称心常识网网友提问：
在家做猪皮冻，除了加猪皮外还能加点什么？
优质回答：
肉皮冻是一种家常的下酒小菜，尤其是春节期间大鱼大肉吃腻了，来点肉皮冻，用醋蒜一拌，爽口解腻，下面教大家做一个简单的肉皮冻做法，首先准备材料:肉皮多一点（现在的肉皮不容易起冻），葱姜适量，八角一个，将买回来的肉皮去掉上面的肥油，去的越干净越好，这样做出来的冻才会透亮，然后冷水下锅，煮开，将肉皮取出，再对肉皮进行一次挂油和去除猪毛，并把锅里的水倒掉，换新的水，放入肉皮，葱姜，八角，大火烧开，然后转成小火把肉皮煮至软烂，取出切成条，同时将锅里的调料去除掉，把猪皮条放入锅里略煮就可以啦，倒入容器中，放凉切成条就可以吃了，吃的时候放醋，生抽，香油，蒜蓉，香菜，根据自己的爱好放入香菜，非常晶莹剔透的水晶肉皮冻。还可以在肉皮冻煮的过程中加入腌芥菜丁，泡好的黄豆，酱油一起煮，这就是老北京豆酱了，也很好吃的。
还有一种叫鸡蹄冻的，就是把猪蹄切成小块，和切成小块的鸡肉调料放在一起煮，煮熟放凉也可以成冻，吃着更加鲜美，呢，还等什么呢，现在就开始试试吧。
其他网友回答
在家做猪皮冻，除了加猪皮外还能加点什么？
猪皮冻是一种传统的大众美食，平时买猪肉回来做饺子馅包子馅，剩下的猪皮，攒上一小盆，我家就会煮一锅猪皮冻，可以用蘸水蘸着吃，也可以直接放入调料凉拌吃。
在凉拌的时候加入一些黄瓜，炒黄豆，拌在一起吃，相当的过瘾。猪皮含有大量的胶原蛋白，不仅营养丰富，吃起来也非常爽口。
我老婆是一个对审美有强烈要求的人，皮冻煮的次数多了，她就会叫我改变一些花样，做出不一样，而且有小资情调的皮冻。
今天要分享的是一道【五彩皮冻】，这种五彩皮冻制作难度不大，只要有耐心，初学者都能很容易成功。如果学会的朋友，可以考虑制作更多颜色，比如做七种颜色的七彩皮冻。
闲话少说，马上开始制作步骤分享，如果有做得不对的地方，请各位高手多多指点。
在制作五彩皮冻之前，请先确认家里有没有料理机，后面的步骤很多都要用到。
五彩皮冻的制作步骤
第一步：把冰箱里面包饺子取下来的猪皮拿出来放入清水中解冻。
第二步：解冻以后把猪皮切成条，放入冷水锅中，大火煮十分钟，捞出来片去多余的肥肉和油，只留下猪皮。
第三步：把猪皮切成筷子粗的条，冲洗干净备用。
第四步：重新接一锅水，放入皮冻，下入姜片适量，葱段，蒜片少许，八角2粒，香叶少许，倒入适量料酒去腥，开大火把水烧开后，调成中小火，盖上锅盖慢慢熬，把猪皮煮烂为止。
第五步：菠菜洗干净切小段，胡萝卜切成丁，紫甘蓝切细丝，分别放入沸水锅中焯水，捞起来后，分别放入料理机打成泥。
第六步：把煮烂的猪皮连汤带水一起倒入料理机打成泥。
第七步：把皮冻泥过筛，去掉渣后，分成五等分。
第八步：把一份皮冻泥倒入锅中，倒入胡萝卜汁，适量的盐、鸡精，搅拌均匀后，倒入模具中，没有模具用一个平底盆也可以，放凉凝固。（记住先在模具上涂抹上香油，方便脱模。）
第九步：按照相同的方法，把菠菜汁混合斤皮冻，倒在已经凝固的胡萝卜皮冻上。
第十步：同样的方法倒入紫甘蓝汁。第四层可以用老抽给一份皮冻上色，最后第五层就用本色即可。
等皮冻完全冷却凝固后，倒出来切片摆盘即可，不管是凉拌还是蘸料都可以。
小贴士：
要想制作更多颜色的皮冻，除了各种颜色的蔬菜汁外，还能用水果汁，比如说火龙果汁，西瓜汁等等。或者果酱，玫瑰酱，各种颜色的酱来调色也行。
能做到什么层度不靠技术，靠的是你的艺术细胞。
鲜艳的五彩皮冻，不仅有营养，而且好看有食欲。关键是自家做的健康放心。
还等什么，赶紧想想有什么材料可以上色吧。有好点子的朋友请在评论区留言哦。
我是【小吃货笔记】记录网红美食，分享家常风味，如果喜欢的话，请点击收藏关注，谢谢观看，下次再见。
其他网友回答
猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
1.用温水清洗猪皮，用小镊子拔出残留的猪毛，放入开水锅中，加入2汤匙料酒开盖煮约10分钟。
2.准备3-4片姜片、1段大葱、2片香叶、2小段桂皮和2块大料放在干净的纱布上，包起来作为料包。
3.煮熟的猪皮，用温水冲洗泡沫，然后用刀刮去皮肤内层的白色油脂，用温水冲洗，重复再刮一次油脂。
4.将刮完油脂的肉皮切成小条，再用热水烫洗两次，洗掉多余的油脂。
5.锅中放入约肉皮两倍的清水，烧开后放入肉皮，再放入料包，调入生抽大火煮开后转小火煮约1个小时，肉皮发软后捞出料包。
6.将煮好的肉皮倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏，待肉皮凝固成型后取出，切块或者切片适用。
其他网友回答
大家好我是（杜的好饭不怕晚），我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做出美味的佳肴，我认为民以食为天，过去的人只要吃饱了就满足了，作为一个现代人，我们不仅仅要吃饱还要吃好，而且还要讲究味道，好的味道可以给我们带来味觉的享受，可以一饱口福，并且我们不仅仅要会吃而且还要会做，因为自己可以做出自己喜欢的口味是一件多么快乐多么开心的事情，自己做自己的厨师，无论是在哪里都可以做得一顿美味，还可以让亲朋好友吃到你做的味道对你夸赞一番，是多么幸福的一件事啊！我喜欢把我知道的美食分享给大家，针对这个问题，下面是我的观点和分享，希望你们能喜欢：r
1.用温水清洗猪皮，用小镊子拔出残留的猪毛。r
2.放入开水锅中，参加2汤匙料酒开盖煮约10分钟。r
3.预备3-4片姜片、1段大葱、2片香叶、2小段桂皮和2块大料放在洁净的纱布上，包起来作为料包。r
4.煮熟的猪皮，用温水冲刷泡沫，然后用刀刮去皮肤内层的白色油脂r
5.用温水冲刷，重复再刮一次油脂。r
6.将刮完油脂的肉皮切成小条，再用热水烫洗两次，洗掉剩余的油脂。r
7.锅中放入约肉皮两倍的清水，烧开后放入肉皮，再放入料包，调入生抽大火煮开后转小火煮约1个小时，肉皮发软后捞出料包。r
8.将煮好的肉皮倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏，待肉皮凝结成型后取出，切块或许切片适用。r
以上就是关于我美食的分享，希望能够帮助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的东西，能够做出好吃的美味。人是铁，饭是钢，吃货总比痴货好。吃是生活的必需品，我们的生活离不开吃，也离不开美食，美味的东西不分贫富贵贱，好的味道可以成为经典，可以流传千古，更能造福子孙，还能给我们的家人带来一番盛宴。r
最后祝大家在看头条的时候能够开开心心，每天过的快快乐乐，做事顺顺利利，身体健健康康！r
其他网友回答
大家好，猪皮冻中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，爽滑Q弹，尤其在众多肉菜中，更能一枝独秀，彰显不俗。
猪皮冻，更是下酒菜中的尤物，不晕不素，晶莹剔透，亮白滑嫩。
在家做猪皮冻，除了加肉皮外，还可添加胡萝卜丁，花生米，黑芝麻，炒鸡蛋，五颜六色。
准备食材，猪肉皮适量，胡萝卜丁少许，花生米一把，黑芝麻一勺，鸡蛋一个。水发木耳一片切丝。
第一步，猪肉皮去掉绒毛，用刀刮干净，在水中浸泡，清洗干净。
第二步，锅中水适量，没过肉皮，大火烧开，小火煮二十分钟左在，煮至八分熟即可。
第三步，锅中油适量，鸡蛋打散，炒熟。
第四步，煮好的肉皮去掉肥膘，切碎，剁成丁。
第五步，切好的肉皮加适量清水，加适量精盐，加入胡萝卜丁少许，炒好的鸡蛋，加一把花生米，木耳丝，撒上一点黑芝麻，大火烧开，熬至汤白，焖十分钟。
第六步，装盆放二十四小时凝固成皮冻即可。
第七步，凉好的皮冻切厚片装盘，撒上香菜叶，配上蒜汁，香油，辣椒油即可。
猪皮冻制作过程需注意以下几点
1，猪皮去肥膘，更晶莹剔透，清亮Q弹。
2，剁碎，更容易熬出胶原蛋白。
3，熬时放适量精盐调口即可。
4，沾料汁可以根据个人口味，在蒜汁中加入香油，辣椒油，芝麻酱。
5，加入胡萝卜丁，木耳丝，炒鸡蛋，只是调一下颜色，让口感更丰富，不会改变原味。
我是君子兰1972，明天见。
以上内容就是小编分享的关于在家做猪皮冻除了加猪皮外还能加点什么.jpg”/>
