。
关于茶叶的栽培种植历史
原始的野生茶树应该是在中国的西南地区，主要是云南、老挝、东缅甸、印度等交界区域，因为从植物学角度来看，不应该用单纯的国别来看其自然分布。但中国境内最早进行栽培、种植并且饮用的习惯，根据文献表述是四川区域开始的，因为现有的记载大约都是350年前后四川地区开始人为的栽培。到了唐朝的时候，茶叶已经遍布于四川、湖北、湖南、河南、浙江、广东、安徽等等地方了。
关于种植源起的看法，其实我个人更认同与西南区域，茶叶的发现和种植，也不可能是某一个人在某个事件直接开始种植饮用的，依然是个动态过程。所以根据物种最早存在于西南、印度等地区，我相信也是从这些区域慢慢的扩散影响的，所以我认为西南地区更为合理。
我的论据如下：
1、 在美国威廉的茶叶全书中，关于茶叶历史也记载了各种的观点。其认为关于四川在古代种植茶树的证据之前，有伽罗传记载，伽罗在东汉末期（25-220年），从印度研究佛学而归带回来了七颗茶树，并且把他们种在了四川的岷山。
2、 爪哇试验场的植物学家科恩博士，他遍览了中国边境关于野生茶的各种文献，茶树应该起源于中国边境地区无疑，但可能法属印度地区也可能是最早的发源地。
关于各类茶种出现的顺序
茶叶的六大类划分也是近代提出来的产物，其实在古代并没有标准的区别划分。所以对于各个茶类的出现，我仍然相信是一个动态变化的过程，相互之间也有着一定的关联。但绿茶最先出现这点毋庸置疑，因为在某种角度来说，绿茶的基本工艺就是采摘鲜叶下来干燥，回想到古时候因为生产能力的限制，绿茶的初级形态最容易加工和生产的。而且历史上关于茶叶文献的记载，绿茶出现的要远远早于其他茶类的出现时间。
其他的黄茶、黑茶、红茶、白茶历史说法众多，但大体上都是在明朝左右产生的，因为这些茶之间都比绿茶多了不同的工艺，所以在绿茶之后可信度也高。基本上目前大部分史料及在的是黄茶在16世纪中旬，黑茶和红茶都在16世纪末出现。而白茶很多资料认可是明朝出现雏形，直到清朝才正式形成。
而青茶则是在清朝时才出现。
最后关于茶叶起源历史的猜想
1、 首先，本人对所有历史都是持一个动态变化的进程，很多具体的年份记载的文字、史料，都只是作为历史的一个证明，但其真实存在于人们的生产生活中，绝不仅仅是一点点文字能够表述的。（但本人不是否定历史研究无意义，每一个资料具体年份的挖掘，都让我们离真实的历史更进一步，有着非常重要的意义）
2、 我们这里所讨论的茶叶出现，主要是以人文历史的角度讨论。如果关于植物或者生物历史，我绝对相信有可能在170万年之前，有可能就会有某个元谋人因为机缘巧合摘下来了一片树叶嚼了嚼。所以从植物学或者生物学角度，茶叶的历史更为悠久。但因为缺少跟人们生产生活普遍的联系，在此讨论没有意义。
3、 关于所谓的神农氏的传说，本人不持完全否定态度，甚至猜想神农氏的众多传说仅仅是一个古时候部落群体做的一些事情，并非某个人。所以有可能在公园两千多年前，神农氏的部落就已经开始有意识的使用茶叶作为药用的可能性了。（我对三皇五帝都是个人持此观点）
4、关于六大茶类的出现时间前面有所表述，但我对于历史看法是，也许在自然的发展中，各类茶叶再民间因为各种机缘巧合出现过，但因为缺乏推广和受众群体，也可能就这样埋没或者间歇性的消失了。
5、 茶叶最早种植、饮用出现在西南区域，那时候国界概念不像今天这么明确，所以不必要去争论所谓的印度还是中国。从历史上来看，争论这点是极为可笑和无知的。
感谢阅读本人才疏学浅，最后关于历史的猜测都是我个人理解的世界所做出的猜想，没有任何实际文献和观点支撑。
其他网友回答
茶树原产我国西南地区，兴于唐朝，盛在宋代。
其他网友回答
神农尝百草，日中七十二毒，得荼解之。茶，南方之佳木（唐）。武阳买茶，烹茶净具（西汉）。
上述是中国比较早期关于茶文化描述，早在华夏新石器时代，茶就被中国人认识使用，中国人是世界上第一个认识茶使用茶的民族，在时间上早于文字和青铜器的使用，可以算是茶文化一哥，茶原产地在中国云南，现存世界上最古老的茶树3200年（云南风庆），比孔子还大700岁。但茶被认识首先是以一种药物被使用，后变为一种食物，大约在西汉时期，巴蜀地区民众开始种茶饮茶，并延长江中下游传播，到了唐朝时期，饮茶之风已风靡全国，成为大众饮品。唐陆羽著书《茶经》，对茶烹饮作了论述后，散乱的饮用方式得以规范，奠定了中国茶文化基础。
综合上述，茶原产地中国云南，茶文化奠基年代唐朝，茶饮之风是从巴蜀之地开始的。
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