称心常识网网友提问：
如何更健康地吃车前草？
优质回答：
车前草又叫“牛甜菜”，幼苗和嫩叶广泛用于小炒、煲汤和做馅料，是大家已经接受的野生蔬菜。说到更健康的吃法，给小伙伴们介绍一款“车前草炖素排”吧，不足之处，欢迎补充。
素排，是用豆制品做的仿荤菜，传统方式是豆腐泡串上一根莲藕条。当然，网上也有成品供小伙伴们选择，原材料各异。我们准备素排1斤，车前草2两，生姜、香菜少许，此外还有料酒、花椒、大料、蘑菇精、胡椒粉等调味料。
将素排放平底锅炸至金黄色，捞起备用。车前草清洗干净后过水，再冷水中浸泡30分钟以上；香菜清洗干净后分别切段，生姜切片。锅内倒少许植物油，将把生姜、大料、花椒爆香，再放入素排小火炖15-30分钟，起锅前加入胡椒粉、香菜、蘑菇精即可。
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其他网友回答
车前草全株都能入药，是一味很好的中草药。1、取新鲜的车前草叶子捣烂，敷在蚊虫叮咬的地方，能解除皮肤发痒和红肿的症状。2、车前草有利尿作用。可以用鲜草100克煮水，代茶饮。
其他网友回答
车前草大家知道是什么吗？它是一种野草，田间地头总是能见到它的身影，作为一种野菜，在荒年也是救了很多人的命！车前草在我国有很好的药用作用，中医认为它能够清热利尿、祛痰、解毒、凉血，利尿的作用非常强，连郭德纲相声里都有提到，车前子能够利尿。
现代研究发现车前草含有碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养元素，能够促进人体生长发育，在灾荒之年也可以当救荒的蔬菜、主粮食用。
车前草该怎么吃比较好呢？推荐两种吃车前草的方法。
1、车前草茶
直接去少许车前草，用滚烫的热水冲泡，焖盖10分钟即可饮用。
2、凉拌车前草
先将车前草洗净，去掉根部，用沸水焯过出去多余的草酸。然后用凉白开浸泡数分钟，再捞出切碎，加上一勺生抽、半勺蚝油、半勺醋，搅拌均匀即可食用。
其他网友回答
细水长流，一定要控制一个量，这个量适刻而止。
其他网友回答
车前草有很多服用方法，最常见的就是泡水喝，直接用热水冲泡车前草即可。还有一些服用方法也能最大程度使车前草发挥功效。准备车前草、葱花、香菜、姜丝、咸菜、花椒做成车前草汤就是不错的做法。
锅内倒入食用油，翻炒姜丝、花椒、咸菜，然后再倒入适量清水，等水开后放入车前草、食盐继续煮开，出锅前撒上葱花、香菜就可以了。
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