称心常识网香菇鸡的做法有哪些？
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香菇鸡怎么做好吃
香菇，又名花菇、冬菇。在民间素有“山珍”之称。也是我国久负盛名的珍贵食。香菇的做法多种多样，不过还得根据个人口味喜好选择做。香菇即可煲汤又可晕素炒菜还可当馅料，如香菇酿肉丸，香菇莲藕排骨，香菇炒肉片，香菇黄焖鸡食材香菇、生姜、干辣椒、大蒜、鸡块、料酒、老抽、盐，生姜大蒜干辣椒切片、鸡块洗干净、香菇泡好沥干水，放油爆炒大蒜姜片干辣椒加入鸡块翻炒，加入料酒生抽老抽上色，锅中加水没过鸡块加入黄糖放入香菇，转中火焖30分钟左右、鸡块酥烂加入盐调味出锅。还有香菇童子鸡汤：香菇20克，童子鸡1只，童子鸡切块，炖煮1小时；素菜类同平常家常菜炒法一样香菇炒西芹、包子与饺子馅料也可放入香菇等等。香菇肉质肥厚细嫩，香气独特，味道鲜美，营养又丰富。
冬菇炖鸡汤怎么做？
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菇炖鸡属于苏菜，鸡肉里有大量的营养，鸡肉炖出来会比较入味，肉质也能保持鲜嫩。
今天小编带来一种香菇炖鸡的制作方法，让大家在享受美味的同时，也能保证人体摄入充足的营养！
香菇炖鸡的做法 家常香菇炖鸡怎么做
香菇炖鸡的制作方法
食材：鸡肉400克 香菇8个 姜1块 蒜4瓣 小葱2根 八角1个 香叶2片 干辣椒6个 花椒3克
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步骤：
1.鸡肉洗净后放入清水中浸泡10分钟，香菇洗净切块
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2.姜1块切片，蒜4瓣切片、小葱2根切段，干辣椒6个剪成段
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3.锅中倒入适量清水，放入鸡块、料酒1勺、姜2片大火煮开，撇去浮沫，将煮好的鸡块捞出
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4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、花椒、辣椒段、豆瓣酱1勺炒出红油，放入鸡块、生抽1勺、白酒半勺（沿锅边倒入）、老抽2克炒匀后放入香菇继续翻炒半分钟，倒入适量清水，放入八角、香叶，煮开后转中火炖20分钟
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5.炖至汤汁收浓，放入葱段、盐半勺、鸡精半勺调味即可
乌鸡炖香菇怎么做好吃？
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乌鸡炖香菇怎么做好吃？
把香菇泡发好，把乌鸡杀好，去毛，去掉肚子里的东西，清洗干净。
准备炖锅，把泡发好的香菇放在炖锅里，把处理好的鸡一只放到炖锅里，放几片姜，加水，把盖子盖上，按下开始煮按钮，炖3.5~4小时，就可以闻到香喷喷的味道了。好喝又香又有营养。
香菇洗净，乌鸡开水汆去血水捞出。砂锅放入乌鸡，香菇，大枣五颗，枸杞子十粒，党参一根，味素。小火炖即可
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